Пробвали ли сте някога полезните и вкусни морски дарове, наречени миди? Ако не сте, тогава трябва да го изпробвате веднага! Тъй като хранителните вещества, които има, са изключително полезни за вашето здраве. Искате ли да научите повече за тази чудесна храна и широкия спектър от ползи за мидите за здравето? След това продължете с четенето си!
| Леха от сини миди, Mytilusedulis, в приливната зона в Корнуол, Англия | |
| Научна класификация | |
| Царство: | Анималия |
| Тип: | Мекотели |
| Клас: | Бивалвия |
| Подкласове | |
| Птериоморфия (морски миди) Palaeoheterodonta (сладководни миди) Heterodonta (миди от зебра) | |
Съдържание
Какво представляват мидите?
Мидите принадлежат към семейството на миди и мекотели от солени води и сладководни местообитания. Има най-вече два вида миди - сини миди и зелени миди. За разлика от други ядливи миди, мидите имат удължена и асиметрична форма. Повечето от тях имат черупки, които обикновено са заоблени или овални. Техните черупки имат приглушени цветове, вариращи в нюанси на синьо, кафяво, сиво и черно, докато интериорът е сребрист. Телата им са меки и гъбести с блед вид и представляват ядливата част. Те имат крехък и дъвчащ вкус.
Има различни видове миди, които живеят или в сладководни, или в солени води. Те се срещат най-вече в плитките крайбрежни зони на океаните или в близост до ръбовете на езера и езера. Сладководни миди обикновено не се ядат, тъй като те произвеждат водни перли. Мидите могат да се консумират печени, пушени, пържени, печени и приготвени на пара и са популярен продукт за бързо хранене в европейските и тихоокеанските страни. Мидите се отглеждат предимно във ферми за търговска употреба, но те могат да бъдат събрани в дивата природа.
Хранителни факти за миди
Мидите могат да се готвят със или без черупки и са обявени за най-добрите морски дарове от аквариума Monterey Bay, тъй като методът за отглеждането им е екологичен. Те също са хранителна гъста храна. Различните им ползи за здравето могат да се отдадат на тяхната хранителна стойност, посочена по-долу. Хранителният им профил се състои от витамин А, В-витамини като фолат и В12, минерали като фосфор, цинк и манган, както и омега-3 мастни киселини.
Ето подробната информация за хранителните ползи от мидите. Сравнение на хранителните стойности на синята мида, пържола от кости, пиле и пуйка:
| Калории | 292 | 300 | 402 | 312 |
| Протеин | 40.4g | 48г | 48г | 48г |
| Дебел | 8g | 12g | 24g | 12g |
| Въглехидрати | 12g | 0 | 0 | 0 |
| Холестерол | 96mg | 102mg | 150mg | 144mg |
| Калций | 56,2 mg | 33,6 милиграма | 40,2 mg | 54mg |
| Магнезий | 63mg | 40,2 mg | 37,2 mg | 40,2 mg |
| Фосфор | 484mg | 373,2 mg | 277,2 mg | 342,6 милиграма |
| Калий | 456 mg | 606mg | 398,4 mg | 487,2 mg |
| Желязо | 11,4 mg | 3mg | .24 mg | 4,2 mg |
| Омега 3 мастни киселини | 1472mg | 37,2 mg | 420mg | 285,6 милиграма |
| Омега 6 мастни киселини | 61,2 mg | 290mg | 4248mg | 2940mg |
Тази диаграма се основава на информация, предоставена от:
Калории и мазнини
3 унции. порция варени сини миди съдържа 146 калории, 4 грама мазнини, 6 грама въглехидрати, 48 mg холестерол и 314 mg натрий. Тъй като мидите се приготвят в солена вода, те съдържат по-голямо количество натрий от другите сортове черупчести.
Протеин
Мидите са богат източник на протеини с порция чаша, осигуряваща 18 грама протеин, което се равнява на близо 30% от препоръчителната дневна стойност за средностатистически възрастен. Диетичният протеин е важен източник на аминокиселини, необходими на тялото ви, за да произвежда протеини.
Витамин А
Тези миди също са добър източник на витамин А. Чаша порция миди съдържа 240 международни единици витамин А, което допринася съответно за 10% и 8% от препоръчителния прием за жени и мъже.
Селен
Мидите притежават изобилие от селен. Чаша порция миди осигурява 67,2 микрограма селен, което е повече от препоръчителния дневен прием от 55 микрограма за възрастни мъже и жени.
Витамин В12
Мидите са отличен източник на витамин В12. 3 унции. сервирането на варено месо от миди осигурява 20,4 микрограма, което се равнява на огромен 340% от препоръчителния дневен прием на този витамин.
Сега, след като се запознахте какво представляват мидите и какви хранителни вещества те съдържат, нека продължим и да се запознаем с невероятните ползи за здравето, които мидите могат да предложат!
Топ 19 предимства на мидите
Вижте тук някои от най-добрите предимства на мидите.
1. Здраво сърце
С ниско съдържание на общо и наситени мазнини, но с високо съдържание на омега-3 мастни киселини, мидите допринасят за здраво сърце. Според изследване, проведено от Американската сърдечна асоциация, омега-3 мастните киселини, особено тези, присъстващи в рибите и ракообразните, имат кардиопротективни ползи. Тези здравословни за сърцето ненаситени мастни киселини намаляват риска от развитие на абнормен сърдечен ритъм, както и нивата на триглицеридите и мазнините в кръвта, като по този начин намаляват риска от инфаркт или внезапна смърт поради сърдечно заболяване.
2. Лечение на артрит
Изследванията доказват, че жителите на крайбрежието на Маори в Нова Зеландия, чиято диета се състои от миди със зелени устни, имат по-ниска честота на артрит. Установено е особено полезно при лечението на остеоартрит и ревматоиден артрит. Изсушените екстракти от GLM са особено полезни в това отношение.
3. Лечение на болки в ставите
Зелените миди са богат източник на хранителни вещества като желязо, бетайн и гликоаминогликани като хондроитин сулфат. Всички тези вещества допринасят за облекчаване на болки в ставите и скованост на ставите.
4. Помага на кръвоносната система
Редовният прием на зелени устни мускули намалява вероятността от инфаркт и други проблеми с кръвообращението. Те улесняват здравословното кръвообращение на жизненоважни органи и мускули, като укрепват артериалните стени и подобряват притока на кръв.
5. Здраве на костите и зъбите
Консумацията на миди улеснява структурното укрепване на зъбите и костите, както и осигурява необходимата подкрепа за околните тъкани.
6. Здраве на имунната система
Редовната консумация на миди със зелени устни подобрява вашата устойчивост на вирусна и бактериална инфекция. Те също така подобряват зарастването на рани, като усилват и ускоряват образуването на антитела.
7. Здрава нервна система
Като стимулират мускулите, тъканите и органите, зелените миди помагат за подобряване на функционирането на нервните клетки в цялото тяло.
8. Подобрява плодовитостта
Зелените миди се облагодетелстват чрез подобряване на плодовитостта, тъй като те увеличават вискозитета на цервикалния слуз при жените и семенната течност при мъжете.
9. Предотвратява анемията
Зелените миди са отличен източник на желязо със 100 грама порция варени миди, което допринася за над 100% от препоръчителната дневна стойност за хора на възраст над 50 години. Както всички знаем, желязото играе жизненоважна роля в производството на червено кръвни клетки. Той участва в образуването на два протеина, пренасящи кислород, а именно хемоглобин и миоглобин. Недостигът на желязо може да доведе до здравословни проблеми като анемия, задух и ниски нива на енергия.
10. Управление на теглото
Прясното месо от миди съдържа същото количество висококачествен протеин като червеното месо, но има много по-малко общи мазнини, наситени мазнини и близо 25% по-малко калории. По този начин, заместването на червено месо с месо от миди представлява нискокалорична диета, която осигурява предимства от управлението на теглото.
11. Предотвратява астма
Зелените миди с устни притежават противовъзпалителни свойства, за които е установено, че са полезни за намаляване на симптомите на астма. Проучване показа, че пациентите, на които е даден екстракт от GLM, са имали значително намаляване на хриптенето през деня.
12. Ползи за грижа за кожата
Морските дарове са полезни за вашата кожа, тъй като е доказано, че съживяват кожните клетки. Възпалението е една от причините за стареенето на кожата. Зелените миди с устни са богати на цинк и омега-3 мастни киселини, и двете притежават противовъзпалителни свойства. Освен това дефицитът на омега-3 мастни киселини и цинк е една от причините за псориазис и екзема, и двете могат да бъдат предотвратени чрез включване на зелени миди с устни във вашата диета. Освен това добавките от екстракт от миди със зелени устни увеличават еластичността на кожата ви, като по този начин забавят процеса на стареене.
13. Здрави клетъчни функции
Както беше посочено по-горе, мидите са богат източник на здравословни протеини. Тези протеини помагат за поддържане на клетъчните функции, като осигуряват структурна подкрепа на клетките, позволявайки на метаболитните реакции да генерират енергия и позволявайки на клетъчната комуникация да накара вашите клетки да работят заедно.
14. Предимства против стареене
Зелените миди съдържат мукополизахариди, които спомагат за запазването на външния вид на младостта. Мукополизахаридите се намират в косата, кожата и ноктите ни и те присъстват в по-голямо количество, когато сме млади, за да ни помогнат да израстваме. Те помагат да се запази еластичността на кожата и дават гладък тен.
15. Голям източник на протеини
Както всички знаем, протеинът е градивният елемент на живота. Всички ние се нуждаем от достатъчно количество протеин, за да расте. Зелената мида е чудесен източник на протеини. Той доставя почти 40% от препоръчителната хранителна доза протеин за мъже и 41% от тази за жени.
16. Съдържа желязо
Консумирането на зелени миди може да помогне за предотвратяване на анемия. Липсата на желязо в организма може да доведе до анемия. Зелените миди съдържат приблизително 10,9 милиграма желязо. Ако сте над 50, това се грижи за ежедневния ви препоръчителен прием на желязо! Дори хората, които са под 50 години, порция зелени миди могат да им дадат около 50-60% RDA от желязо. Това желязо помага на организма да произвежда хемоглобин и да предотвратява анемия.
17. Източник на витамин В12
Порция от 100 грама варени зелени миди съдържа около 20 милиграма витамин В12, който е от съществено значение за бременните жени. Витамин В12 помага за производството на червени кръвни клетки и ДНК. Той също така помага на вашата нервна система да работи правилно.
18. Богати на омега-3
Зелената мида е богата на естествени мастни киселини Омега-3. Човешкото тяло не може да произвежда омега-3 мастна киселина и трябва да я приема от други източници. Зелената мида е най-добрият източник на омега-3 и полиненаситени мазнини. Омега-3 помага да се предотврати възпалението и да се намали рискът от инсулт, сърдечни заболявания и артрит. Омега-3 също е полезен за развитието на мозъка.
19. Други предимства
Други ползи от яденето на миди включват защита на стомашно-чревния тракт, лечение на спортни наранявания, изчистване на свободните радикали, повишаване на имунитета, даване на здрави нокти и подпомагане на по-здравословното функциониране на нервните клетки.
И така, ставаше дума за най-добрите ползи от мидите, сега знайте какви са предпазните мерки, които трябва да следвате, преди да ги консумирате.
Предпазни мерки, които трябва да се вземат
Мидите несъмнено са здравословни морски дарове. Това обаче не подкопава необходимостта от прилагане на предпазни мерки при тяхното приготвяне и консумация. Подобно на другите морски дарове, мидите са склонни към бактериално замърсяване. Следователно трябва да се предпочитат само живи миди, а мъртвите миди трябва да се избягват, тъй като те се влошават много бързо.
Мъртвите миди са леко отворени и не се затварят при докосване. Освен това отровните водорасли често се натрупват върху мидите, които се натрупват в тъканите им, което ги прави негодни за консумация. Яденето на такива миди може да причини паралитично отравяне на черупчести мекотели. Количеството водорасли, присъстващи в мидите, се регулира и контролира от правителствените агенции. За безопасна консумация е препоръчително да накиснете мидите в прясна вода за 20 минути, за да отстраните пясъка. Използвайте твърда четка, за да отстраните допълнителния пясък и други отломки. Изплакнете ги под хладка чешмяна вода и ги избършете с кърпа преди готвене. Мидите могат да бъдат ароматизирани със съставки като шалот и чесън. Следователно внимателната подготовка и здравословните проблеми, преобладаващи в риболовните райони, са изключително важни, за да се гарантира безопасността както на търговските, така и на самодобивните миди.
Така че, ако сте любители на морски дарове и търсите допълнителни ползи за здравето, мидите определено могат да формират част от вашето хранене за здравословна доза хранене! Знаете ли за други хранителни ползи от мидите? Споделете с нас в раздела за коментари по-долу!
- 10 невероятни ползи за здравето от сок от кактус
- 10 невероятни ползи за здравето от синапено масло за отслабване; Общо здраве!
- 8 невероятни ползи от червен пипер от заздравяване на рани до здраве на сърцето - NDTV храна
- 4 невероятни ползи за здравето от яденето на слънчогледови семки
- Невероятен лимонов чай от вербена - 9 ползи за здравето - билкови чайове GREK