Тази кето паста с ниско съдържание на въглехидрати е само 2 съставки! Това е бърз и лесен заместител на обикновените тестени изделия.

паста

Тази публикация е малко дълга, но това е така, защото искам да се уверя, че споделям достатъчно подробности, за да знаете какво да очаквате и така да се получи добре.

Наскоро попаднах на няколко публикации, споделящи кето паста с 2 съставки и, разбира се, бях заинтригуван! Признавам, бях доста скептичен, когато влизах. И се усъмних в рецептата няколко пъти, докато я правех. Но когато приключи, приличаше на паста и съпругът ми не подозираше нещо, когато я изяде.

Вкус и текстура

Искам да поясня, че вкусът му не е същият като на традиционните тестени изделия, направени с пшенично брашно. Но има вкус на нещо, което прилича на юфка - само малко по-сирене.

Юфката се задържа доста добре, след като се охлади. Няма да можете да ги завъртите около вилицата си, тъй като те не са толкова гъвкави, но те имат дъвчащо подскачащо към тях като обикновена паста.

Съставки

Всичко, от което се нуждаете за тази паста, е сирене моцарела и яйчен жълтък. Това тесто за тестени изделия всъщност е много подобно на основата за тестено сирене, използвана в много рецепти за кето, като кето панички и кето гевреци.

Стъпки за приготвяне на пастата


Сиренето се разтопява и се смесва с яйцето, за да се получи тесто. След това можете да разточите тестото и да го нарежете на тънки ивици тестени ленти.

След това тестото трябва да седне в хладилника, за да изсъхне. Така че, въпреки че юфката отнема само няколко минути, ще трябва да приготвите това преди време. Сложих моята в хладилника за една нощ.

След това юфката се готви във вряща вода много кратко. Ако ги готвите твърде дълго, те започват да се разпадат и просто ще се превърнат в бучка топено сирене.

Юфката трябва да се охлади над студена вода. Това ще им попречи да се слепват. Той също така ще укрепи юфката от състоянието си на разтопено сирене.

Сервирайте го със сос от маринара (или сос от паста по ваш избор) и той ще прикрие част от този чист аромат на сирене. Както споменах по-горе, съпругът ми дори не подозираше нищо! Той просто си помисли, че това е сирене с паста.

Рецептата вече актуализирана с видео! Можете също да намерите всичките ми видеоклипове с рецепти в моя YouTube канал.

2 съставки кето паста

Съставки

  • 1 чаша настъргана част обезмаслено сирене моцарела с ниска влажност
  • 1 голям яйчен жълтък

Инструкции

Видео

Бележки

  • Рецепта, адаптирана от Tasty
  • Оставете пастата да се охлади преди сервиране, така че юфката да се стегне отново, след като се приготви.
  • Уверете се, че използвате предварително настъргана част обезмаслена моцарела с ниска влажност. Редовната моцарела има твърде много влага.
  • Юфката ви трябва да бъде напълно изсушена в хладилника, преди да се опитате да ги приготвите. Дръжте ги непокрити в хладилника поне 6 часа, но аз предпочитам за една нощ.
  • Дръжте пастата в хладилника, докато сте готови да ги приготвите. Не им позволявайте да седят прекалено дълго на стайна температура, преди да ги приготвите.

Хранене

Предоставената информация за храненето е само приблизителна оценка, базирана на онлайн хранителен калкулатор. Не съм сертифициран диетолог. Моля, консултирайте се с професионален диетолог или лекар за точна информация и всички хранителни ограничения и опасения, които може да имате.

Направихте ли тази рецепта? Ще се радвам да го видя! Споменете @KirbieCravings и маркирайте #kirbiecravings!

Абонирайте се, за да получавате нови актуализации на публикации по имейл

не пропускайте нищо!

Получавайте нови актуализации на публикации по имейл:

87 коментара за “Паста с 2 кето кето”

Може ли това да се използва като юфка за лазаня? Как би се задържал във фурната?

Не бих препоръчал да използвате това за юфка за лазаня, тъй като работи най-добре на малки ленти. Също така ще ви трябва много сирене, за да постигнете големи широки юфка. Освен това не се задържа добре във фурната, защото юфката просто би се разтопила и загубила формата си. Те се готвят за по-малко от минута.

Направих като lagasna и имаше страхотен вкус. Правя го като гювеч. смесете пастата и слоя с всичко останало и тя се разтваря, но страхотно.

Радвам се, че се получи за вас!

Горещо препоръчвам тази кето лазаня. Вече не правим кето, но това беше едно от нашите абсолютно любими и най-добри кето ястия, когато го направихме. https://peaceloveandlowcarb.com/just-like-the-real-thing-lasagna/
Тази паста с 2 съставки изглежда страхотно, макар и за нормални ястия с тестени изделия!

Мога ли да натроша блокче моцарела или вече трябва да е опаковано по този начин?

Ако можете да намерите блок с ниско съдържание на влага на сирене моцарела, тогава да, можете да го накъсате, за да го използвате, но опитът ми е забелязал, че блоковите обикновено не са с ниско ниво на влага.

Какъв е размерът на порцията за тези факти за храненето? Цялата рецепта счита ли се за една порция?

Размерът на порцията, посочен в хранителните факти, е за цялата рецепта. Както е посочено в раздела за добива, рецептата обслужва 1.

Можете ли да направите няколко партиди преди време и да замразите изсушените юфка?

Не съм опитвал, но мисля, че трябва да работи

Можете ли да използвате патица яйца хомоти ? Благодаря ти!

Не съм опитвал с патешки жълтъци.

Направих по-голяма партида и ги замразих. Размразени и. сготвено и беше страхотно!

това е страхотно! Благодаря за споделянето! Добре е да знаете, че това замръзва добре

Когато замразите юфката за по-късно, слагате ли ги в плик и ги поставяте във фризера, преди да ги сложите във вряща вода? Или първо са бланширани.

Чудех се дали изобщо това е с вкус на яйце? Благодаря предварително!

не вкусва яйце

Това е яйчен крем! Хахаха . но това е проблемът за мен, мислите ли, че бих могъл да добавя различно свързващо вещество на мястото на яйцето? Знам, че оцетът и бакпулверът могат да заменят яйцата в определени рецепти и се чудех дали знаете дали може да работи. Бих искал да имам лесни макаронени изделия с ниско съдържание на въглехидрати като тази!

съжалявам, не съм сигурен какво още можете да използвате вместо яйце за свързващо вещество.

Можете да използвате ксантамова дъвка, за да я свържете.

Можете да опитате без ароматизиран желатин

Можете ли да ги сварите и след това да ги накарате в микровълновата печка на следващия ден? Приготвям храна за седмицата.

Опитах се да направя това тази вечер и се провалих с ужас. Не съм сигурен къде сбърках. Не успях лесно да накарам яйцето да се смеси с моцарелата. Накрая го замесих заедно с ръце и все още имаше парченца сирене. Не можах да ги отрежа, защото беше толкова лепкаво. Помогне!

Когато разтопите сиренето, не забравяйте да го разбъркате, докато стане еднородно. Оставете го да се охлади само за около 1 минута и веднага разбъркайте яйцето. Трябва да направите това, докато сиренето е все още топло. Трябва да можете напълно да вкарате яйцето в сиренето, като използвате шпатула и разбъркате. Уверете се, че вашето сирене е все още много топло, в противен случай, ако сиренето започне да се стяга, тогава няма да можете да смесите нищо в него

Точно същото се случи и при нас ... разтопеното сирене и яйчните жълтъци нямаше да се комбинират, колкото и да разбъркваме. Опитано е да меси с ръце без резултат. Сиренето беше напълно разтопено и еднородно. Не съм сигурен какво друго да опитам, за да направя тази работа ... има ли конкретна марка или вид моцарела, която работи по-добре?

Не трябва да се нуждае от конкретна марка. Но трябва да бъде предварително натрошена моцарела с ниско съдържание на влага. Използването на прясна или блокче моцарела има твърде много влага.

Уверете се, че използвате само жълтъка. Мисля, че в указанията липсва информация. Два пъти използвах цяло яйце и два пъти не успях. Използвах само жълтъка и се получи перфектно.

Използвах блок сиренето и го натроших сам. Рецептата не работи, защото имаше твърде много влага.
Накъсаното сирене няма ли добавено нещо, за да не лепне? Това нещо добавя ли въглехидрати към сиренето?

Да, предварително натрошеното сирене обикновено има добавено малко нишесте, за да предотврати залепването му. Това вече е взето предвид в изчисленото хранене.

Всеки, който се опита да използва чедър или дори мрамор като алтернатива на моцарелата?

Опитахте ли го още, Хейзъл?

Покривате ли го за една нощ или просто го оставяте непокрит в хладилника?

Оставих моята непокрита.

Необходимо ли е 6 часа хладилник? Или мога да ги замразя за час и това ще е достатъчно?

Ключът към работата на юфката е изсушаването им, поради което се поставят в хладилника толкова дълго.

Здравейте, много ми е интересно да опитам това, но малко объркан относно охлаждането в студена вода, след като се свари, дали това няма да доведе до топла храна на Лука?

Вие охлаждате фидето само толкова, че да ги стегне. Те все още са топли на допир и след като добавите соса си с гореща паста, храната ви не трябва да е хладка.

Следвах внимателно указанията, но не получих тесто ... все още беше изключително хлабаво ...

Добавихте ли яйцето, когато сиренето е все още разтопено и топло? Ако е така, яйцето трябва лесно да се влее в сиренето. Тя не трябва да кара тестото да се разхлабва.

Може ли да се използва сирене чедър за тази рецепта за паста!

тестото се нуждае от моцарела

След като направите това, „тестото“ няма да слезе от пергамента! Това е просто размазване между двете парчета. Няма да излезе чист! Слагам го във фризера, за да видя дали охлаждането ще помогне. Никой друг не се ли е случил това? Толкова съм разстроен заради това, защото направих няколко порции! Това са много пари за губене! Ще актуализирам, ако таксата работи! Скръсти пръсти за мен!

Не съм имал тесто да се забива на пергамент преди. Надявам се, че е помогнало, след като го сложите във фризера

Работи перфектно!

Ех! Толкова се радвам да чуя това

Знаете ли дали това би работило с помощта на екструдер за паста? (Като този, който може да избие ригатони и макарони)

Не бих го препоръчал. Тестото е много по-лепкаво от обикновените тестени изделия, поради което трябва да се разточи между два листа пергаментова хартия. Вероятно ще заседне, ако се опитате да използвате екструдер за паста.

Не съм сигурен в какво съм сгрешил, но макароните се залепиха за парламентарната хартия, така че се смених с восъчна хартия и тя също се придържа към восъчната хартия.
Най-накрая успях да го извадя на ленти и да охладя за няколко дни. Само след 20 секунди в горещата вода, но всичко се разпадна.
Следвах инструкциите на т, като използвах само яйчен жълтък и оставих сиренето да се разтопи и да се охлади според инструкциите. Помогне!

Съжалявам, че първият ви опит не мина добре. Изглежда, че тестото ви е било прекалено мокро. Влагата е вашият враг за тази рецепта. Уверете се, че използвате моцарела с ниска влажност. Редовната моцарела има твърде много влага и ще доведе до прекалено влажно тесто. Уверете се също, че вашето сирене е прясно и не е замразено. Имах читател, който използваше замразено сирене, което също имаше твърде много влага.

Напръсках ръцете и пергаментната хартия с кокосово масло, помогнах при залепването

Това беше толкова проста рецепта, благодаря! Получи се точно както е изобразено и написано. Ще ми харесва от време на време, доста е тежък, тъй като е целият дебел. Имах половин порция с кето бешамелов сос и наистина ми напомни за Fettucine Alfredo, ударих мястото!

Толкова се радвам, че ви хареса!

Някой изстрелвал ли е тези юфка? Някога ядяхме пържени яйчени юфка, докато станат хрупкави и знам, че някои от рецептите за сирено тесто могат да се сложат във вафлената ютия, докато станат хрупкави. Чудех се дали мога да ги изпържа, вместо да кипя.

Не съм опитвал пържене, но не мисля, че ще работи за тази рецепта.

Здравейте, с нетърпение очаквам следващия път да следвам действителната рецепта! Използвах цяло яйце и беше твърде ликвидно. Запазих си .oodles, като добавих бадемово и кокосово брашно на масата и разточих. Успях да разточа и да режа. След това се пече във фурна за 30 минути, тъй като времето в хладилника беше твърде дълго. Някаква пържена юфка и ще добавите към пилешката супа.

използването само на яйчен жълтък ще направи огромна разлика. надявам се да опитате отново!

Направих това онзи ден. Нарязах юфката до малки правоъгълници и я наслоих между сос от месо с малко допълнително пармезан и го изпекох и го изпекох за 30 минути в 3:50. Беше вкусно. Мислейки за други начини, по които мога да използвам тази рецепта за паста. Благодаря за споделянето

Yum, това е страхотна идея!

Ей, благодаря ти за тази рецепта! Реших да опитам това много спонтанно. За да бъда честен, не очаквах да се получи. Накрая наистина се случи и аз съм доволен от това. Вкусът обаче не прилича на паста, разбира се, но мога да кажа, че е много интересно да се опита и бих повторил! Хубав съвет може да бъде да сложите малко мъничко сол в образуваното „тесто“, това може да подобри вкуса според мен. Насладете се на готвенето си и не се отказвайте от него, ако не се получи от първия път!

Радвам се, че работи за вас!

Опитах това два пъти, но и двата пъти сиренето се разтопи и яйцето просто нямаше да се слее. Наистина изглеждаше така, сякаш премествам разтопено сирене около жълтъка. Предполагам сега, след като прочетох, че трябва да отцедя водата от сиренето след разтопяване, преди да смеся жълтъка. Ще опитам отново. Колко топено трябва да е сиренето? Във видеото изглежда като тесто. Моят не. Благодаря!

Какъв вид сирене използвате? Не трябва да има вода, която трябва да се източи, когато сиренето се разтопи, ако използвате сиренето, посочено в рецептата. Когато моцарелата се разтопи, тя трябва да изглежда като тесто точно като видеото. Уверете се, че не използвате прясна/мокра моцарела.

може ли това да се приготви предния ден и да се загрее в микровълновата на следващия ден?

Не съм опитвал, но мисля, че това би трябвало да е наред, стига да не загрявате прекалено юфката

Правенето му във юфка с фарфале почти работи. Вместо това направи петна от сирене. Уви!

Е, ето, аз напълно не спазвам инструкциите! Затова използвах натрошено сирене Monterey Jack и го разтопих в двоен котел. Охладете го за минута и го сложете в стъклена купа. Смесен в моя жълтък, това отне малко усилия! Поставете го върху хартията на брадвата и го разточете. Забийте го във фризера за 5 минути. Отлепете горния слой от „тестото“, забелязахте, че се „залепва“ върху восъчната хартия, затова извади друг лист восъчна хартия и внимателно го отлепете от първия лист и го сложете на втория, преди да продължите. Нарежете на фигури с юфка. Изпуснат във водата, която оставих да ври на печката. „Варено“ за около 30 секунди - само докато изплува до върха. Бързо се отцежда и се изхвърля в купа с ледена вода. Резултати? Много вкусен! Фантастично! Удивително. Нямам време да се приготвя и да чакам през нощта юфка. Но може да опитате тази версия да замръзне, когато настроението ме порази.

Толкова се радвам, че работи дори с модификациите!

Само мисъл, че ако добавите около 1/4 чаена лъжичка Gant Xanthan, това може да подобри гъвкавостта на юфката (прави тестото по-огъващо се). Все още не съм го пробвал, но ще го направя. С облекчение разбрах, че съпругът ви не е подозирал нищо ... браво!

Опитах го два пъти, 1 минута изгори сиренето, а вторият път се залепи за пергаментната хартия. Отпадъци от съставки. Прочетете всички бележки и следвайте до т…

Съжалявам, че имате проблеми с рецептата. Не съм имал проблеми със изгарянето на сиренето на 1 минута. Също така не съм имал проблеми с залепването на тестото. Много е мазна, така че определено не трябва да залепва

Колко сирене използвате за рецепта? И е рецепта една порция?

кутията с рецепти предоставя количеството сирене и сервирането

Следвах тази рецепта докрай. Оставяте ли стъпка за смазване на пергаментова хартия? Опитано два пъти, тестото се залепи за пергамента и двата пъти. Изстърга онова, което остана от двете парчета, и опита отново с восъчна хартия. Прилепва и към восъчна хартия.

Изпускам ли нещо?

не трябва да се придържа към пергаментната хартия. и не, никога не съм имал нужда да го смазвам.

Имал съм и проблеми с това да се придържа към хартията! За първи път използвах пълномаслена моцарела, така че си помислих, че е защо. Уверих се, че този път взех частично обезмасляване и все още остава! Моето тесто изглежда точно като вашето. Единственото нещо, което направих по различен начин, беше двойната рецепта. Чудя се дали съм добавил жълтъците твърде рано и те са се сготвили частично, или може би се е случило обратното? Но мислех, че си спомних, че прочетох в един от вариантите на тази рецепта, че не искате да се сготвят жълтъците. Ще експериментирам с различни неща и ще докладвам.

Съжалявам, че имате проблеми със залепването на тестото. Никога не ми се е случвало.

Леле мале! Толкова съм впечатлена! Това се получи вкусно и съпругът ми също го хареса! Благодаря ти!

Радвам се, че и двамата сте се насладили!

Здравей, радвам се, че го накара да работи за теб. Съжалявам, че имате проблеми. Мисля, че може, защото използвате блок сирене. Използвах вече настъргана моцарела и това препоръчвам в бележките за рецептите. Предварително настърганата моцарела има добавено малко царевично нишесте или нещо подобно, за да предпази парчетата от слепване. Мисля, че това също има значение при приготвянето на тези юфка, тъй като преди не съм ги държал на пергамент.

Чудя се, нямам предварително натрошено сирене моцарела, а блока. Можете ли просто да го накъсате и да го приберете в хладилника, за да изсъхне? Ако да, как бихте? Разстелете го върху хартиена кърпа, може би?

За съжаление не съм имал успех с блок моцарела, така че не знам

Толкова лесно и толкова добре! Благодаря ви, че върнахте „тестени изделия“ в живота ми.