Стилът на готвене Teppanyaki съществува от 1800 г. в Япония.

Традиционно железният пояс или тиган на Тепаняки е бил много по-малък, отколкото е днес, и е готвен в жилищни райони и не е изложен като готварска изложба за обществено забавление.

Въпреки това, през 1900 г., когато хиляди хиляди чуждестранни туристи се стичат в Япония и желязната индустрия е въведена в Азия, японските готвачи са намерили начин да превърнат готвенето в забавление за чуждестранни високоплатени клиенти; по този начин се ражда готварският стил на Тепаняки.

причини

Защо готвачите на Teppanyaki предпочитат да използват соево масло?

Готвенето на тепаняки включва съставки като скариди, говеждо, пилешко, миди и множество различни видове зеленчуци, в зависимост от това как готвачът иска да вкуси кухнята му.

Интересно е да се знае, че повечето рецепти на Тепаняки са вдъхновени от западните кухни, но по някакъв начин са адаптирани към японския стил на готвене.

Други съставки като соево масло също обикновено се използват заедно с юфка Якисоба, нарязано месо и зеле.

Това е текстово насложено изображение на оригиналната творба на United Soy Bean Board под cc.

Соевото масло е без вкус и мирис в сравнение с други олио за готвене и поради това готвачите от Тепаняки го предпочитат пред други видове олио, така че те могат да експериментират с вкуса на своите рецепти.

Това е полезно за вашето здраве

Що се отнася до ползите за здравето, соевото растително масло го заема сред другите видове растителни масла.

Не е чудно защо вътрешното потребление на соево масло в САЩ се е увеличило повече от четири пъти от 1 652 000 тона през 1964 г. до 9 375 000 тона към 2018 г.

Разбира се, препоръчително е да използвате соево масло без ГМО, за да се възползвате от всички ползи за здравето на соевото масло.

За съжаление е установено, че соевите масла на базата на ГМО имат по-високи есенциални мастни киселини Омега 6 от Омега 3, а дисбалансираният прием на есенциални мастни киселини Омега може да доведе до здравословни усложнения, поради което готвачите предпочитат натуралното соево растително масло.

Ето защо е толкова важно да се получи не-ГМО масло като това, което използвам.

Ново изследване, ръководено от д-р Кевин Фриче - казва професор по животновъдни науки в университета в Мисури,

„Нашите доказателства сочат, че можете да постигнете здравословна диета, като използвате соеви, рапични, царевични и слънчогледови масла вместо животински мазнини при готвене,“

което допълнително затвърждава доказателството, че соевото растително масло е здравословният вариант за ресторантите в Тепаняки, когато става въпрос за готвене на техните ястия.

Това е компилирано изображение на оригиналната творба на United Soy Bean Board и Chef, подготвяща курса от City Foodsters на Flickr под cc.

Възможно ли е това да е и една от причините за дълголетие сред японците?

Японците са известни не само с най-желаното дълголетие, аниме, влакове от куршуми, черешови цветове, изобретателност и суши, но и с уникалния си стил на готвене, копнеещ както от местните, така и от чужденците.

В топ 10 на най-старите живи хора в света в момента има 3 японци и това са Наби Таджима (117 години), Чийо Мияко (117 години) и Мисао Окава (117 години).

Това говори много за Япония! Според експерти, за да се случи това, някои фактори трябва да играят роля в живота на тези хора.

1. Здравословна околна среда
2. Здравословна диета
3. Положителни перспективи в живота и добрите отношения

Качеството на въздуха и общата среда в Япония са много добри плюс сливането на селските райони и големите градове дава страхотно чувство на страхопочитание и учудване, както и спокойствие.

Това прави хората близки до майката природа и научно е доказано, че ние хората споделяме симбиотична връзка с тази планета, следователно е полезно за здравето да живеем заобиколени от природата.

Храната в Япония е комбинация от сурови и варени деликатеси, а предпочитаната им диета е както червено, така и бяло месо, рибно месо и други видове морски дарове, както и много зелени зеленчуци и плодове.

Рядко се срещат чужденци, които виждат японски пилешки на пица и други не особено здравословни храни денонощно, поради което през повечето време са в оптимално здраве.

Тъй като японците са много уважителни по традиция, те също развиват много положителни отношения помежду си, както и с чужденците.

Животът в относителен мир в почти безкриминна държава с от време на време забавление тук и там, както и няколкото смешки със семейството и приятелите подобряват психическото и емоционалното им здраве.

И с всичките 3 най-велики качества на живота в съчетание вече е ясно защо японците живеят по-дълго от другите хора по света.

Заключение

Може би ползите за здравето от соево масло са донякъде безкрайно малки в сравнение с всички фактори, които дават на японците дълголетие, но фактът, че то е включено в диетата им, е нещо невероятно, за да се замислите.

В хранителната пирамида мазнините, спредовете и маслата (соевото масло е едно) формират една от основите на здравословното хранене, особено ако се приемат в препоръчителните малки количества.

Съдържащите се от тях основни мастни киселини, които са съединенията Омега 3 и Омега 6, са полезни за здравето на сърдечно-съдовата система, както и действат като противовъзпалително средство, което предотвратява други хронични заболявания в организма като висока пикочна киселина и ревматоиден артрит.

Вижте нашето ръководство за закупуване на тепаняки за плочи и аксесоари за домашни скара.

Добро или лошо за вас е соевото масло?

Соевите зърна имат мастни киселини и в соевите масла на базата на ГМО те са повече полиненаситени мазнини Омега-6, отколкото Омега 3. Неуравновесеният прием на есенциални мастни киселини Омега може да доведе до здравословни усложнения, така че трябва да използвате соево масло без ГМО.

Какви са ползите за здравето от соевото масло?

Соевите зърна са с ниско съдържание на наситени мазнини и са напълно без мазнини, като същевременно имат висок брой поли- и мононенаситени мазнини. Освен това е основният източник на омега-3 мастни киселини и чудесен източник на витамин Е.

По-добро ли е соевото масло от зехтина?

Маслото от соеви зърна е много по-здравословна опция от зехтина, като се има предвид, че не произхожда от генетично модифициран организъм (ГМО) и е 100% сертифицирано биологично. Зехтинът съдържа около 10% линолова киселина и много малко количество омега-3 мастна киселина, където соевото масло има по-балансиран брой омега 6 и омега 3 мазнини.

Какво е по-здравословно соево масло или масло от рапица?

Соевото масло има малко наситени мазнини и голям брой ненаситени мазнини. Тъй като започва да пуши само при високи температури (256 ° C) и тъй като е евтин, това е най-добрият вариант за скара, като на скара Teppanyaki. Маслото от рапица има високо съдържание на ненаситени мазнини и е по-здравословният избор. Също така съдържа омега-3 и омега-6 мастни киселини.