които

Днешната публикация е за тиквички, известни още като тиквички, които представляват летни тикви, които могат да бъдат тъмно или светло зелено или жълто на цвят. Намирам го за много гъвкав в кухнята, достъпен е в повечето страни и съдържа витамин С, витамин В6 и манган. Може да се използва суров или варен и мисля, че е един от най-практичните зеленчуци в палео готвенето. Като такъв, аз съставих списък с 20 начина, по които можете да използвате тиквички в кухнята, от пресни салати и джуджета до задушени яхнии и пържени ястия. Ето ни!

1. Накъсайте или нарежете тиквичките на тънко на панделки и използвайте вместо тестени изделия или юфка. Вижте моята перфектна рецепта за сос Болонезе по пътя. Можете да го използвате и като пластове лазаня без тестени изделия, както е в моята рецепта тук.

2. Джули от PaleoOMG има рецепта за това вкусно изглеждащо лятно тиквено запеканка с кюфтета.

Ще ви трябват тиквички и жълта тиква, червен лук, чесън, сланина от мазнина или топено масло, кимион, кориандър, пушен червен пипер, кайма от говеждо или агнешко месо, бих казал, че също би свършило работа, домати, сол и черен пипер. Отидете тук за пълна рецепта.

3. Направете рулца от тиквички, като изпечете тънки, дълги резени тиквички и ги използвате, за да оваляте филийки пуйка или салам, авокадо, риба, пиле на скара, настърган морков, сушени домати, билки и така нататък. Подобно на това от уебсайта на Ели Кригер.

4. Направете бърза сурова салата от тиквички с лимон и магданоз или мента. Отидете тук за пълна рецепта.

5. Или направете топла салата от тиквички с лимонова кора, лют пипер, магданоз, чесън и обръснато пармезан по избор. Точно както в тази рецепта за поширани скариди.

6. Направете пикантни кифли като тези без зърно и млечни продукти палео кифли от тиквички, шунка и сушени домати.

7. Използвайте тиквички и други зеленчуци на ситни кубчета като моркови и карфиол, за да приготвите ризото без ориз, точно като това с изгорено масло и макадамия.

8. Направете карпацио от тиквички. Нарежете тиквички на хартиени тънки филийки, подредете в чиния и залейте с екстра върджин зехтин, босилек песто, морска сол и печени кедрови ядки. Можете също да го добавите с малко натрошено козе сирене или обръснат пармезан, ако малко млечни продукти са добре за вас. Други опции са тънко нарязан червен лук, каперси, сушени домати, мента, лимонова кора, липа или портокалова кора, прясно нарязани домати или червени чушки, маслини, масло от лют червен пипер.

9. Направете тиквички от тиквички като тези от Balanced Bites или тези от Teresa Cutter. Сервирайте ги с вкус от цвекло, печени домати, козе сирене, пушена сьомга, бекон на скара или като гарнитура към основното ви протеиново ястие.

10. Какво ще кажете за пълнени тиквички или летни тикви с мляно агнешко и кедрови ядки със сос Romesco или разгледайте Рубини и репички за подробни инструкции как да направите пълнени тикви.

11. Един от най-простите и вкусни начини е просто да изпечете резени тиквички в малко топено масло или кокосово масло и да подправите с малко морска сол, черен пипер и малко чесън айоли или прясно настърган чесън (само едно докосване). Или опитайте тази рецепта от The Pioneer Woman.

12. Опитайте руска рецепта за Kabachkovaya Ikra (хайвер/пюре от тиквички) - любимата ми като дете. Използвайте зехтин вместо растително масло, посочено в съставките на рецептата.

13. Опитайте да задушите тиквички с домати или месо, например в тази яхния от персийски тиквички от My Persian Kitchen.

14. Направете супа с тиквички като тази палео приятелска пикантна супа от тиквички от прости рецепти.

15. Направете сладкиши от тиквички като тези от The Paleo Mama или този палео шоколадов хляб от тиквички от Elan’s Pantry.

16. Ако имате няколко часа през уикенда, опитайте да приготвите чипс от тиквички като този.

17. Какво ще кажете за мариновани тиквички? Опитайте тази бърза рецепта за мариновани тиквички от 101 готварски книги.

18. Направете омлет от тиквички като този от Gourmet Traveler.

19. Направете нещо подобно на тази сурова салата с юфка от тиквички от The Healthy Foodie.

20. И накрая, най-страхотно изглеждащите пълнени лодки от тиквички с бекон от Fed & Fit

Кои са любимите ви начини да използвате тиквички в кухнята? Споделете в коментарите по-долу.