По-сладки и фини от лука или чесъна, празът може да се използва във всичко - от класическа картофена супа до задушено свински корем

праз

Братовчед на лука и чесъна, но с по-сладък, по-фин вкус, празът е по-неприлично категоричен от много от своите братовчеди от алиум. Колкото и подходящ да е центърът на ястието, толкова и като поддържащ играч, празът е безкрайно гъвкав. Много обилни зимни супи и запаси изискват праз - каква комбинация е по-класическа и утешителна от кремообразния картоф и праз? - но техният фин вкус играе също толкова добре в по-лека пролетна супа.

Първи неща първо: разгледайте нашето ол инклузивно ръководство за закупуване и подготовка на праз, преди да го поставите във вашата складова наличност. След като направите пътуването си с хранителни стоки, е време да станете креативни. Напълнете ги със стафиди и синьо сирене, преди да ги изпечете за чудесно ароматизирана рецепта за пълнен праз. Или гответе за кратко блатовете за праз за ярко зелено ястие с вкус на лук. От швейцарска супа със сирене до задушено свински корем с праз и джинджифил, ето 18-те най-добри рецепти за праз в нашия арсенал.