здравословни

Няма нищо като хапване на домашна вегетарианска супа в студен зимен ден. От здравословна зеленчукова супа до вегетарианска гъбена супа. Насладете се на тях 20 здравословни рецепти за вегетарианска супа през зимата!

1. Здравословна вегетарианска зеленчукова супа

Зеленчуковата супа е обилна и солена, пълна с подхранващи зеленчуци като домати, царевица, зелен фасул, целина и картофи, готова за по-малко от 45 минути!

Бърза бележка

От рецептата ще видите, че се използва изброеният пилешки бульон, но това е чудесна рецепта и пилешкият бульон просто е заменен с добър зеленчуков бульон, така че го включих, защото мислех, че дава чудесно балансиран, пълноценно хранително вегетариански или дори веган хранене.

Цветно и вкусно

Като общо правило, мисля, че колкото повече различни цветове виждам в храната, толкова по-вероятно е тя да бъде балансирана в хранително отношение. Тази рецепта е класически пример за тази концепция в действие. Можете да видите от жълтото на царевицата, оранжевото на морковите, зеленото на граха и фасула и червеното на доматите, това е чудесно цветна рецепта, но е също толкова питателна.

Антиоксиданти за здраве

Доматите са чудесен източник на витамин С, калий, витамин К и фолиева киселина и имат редица други ползи за здравето, често приписвани на високото съдържание на антиоксиданти.

Морковите отново са с високо съдържание на антиоксиданти, а също и чудесен източник на витамин А под формата на бета каротин. Те също са добър източник на диетични фибри и няколко витамини от група В, както и на витамин К и калий.

Царевицата е заредена с фибри и съдържа витамин С, витамини от група В, магнезий и калий.

Зеленият фасул е истинска здравословна храна за сърцето и друг чудесен източник на минерали. Те съдържат високи нива на манган. Този основен минерал подпомага метаболизма на организма и съдържа повече антиоксиданти, различни от тези в морковите и доматите. Подпомага здравето на костите и насърчава зарастването на рани. Те също така съдържат значителни нива на калий, калций, магнезий и фосфор.

Богат на протеини

Добавянето на нахут дава на рецептата истински протеинов тласък и тяхната текстура създава обилно, богато усещане за уста, което е трудно да се победи. Вместо това можете лесно да използвате повечето други зърна или варива и това означава, че рецептата е гъвкава, както и вкусна.

Опитайте нещо различно

Червеният боб се превръща в чудесна алтернатива, както и черноокият грах. Можете да създадете нещо по-необичайно с добавянето на боб Adzuki. червените зърна адзуки са най-често срещаните и добре познати, но те се предлагат в редица цветове. Те са свързани с няколко ползи за здравето, вариращи от здравето на сърцето и загубата на тегло до подобреното храносмилане и по-ниския риск от диабет.

2. Лесна здравословна печена зеленчукова супа

Тази лесна здравословна печена зеленчукова супа е проста, двуетапна рецепта, пълна с прясно изпечени сезонни зеленчуци! Той е пълен, здравословен, подходящ за семейството и може да бъде направен от нулата за по-малко от един час!

Печене за вкус

Може да се сетите за определени зеленчуци, когато мислите за печене, но всеки зеленчук може да бъде печен наистина. Използването на печени зеленчуци за добавяне на допълнителен вкус към супата ви наистина добавя дълбочина на вкуса, която е едновременно сложна и вълнуваща.

Проучване на нови идеи

Можете да използвате тази рецепта точно такава, каквато е, но наистина няма ограничение за вида зеленчуци, които можете да печете, след което да добавите към супата си. Аз не съм най-големият фен на тиква от тиган в някои отношения, но пърженето му превръща вкуса по подобен начин на печенето на тиква. Тъй като е толкова чудесно от хранителна гледна точка, от време на време се опитвам да включвам някои от диетата си и като просто ги намалявам наполовина, премахвам семената и обличам лицата с билки и подправки, можете да създадете най-прекрасните вкусове.

Кимион и кимион

Можете да опитате нещо различно, като намажете лицата с малко масло и поръсите върху комбинация от цели кимион и кимион. Всеки, който е опитвал ориз Jeera, знае прекрасния вкус на цели семена от кимион, може да донесе рецепта, но когато се комбинира с по-сладкия анасонов аромат на кимиона, се разкрива нещо прекрасно.

Увеличете въздействието на вкусовете

Правенето на малки вертикални разфасовки по лицата на тиквата и избутване на семена в разфасовките ще ви позволи да обработите семената по-нататък в тялото на тиква и това ще позволи на вкусовете да проникнат дълбоко в плътта му. Бавно го печете, докато месото омекне и започне да кафява по краищата и след това извадете всичко от кожата в супата. След това можете да оставите супата да се готви бавно, така че ароматите да проникнат в останалите съставки и да придадат на супата чудесно богат и вълнуващ вкус.

3. Зеленчукова супа Orzo

Тази зеленчукова супа Orzo е бързо и лесно чудо с едно гърне и вкусен начин за затопляне в студен ден!

4. Подправена кокосова картофена супа

Тази подправена кокосова картофена супа е успокояваща, но свежа веган супа. Това е идеалното ястие за затопляща непринудена вечеря с приятели или за лек обяд с момичетата. Снабден с вкус, това е бързо приготвяне и невероятен вкус.

5. Най-добра супа от леща

Тази рецепта за супа беше отдавна! През годините приготвих няколко супички от леща, които никога не видяха бял свят на този уебсайт. Нито един вегетариански блог за храна не би бил пълен без подходяща супа от леща, така че аз усъвършенствах един от моите.

Силата на лещата

Всички знаем стандартната червена леща, но не забравяйте, че има няколко други разновидности. Всички те предлагат ползи за здравето и храненето.

Основи на храненето

Лещата има високо съдържание на фибри и съдържа няколко сложни въглехидрати. С ниско съдържание на мазнини и калории, високото им съдържание на протеини прави лещата идеална възможност за тези, които искат да повишат нивото на протеин в диетата си. Естествено без глутен, техният изключително нисък гликемичен индекс (нисък GI) и устойчиво съдържание на нишесте ги правят чудесни за диабетна диета.

Гориво за деня

В комбинация с пълнокачествено пълнозърнесто, лещата осигурява същия качествен протеин като месото. Те също са чудесен източник на протеин. Само ½ чаша варена леща осигурява около 12 грама протеин, като се уверите, че сте захранвани през целия ден.

Фибри

Само ½ чаша варена зелена леща в 32% от препоръчителното дневно количество фибри. Помагайки за подобряване на подвижността на червата, диетичните фибри са добре известни с много ползи за здравето и са свързани с по-ниски нива на холестерол в кръвта и защита срещу развитие на рак на дебелото черво и диабет тип 2.

Калий

Само ½ чаша варена разцепена червена леща съдържа 273 mg калий, който може да противодейства на вредния ефект на натрия и е доказано, че понижава кръвното налягане.

Фолат

От всички храни на растителна основа лещата съдържа най-много фолати. Те са отличен източник на фолиева киселина. Тип B-витамин, който помага да се поддържа образуването на червени кръвни клетки и правилните функции на нервите. В допълнение, водоразтворимите витамини могат да помогнат за предотвратяване на анемия и да предпазят от развитие на сърдечни заболявания, рак и деменция.

Желязо

Само ½ чаша варена леща осигурява 15% от дневните ви нужди от желязо, така че те играят жизненоважна роля за образуването на хемоглобин в кръвта и миоглобин в мускулите. Тези съединения пренасят кислород до клетките в тялото. Ето защо умората често е първият симптом, който хората забелязват, когато са с ниско съдържание на желязо.

Манган

Лещата е много голям източник на манган. Този минерал се съхранява в нашите кости и в основните органи, включително черния дроб, бъбреците и панкреаса. Той играе жизненоважна роля за поддържане на нормални нива на кръвната захар и помага да се предпази от щети, причинени от свободните радикали.

6. Вегетарианска супа от минестроне

Тази супа Minestrone е лесна веган рецепта за домашна супа, приготвена със здравословни пресни зеленчуци и сърдечен боб. Приготвя се лесно и е перфектен като утешително хранене за натоварените делнични дни. Може да се направи без глутен, с ниско съдържание на въглехидрати, кето, Whole30 и палео приятелски.

Близо до сърцето ми

Минестроне е любимата супа на моите партньори, така че когато видях тази рецепта, трябваше да я пробвам и не останах разочарован. Няма определена рецепта за истинска италианска супа от минестроне и всеки добавя каквито и съставки да има под ръка. Сезонните зеленчуци винаги са най-доброто място за започване и супата трябва да е гъста, обилна и да включва разнообразни нарязани зеленчуци заедно с някаква форма на паста.

Изчистване на хладилника

Също така е чудесна възможност да изразходвате всички зеленчуци, които са останали в хладилника в края на седмицата. Повечето зеленчуци ще работят добре в супа от минестроне и колкото повече разнообразие от зеленчуци използвате, толкова по-добър ще бъде вкусът.

Страхотни домати

Винаги добавям домати или доматено пюре към бульона. Не е нужно, но придава на супата прекрасен богат вкус и ползите за здравето на доматите са добре установени, както можете да видите от връзката в рецепта 1 по-горе.

7. Сърдечна тосканска супа

Сърдечна тосканска супа - печените на огън домати правят тази супа малко опушена и сладка. И отнема само 10 минути за подготовка!

8. Здравословна ечемичена супа

Рецепта за домашна здравословна супа от ечемик. Перфектен вариант да добавите пълнозърнести храни към вашата диета. Готови за наслада след около 30 минути

Неопеван герой

Ечемикът често се забравя, но той наистина е невъзпитан герой в хранително отношение. Списъкът с хранителни вещества, които съдържа, е феноменален и ще добави нещо към диетата на всеки.

Здрав пълнозърнест ечемик

Изглежда, че научната общност е направила доста изследвания върху това скромно зърно, така че има много статии, от които да избирате. Те изглежда потвърждават, че наистина има много ползи за здравето, получени от включването на ечемика във вашата диета.

9. Пикантна мароканска сладка картофена супа

Пикантна мароканска сладка картофена супа както с незабавни инструкции, така и с печки. Тази обилна веганска супа от сладки картофи е заредена с вкусен нахут и зеленчуци в ароматен бульон с хариса!

10. Супа за бавно готвене от зеленчукови бобчета

Супа от зеленчукови бобчета с бавна печка - Понякога най-лесните рецепти са най-добрите! Тази зеленчукова супа от боб е направена в бавна печка и има перфектната уютна комбинация от вкусове. Обичаме това толкова много! (Без глутен и веган)

11. Веган крем от гъбена супа

Тази веганска рецепта за крем супа с гъби е сърдечна, вкусна и лесна за приготвяне. Перфектна по-топла супа за есента и зимата.

12. Вегетарианска супа от тако

Стойте на топло с тази готварска рецепта за вегетарианска тако супа, която е лесна рецепта за едно гърне. Освен това е здравословно, без глутен и има веган вариант.

13. Маслинова градина Минестроне супа

Тази минерална супа от маслинова градина е заредена със зеленчуци, боб и тестени изделия в доматен бульон. Това е копие на версията на ресторанта, която има дори по-добър вкус от оригиналната рецепта!

14. Зеле вегетарианска супа

Зелевата супа е ИДЕАЛНАТА солена зеленчукова супа, приготвена със зеле, домати, моркови, целина и подправки, готова за по-малко от 45 минути!

15. Супа от бял боб

Тази леко пикантна рецепта супа от бял боб е проста, обилна и готова за по-малко от час, което я прави идеалното хранене през нощта.

16. Супа от нахут от кейл

Kale Chickpea Soup In A Hurry е 15-минутна, веган супа, която съчетава храненето и комфорта в купа с много малко планиране. Прави се с лук, чесън, зеленчуков бульон, няколко подправки и, разбира се, кейл и нахут. Всеки трябва да има тази рецепта в ръкава си.

Когато имате нужда от тласък

Кейл е зеленчук, който грабна заглавията през последните години и има невероятен хранителен профил. Ако след това включите нахут за този протеинов тласък и лук, чесън и прясна мащерка, имате невероятен набор от витамини, минерали и микроелементи, които ще дадат на всеки здравословен тласък в диетата си.

Не го усложнявай

Поддържането на простата рецепта означава, че е лесно и бързо да се готви. Наистина няма оправдание да не включите това в диетата си в даден момент. Не можете да получите по-добре от вкусно, лесно и пълноценно хранене.

17. Близоизточна супа от леща

Тази бърза и лесна супа от леща в Близкия изток е пикантна и пълна с доброта!

18. Instant Pot Taco Soup

Тази Instant Pot Taco Soup е вкусна вегетарианска, безглутенова версия, пълна с фибри и протеини - направете я за натоварена вечеря през седмицата или се насладете на нея като приготвяне на вашата седмична храна!

19. Топла и кисела супа

Тази азиатска горещо-кисела супа е пресни гъби, тофу, яйце, бамбукови издънки и зелен лук, всички в солен бульон. Римейк на любимия ресторант, който е толкова лесно да се направи у дома.

20. Вегетарианска супа от пълнени чушки

Тази вкусна вегетарианска супа от пълнени чушки има инструкции както за готварска печка, така и за бавни печки! Пълна с вкус и заредена със зеленчуци, тази суха вегетарианска и оризова супа е веган + без глутен.

Тази публикация съдържа партньорски връзки към продукти. Може да получим комисионна за покупки, направени чрез тези връзки.