Публикувано: 14 ноември 2019 г. от Елизабет Уадингтън · Тази публикация може да съдържа партньорски връзки.

отгледате

Може да се изненадате да научите, че има много често срещани зеленчуци, които отглеждате, могат да се отглеждат повторно от остатъци.

Това може да спести чудесно пари, както когато става въпрос за започване на нов зеленчуков парцел, така и когато става въпрос за съществуващите ви усилия за отглеждане на храни.

Пълното използване на способността на растенията да растат нови корени и регенерация е чудесен начин да използвате естествените процеси във ваша полза. Също така може да ви помогне да намалите количеството хранителни отпадъци, които генерирате в дома си.

Кои зеленчуци можете да отгледате отново от отпадъци?

Ето някои от най-често срещаните зеленчуци (и билки), които можете да отгледате отново от отпадъци:

  • Картофи
  • Сладки картофи
  • Лук, чесън, праз и лук
  • Целина
  • Копър от копър
  • Моркови, ряпа, пащърнак, цвекло и други кореноплодни култури
  • Маруля, Бок Чой и други листни зеленчуци
  • Зелки
  • Босилек, мента, кориандър и други билки

Нека да разгледаме как можете да отгледате отново всяко от горните, като използвате малки части от растението или парчета, които иначе биха били добавени към вашата купчина компост:

Повторно отглеждайте картофи от отпадъци

Всички парчета от картофена кора или парчета картоф, които включват „око“ върху тях (онези малки вдлъбнатини, от които растат издънките), могат да бъдат презасадени, за да се отглеждат нови картофени растения.

Просто вземете картофените си остатъци, оставете ги да изсъхнат леко за една нощ и ги засадете в почвата с очи нагоре по абсолютно същия начин, по който бихте засадили картофи със семена.

Повторно отглеждайте сладки картофи от отпадъци

Сладките картофи също могат да бъдат възстановени от секции по почти същия начин.

Ако сладкият картоф е малко по-добър от най-добрия за ядене, можете да го разрежете наполовина и да окачите всяка половина с помощта на клечки за зъби или клонки над плитък съд с вода.

Корените трябва да започнат да се образуват след няколко дни. Малко след това трябва да видите кълнове, които растат от горната част на парчетата.

След като кълновете пораснат до около 10 см/4 инча височина, отцепете ги и ги поставете с основите им в съд с вода.

Корените ще растат от основата на тези издънки. Веднага след като корените растат, можете да вземете тези фишове и да ги засадите в почвата.

Люспи, лук, чесън, праз и лук

Всички тези членове на семейство алиум имат отлично съотношение цена-качество. Можете да ги отглеждате отново от основата на луковицата или стъблото.

Просто вземете малка част от основата на луковица или стъбло, с прикрепени корени, и я поставете в плитка чиния с вода.

Доста бързо от този основен участък ще започне да расте нов, зелен материал.

След това тези поникнали участъци могат просто да бъдат събрани отново.

Като алтернатива можете да ги засадите във вашата градина. Лукът и чесънът ще образуват нови единични луковици, докато шалотът ще се раздели и образува бучки, разширявайки реколтата си всяка година.

Повторно отглеждане на целина

Целината е едно от най-лесните растения за повторно отглеждане от остатъци.

Просто трябва да отрежете дъното на целината и да го поставите в плитък съд с малко топла вода на дъното. Купата трябва да се държи на слънчево и относително топло място.

След около седмица листата ще започнат да растат и можете да изчакате и да ги съберете, както е необходимо, или да презасадите целината във вашата градина и да я оставите да расте в друго пълноразмерно растение.

Повторно отглеждане на луковица копър

Копърът от луковици е друг зеленчук, който може да се прераства по същия начин като целина.

Отново просто поставете основата на луковицата (с все още съществуваща коренова система) в плитка вода и изчакайте растението да започне да расте отново.

За най-добри резултати е най-добре да държите около 2 см/1 инч от основата, прикрепена към непокътнатите корени. Веднага щом видите нови зелени издънки, които излизат от средата на основата, можете да я презасадите в почвата.

Моркови, ряпа, репички, пащърнак, цвекло и други кореноплодни култури

Запазването на върховете (където листата и стъблата се свързват с корена) от моркови, ряпа и други кореноплодни растения ще ви позволи да ги отгледате отново.

Поставете върховете в съд с вода и нови, зелени върхове трябва да започнат да растат след броени дни.

Можете просто да съберете и използвате тези зелени, докато растат, или можете да позволите на корените да продължат да растат, докато растенията са готови да бъдат трансплантирани обратно в земята.

Маруля, Бок Чой, Други листни зеленчуци

Имайте предвид, че много марули се режат отново и отново. Често можете да продължите да прибирате растенията, тъй като листата продължават да растат отново.

Можете също така да отглеждате отново марули с форма на глави и други листни култури, просто като запазите секцията за вкореняване, поставите я във вода и изчакате втори растеж на листата да порасне.

И накрая, маруля, бок чой и други листни култури също често могат да се прерастват от отделни листа.

Поставете листата в купа с малко вода на дъното. Дръжте купата на слънчево място и на всеки няколко дни замъглявайте листата с вода. В рамките на една седмица или повече, новите корени трябва да започнат да се образуват заедно с нови листа и можете да трансплантирате новите си марули в почвата.

Повторно отглеждане на зеле

Някои зеле, като някои марули, също могат да растат отново, докато са в земята.

След като отрежете главите на главите зеле, изрежете кръст в основата и го оставете в земята и често може да се образува втора глава.

Отново, както при марулите, зелевите основи и дори зелевите листа също могат да бъдат привлечени да прекоренят и да образуват нови растения.

Босилек, мента, кориандър и други билки

Широка гама от билки също могат да се отглеждат отново с помощта на растителни резници/отпадъци.

Просто поставете стъбло с дължина около 10 см/4 инча в чаша вода, като се уверите, че листата са доста над нивото на водата.

Корените скоро ще започнат да растат и веднага след като корените растат добре, тези резници могат да бъдат трансплантирани в контейнери или директно във вашата градина.

След като се образуват корени, можете просто да пресадите в саксии или директно във вашата градина.

Повторно отглеждане на зеленчуци (и плодове) от семена

Освен да се научите как да отглеждате повторно зеленчуци от отпадъци, важно е също така да запомните, че можете също да научите как да запазвате собствените си семена и да ги сеете през следващата година, за да размножавате вашите култури.

Това, разбира се, е друг важен начин да се уверите, че се възползвате максимално от всичко, което отглеждате и ядете във вашия чифлик.

Семената никога не трябва да се изхвърлят. Някои можете да ядете заедно с основните ядливи добиви от въпросните растения.

Например, семената от вашите тикви и тикви са вкусни печени и могат да се използват, например, като самостоятелна закуска или за готварски ястия, приготвени с месото на плодовете.

Други могат да бъдат запазени и съхранявани сигурно за засаждане през следващата година. Някои също могат да покълнат веднага.

Например, бихте могли да помислите за приготвянето на някои фасул или да отгледате някои микрозелени на перваза на прозореца, за да допълвате диетата си през зимните месеци.

Възползвайте се максимално от вторичните добиви

Друго нещо, което може да ви помогне да намалите количеството отпадъци, които генерирате от вашия зеленчуков пластир, е да се възползвате максимално от допълнителните добиви, които някои растения могат да осигурят. Например:

  • Берете и яжте листата на кореноплодни култури, в допълнение към техните корени.
  • Оставете няколко репички да отидат на семена и да приберат и да изядат семенните шушулки (и листата).
  • Яжте листата и издънките на граховите растения, както и семената и шушулките.

Използването на всички годни за консумация части от растението ще ви помогне да се уверите, че не се губи храна и да се възползвате максимално от всички реколти.

Какво да правите с остатъци от зеленчуци, които не използвате за повторно отглеждане

Хранителните отпадъци са основен проблем в света днес. Но когато градините, можете лесно да се възползвате от всичките си остатъци от зеленчуци и да сте сигурни, че абсолютно нищо не се губи.

Разбира се, най-очевидният начин за използване на остатъци от зеленчуци е компостирането им.

Компостирането на остатъци от зеленчуци е чудесен начин да върнете тяхната доброта и хранителни вещества в системата. Но преди да изпратите всички тези остатъци в купчината си за компост или да ги поставите във вашия червей или контейнер за компост, струва си да помислите за други начини, по които бихте могли да ги използвате.

Например, може да искате да използвате остатъци от зеленчуци:

  • За да направите зеленчуков запас, който може да се използва в редица рецепти.
  • За направата на естествени, домашно приготвени багрила.
  • Като допълнителна храна за добитъка във вашия чифлик.

Идеите, изброени по-горе, трябва да ви помогнат да преосмислите начина, по който мислите за зеленчуковите отпадъци.

Трябва да можете лесно да отглеждате повече храна, да спестявате пари и да преминете към начин на живот с нулеви отпадъци.

Така че, преди просто да хвърлите тези остатъци от зеленчуци върху купчината компост - помислете отново. Помислете за всички допълнителни добиви, които може да пропуснете.

Закачете това, за да запазите за по-късно

Подобни публикации:

Елизабет Уадингтън е писател, дизайнер на пермакултури и консултант по екологичен живот. Тя е практичен, практически градинар, с опит във философията: (магистър по английска философия от Университета Сейнт Андрюс). Тя отдавна се интересува от екология, градинарство и устойчивост и е очарована от това как мисълта може да генерира действие, а идеите - положителна промяна.

През 2014 г. тя и съпругът й се преместиха в техния завинаги дом в страната. Завършила е градинарство на земеделски площи до органично управление на 1/3 от декар земя, включително зряла овощна градина, която е превърнала в плодородна горска градина. Добивът от градината се увеличава всяка година - бързо се доближава до годишно тегло на продукция от почти 1 тон.

Тя е запълнила останалата част от градината с политунел, зеленчуков пластир, билкова градина, езерце с диви животни, горски площи и др. Откакто се премести в имота, тя също така спаси много пилета от фабричните ферми, като ги задържа за яйца и се приближи много повече до самодостатъчност. Тя направи много крачки в привличането на местната дива природа и увеличаването на биологичното разнообразие на мястото.

Когато не се занимава с градинарство, Елизабет прекарва много време в дистанционна работа по проекти за пермакултурни градини по целия свят. Наред с други неща, тя е проектирала частни градини в райони, толкова разнообразни като Канада, Минесота, Тексас, пустинята Аризона/Калифорния и Доминиканската република, схеми за търговска аквапоника, хранителни гори и общински градини в широк спектър от глобални местоположения.

В допълнение към проектирането на градини, Елизабет работи и като консултант, предлагайки постоянна подкрепа и обучение за градинари и производители по целия свят. Тя е създала брошури и е подпомогнала дизайна на Food Kits, за да помогне на градинарите например да охладят и затоплят климата, за да отглеждат собствена храна. Тя извършва текуща работа за НПО Сомалия Dryland Solutions и редица други неправителствени организации и работи като екологичен консултант за няколко устойчиви компании.