майка

Разбиване на митове - Част 6

Мит: Добре, така че горилите може да не са чудесен пример, но кравите са вегани, ядат само трева през целия ден и вижте колко големи и силни стават! Ясно е, че диетата с ниско съдържание на мазнини, без месо, на растителна основа е пътят напред!

Истина: Кравите ядат изключително богата на мазнини диета! И те не са вегани!

Да, този наистина ще ти обърка главата! Да, кравите ядат диета с 80% мазнини чрез много подобна схема, описана в Myth busting - Част 5 за горилата. И кравите, и горилите са ферментатори, така че в някои отношения кравите и горилите имат по-общо от гледна точка на храносмилането, отколкото хората и горилите.

Кравите са преживни животни, те имат множество храносмилателни камери вътре (чували сте „кравите имат четири стомаха“, нали?), Първата от които се нарича руб. Когато ядат трева и листни растения, всичко отива направо надолу в търбуха, където започва процесът на „преживяване“ (оттук и името на рода, преживни животни). Руминацията включва привеждане на храната нагоре и надолу между устата и червея, обикновено четири до пет пъти за всяка хапка.

Кравешкият рубец е нещо невероятно. Този факт ми струва ума: в една крава в кравето има повече бактерии, отколкото човешки същества на цялата планета! Бум! Умът издуха!

И на всичкото отгоре бактерии има милиарди протозои и храносмилателни ензими, и това все още е само в първата от четирите основни храносмилателни камери на кравата. Традиционните племена понякога разбираха, че лигавицата на кравешкия рубец е толкова гъста в хранително отношение, че те биха убили крава и биха изяли лигавицата на търбуха, хвърляйки мускулното месо на кучетата си. Да, те изядоха органите и стомашната лигавица и дадоха пържола и пържола от филе на кучетата си!

Разбиване на митове - Част 5

Тази публикация е част 5 от продължаваща поредица от публикации, занимаващи се с постоянни митове в света на здравословното хранене, с особен акцент върху консумацията на животински храни като източник на влошено здраве и унищожаване на околната среда.

Може да искате да прочетете цялата поредица, започвайки от Myth busting - Part 1

Мит: Но големите силни животни като горилите не ядат месо. Горилата е веган и той е направен от мускули! И така, кой се нуждае от целия този протеин сега.

Може би сте виждали това изображение да циркулира в сайтовете на социалните медии, много хора, които всъщност не знаят много за здравето и храненето, обичат да споделят това изображение като някакво „доказателство“, че е най-здравословно да си веган и никой изобщо трябва да яде животински храни.

Не искам да звуча грубо и този следващ ред не е предназначен да бъде атака срещу вегани или обида за когото и да било конкретно, но честно казано, споделяйки този интернет мем като някакво „доказателство“, че хората не трябва „Яжте месо“ е почти най-високата проява на невежество в цялата дискусия „месо срещу вегетарианско“.

Не е невеж, защото хората, които го споделят, не знаят много за храносмилателната система на горила; това е достатъчно справедливо, повечето хора вероятно не го правят; но невежи, защото хората, споделящи това, са достатъчно глупави, за да мислят, че храносмилателната функция на едно животно действа по някакъв начин като някакво ръководство на основано на доказателства научно ръководство за храносмилателната система на друго. Това е просто тъпо.

Защо храносмилателната система и хранителните навици на горила имат нещо общо с човек?

О, защото горилите имат мускули, следователно това е „доказателство“ за това как да изграждаме мускули?

Ами слоновете също имат мускули; може би трябва да ям слонова диета? Прочетете още

Разбиване на митове - Част 4

Продължение от Myth rusting - Част 3

Мит: Но проучванията на дълголетието показват, че повечето хора на 90 и 100 години са вегетарианци, нали?

Истина: Истината е, че в много проучвания за дълголетието виждаме хора на 90 и 100 години, които „не ядат много месо“, но това не ги прави строги вегетарианци.

В почти всички проучвания за дълголетието, които съм чел, много малко от тези хора на 90-те и 100-те години са били докладвани като конкретно вегетарианци, най-често те просто „не ядат много месо“, защото са склонни да бъдат доста бедни (финансово) и те могат да си позволят да ядат месо само веднъж или два пъти седмично най-много. Много от тези възрастни хора ядат риба или яйца няколко пъти седмично. Рибата често е лесно достъпна, тъй като много от изследваните демографски групи (където е отбелязано изключително дълголетие) живеят близо до брега или на островите, така че прясната риба често е основен елемент от местната диета.

Това само по себе си е много по-интересно от това дали тези хора са вегетарианци. Една от любимите ми книги за всички времена е „Сините зони“ от Дан Бютнер, отличен преглед на начина на живот на няколко общества, където голяма част от хората се радват на далеч над средното дълголетие. В четири от петте общности, които той и екипът му са изучавали по света, те живеят между брега и хълмовете/планините. Начин на живот, включващ редовно ходене по хълма, ежедневно чист чист въздух, прясна риба и домашно отгледани зеленчуци, са ключови съставки за дълго и здравословен живот. Много от хората, които са изучавали „ядат малко месо“, но само една от петте общности се определя като вегетарианци и това е в случая, когато вегетарианството идва като част от тяхната религиозна система.

Разбиване на митове - Част 3

Мит: Вегетарианците са по-здрави от месоядните, защото яденето на месо е вредно за вас.

Истина: Яденето на месо не е ‘лошо за теб’ - върнете се и прочетете Myth busting - Part 1 отново! Какво мислите, че древните ви предци са яли преди да започнем да се занимаваме със земеделие?

Според редица проучвания изглежда, че много (със сигурност не всички!) Вегетарианци наистина са „по-здрави“ от много (не всички), които ядат месо, но няма реални доказателства, които да показват, че има много общо с избягването на месо.

Има много объркване около тази област. Проучванията се опитват да разгледат разликите между вегетарианците и месоядните - но какво всъщност означава „вегетарианец“? Това е самоотчетено „състояние“, не е като „хора над 6 фута високи“ или „чернокожи хора“ или „жени“ - това са неопровержими факти, които се виждат от всички очи. Но много вегетарианци заявяват, че са вегетарианци, докато всъщност не са. Има различна степен на вегетарианство и е доста често хората да твърдят, че са вегетарианци, когато „от време на време“ ядат месо.

Аз лично познавам няколко души, които се определят с пълна искреност като вегетарианци, но те открито признават, че се напиват веднъж месечно и имат голям мазен месен кебап на път за вкъщи от кръчмата! Или те са ‘вегетарианци’ през цялата седмица, а след това поръчайте китайски храна в събота вечер и се насладете на приготвяне на сладко ‘n’ кисело пиле! Познавам така наречените вегетарианци, които се почерпят с пилешко виндалу веднъж месечно, след което отново се превръщат във вегетарианци! Тези хора всъщност се смеят и си мислят, че могат да се събудят на следващия ден, да се върнат при хумуса и тофуто си и отново да бъдат вегетарианци ... до следващия път! Сериозно. Прочетете още

Разбиване на митове - Част 2

Мит: Холестеролът е вреден за вас

Истина: Самият холестерол е естествено съединение, съществена част от ВАС! Само високият LDL и VLDL холестерол е свързан с рискови фактори за сърдечни заболявания.

За „мита за холестерола“ са написани цели книги, много от тях, а аз прочетох няколко. Истината, към която винаги се връщам, е следната - холестеролът е естествен стеролов липид (това е изискано наименование на химично съединение на основата на мазнини), който е неразделна част от всяка клетка на всяко животно на Земята. Вашето тяло се нуждае от холестерол, за да поддържа целостта на клетките за всички клетки в човешкото тяло. Холестеролът също е основен предшественик в производството на редица хормони и има и други функции в телата ни.

Холестеролът е съществен елемент от всички клетки на всички животни. Вашият мозък и нервна система, органи и мускули, никой от тях не би работил без холестерол. Толкова е важно, че ако не погълнете нищо от хранителни източници, тялото ви може да направи своето.

Затова си мисля: ако холестеролът е толкова важен, жизненоважен за целия живот на животните и толкова вездесъщ във всички форми на живот, как на Земята Прочетете повече

Разбиване на митове - Част 1

Това е първата част от поредица от публикации, занимаващи се с устойчиви митове в света на здравословното хранене, с особен акцент върху консумацията на животински храни като източник на влошено здраве и унищожаване на околната среда.

Просто не е вярно, че яденето на животински храни причинява увреждане на здравето и околната среда. Въпреки това, интензивното индустриализирано земеделие със сигурност причинява вреда на околната среда и води до това хората да ядат животински продукти, които са по-малко от оптимални в хранително отношение.

По-голямата част от изследванията, свързващи консумацията на месо със влошено здраве, не успяват да отделят месни продукти от животни, отгледани в интензивни, индустриализирани селскостопански системи, от месни продукти, получени от животни, отглеждани хуманно, естествено и устойчиво.

Писах за това и преди, ако това ви интересува, моля, проверете следните публикации:

Тази поредица от публикации сега ще разглежда основно въпроса дали е по-здравословно да бъдеш вегетарианец или месоядец и връзките между съвременното земеделие и неговото въздействие върху околната среда.

Нека започнем с ...

Мит: Яденето на мазнини ви прави дебели

Истина: Яденето на повече калории, отколкото използвате, ви напълнява, независимо дали тези калории идват от хранителни мазнини, въглехидрати или нещо друго. Храненето с широка, здравословна диета с пълноценни храни с пълноценни натурални диетични мазнини не ви прави дебели. Яденето на много преработени храни и захар значително ще допринесе за това да съхранявате повече телесни мазнини.

Започвам с това, защото това, което можете да разберете за вас, MND’ers, е стара новина за вас сега. През последните 60 години диетичната индустрия популяризира нискомасленото като начин за отслабване и предотвратяване на сърдечни заболявания. За съжаление, след 60 години от това, имаме епидемия от затлъстяване, която се разпространява в целия Западен свят, честотата на сърдечните заболявания е по-висока от всякога и ние сме хвърлили международната епидемия от диабет като неочакван малък бонус. Не знам за вас, но съм сигурен, че премахването на мазнините от всичко и заместването им с добавена рафинирана захар и преработени растителни масла не беше най-умният път напред.

Тъй като вече съм убил тази тема до смърт около сто пъти, сега няма да я разглеждам твърде много подробно, нека просто подчертаем трите ключови момента:

Уважение

Не можете да ИЗИСКВАТЕ уважение .
Можете само да КОМАНДЕТЕ уважение .

Никакво хвърляне на тежести наоколо, физически или интелектуално, няма да ви спечели уважението на другите. Не можете да тормозите пътя си към уважение, не можете да принудите хората да ви уважават. И не можеш да се покажеш, за да спечелиш уважение, не можеш да получиш уважение, като показваш другите, като си по-интелектуален или показваш, че си по-умен от всички останали.

Просто не можете ДА ИСКАТЕ да уважавате по този начин.

Но можете да ЗАПОВЕДЕТЕ да уважавате, като сте мил, показвате почтеност, живеете живот, основан на качествени ценности и доброта.

Тактиката със силна ръка е тормоз, който няма да работи. Но проявяването на сила на характера, основано на почтеност, ще предизвика уважението на другите.
Поставянето на другите, опитвайки се да покажете колко сте интелигентни, само ще спечелите презрение, но не и уважение. Но споделянето на това, което знаете, за да помогнете на другите, и да се поучите от грешките си в живота и след това да се усъвършенствате с течение на времето, показва смирение и мъдрост и те ще КОМАНДАТ уважение от хората около вас.

За съжаление, изглежда, че твърде много хора там не знаят за тези фини различия и те се опитват да ИЗИСКАТ уважение, хвърляйки тежестта си и демонстрирайки във всяка посока.
Не позволявайте за секунда да ви заблудят.

Бъди любезен

Видях това в една книга на другия ден, това ме порази.

Справял съм се с някаква физическа болка, 20 години йо-йо диети, в и извън затлъстяването, разбил съм куп кости, счупил съм гръбначния стълб на две места, паднал съм в планина, страдам от някои маратони и ултра събития от разстояние, преборил съм се с някои тежки физически предизвикателства, не на последно място загубил 7 камъка 3 101 фунта мазнини.

Но това всъщност не е нищо, в сравнение с справянето с психическата болка от загубата на някого, когото обичаш, борбата с депресията или борбата с години за преодоляване на три десетилетия емоционално осакатяващо ниско самочувствие.

Не бъркайте физическата издръжливост с умствената и емоционалната издръжливост. Някои хора могат да понесат физическа болка, други могат да понесат емоционална болка. Някои хора могат да издържат и на двете, а на някои и на двете.

Лесно е да се разпознае физическата издръжливост в човека и нашата култура признава тези хора открито. Междувременно много хора, които са се сблъсквали и продължават да се сблъскват с огромни психически и емоционални предизвикателства, се плъзгат тихо сред нас, незабелязани и често неподдържани.

Тези хора може да са в същата стая като вас в момента, да работят срещу бюрото от вас, да седят на стола до вас, да четат всичко, което току-що сте публикували, или да чакат да ви чуят, надявайки се тихо да се обадите или да изпратите имейл днес.

Може би този човек сте вие.

Никога не знаеш. Просто бъдете мили, моля, с всички.
1luvx