Публикувано на 22 януари 2020 г. Последна актуализация на 14 октомври 2020 г. от Елизабет Линдеман & nbsp & nbsp/& nbsp & nbspТази публикация може да съдържа партньорски връзки.

сочни

Ако търсите здравословна, нискомаслена рецепта с високо съдържание на протеини, трябва да опитате тези лесни поширани пилешки гърди! Трябва ви само 20 минути и шепа съставки за перфектно приготвени, супер сочен и нежен поширани пилешки гърди.

Можете да ядете пошираното пиле, както е за леко и здравословно основно ястие, или да го запазите за приготвяне на храна и други рецепти през цялата седмица.

А любимата ми част за рецептата? Колко безпроблемно е! Ако докосването на сурово пиле ви кара да мръскате, това е идеалната рецепта за пиле за вас, тъй като всъщност изобщо не е нужно да докосвате суровото пиле.

В тази публикация ще споделя някои трикове и трикове за получаване на най-сочните и нежни пилешки гърди.

Какви съставки са ми необходими, за да поширам пилешко месо?

На минимум, всичко, от което се нуждаете, е пиле, вода и СОЛ. Солта е изключително важна тук, за ароматно пиле! Ако това е всичко, което имате, можете да приготвите поширано пиле.

Но вероятно също трябва да имате някои аромати.

Ароматите са билки, подправки и зеленчуци, които спомагат за вливането на вкус в пилето и наистина правят нещо толкова просто като поширано пилешко.

Използвах пресен розмарин, прясна мащерка, лимон, чесън, лук и пипер.

Други аромати за бракониерско пиле:

  • Пресни билки: розмарин, мащерка, риган, копър, кориандър, градински чай, босилек, лимонена трева.
  • Плодове: нарязан лимон, лайм, портокали и/или грейпфрут.
  • Зеленчуци: целина, моркови, лук, чесън, шалот, корен от джинджифил.
  • Подправки: черен пипер, цели семена от кориандър, анасон, пръчици канела, плодове бахар.

Обичам идеята за бракониерско пиле с различни комбинации от аромати. Лимонова трева, джинджифил и нарязан лайм биха били вкусни за пиле в тайландска зелена пилешка къри рецепта. А канела, анасон, бахар и нарязани портокали ще бъдат вкусни за вдъхновена от есента пилешка рецепта!

Как да си направим поширани пилешки гърди

  1. Първо, поставете пилешките гърди, солта и ароматите в голяма тенджера. Обикновено просто използвам щипки, за да извадя пилето направо от опаковката и в саксията, така че не е нужно да го пипам.
  2. Тогава, покрийте с вода с поне 2 инча преди всичко съставките.
  3. Включете котлона на средно-висок и оставете ПРОСТО да заври.
  4. След това завъртете нагрява се до минимум, ПОКРИТЕ и оставете да къкри за още около 10 минути. Може да се наложи повече време, в зависимост от дебелината на пилето.
  5. Използвайте щипки за отстраняване на пилето и поставете върху дъска за рязане.
  6. Нарежете и сервирайте, или запазете за друг път в хладилника си!

Съвети и трикове

  • Важно е да стартирайте пилето в студена вода, вместо да го добавяте към вече кипяща вода. Защо? Това ще гарантира, че се готви по-равномерно, вместо да се преварява отвън, преди вътрешността да е напълно завършена. Правя това и със студена поширана сьомга.
  • Проверете температурата, за да предотвратите преваряване. Поставете термометър за месо в най-дебелата част на най-голямата гърда и се уверете, че отчита 165 градуса F. Ако преминете през това, рискувате пилето да е малко преварено и по-малко сочно. Но ако случайно преминете, не се паникьосвайте! Все пак ще е вкусно - можете да стигнете до 175 градуса F и да сте добре:-)
  • Не кипете агресивно. Ако сварите твърде много, пилето може да е жилаво и преварено, особено към външната страна. Използвайте задна горелка (или по-малка горелка), ако е необходимо, и не забравяйте да я намалите на ниско ниво веднага след като я кипнете първоначално.

Как да съхранявате в хладилника си

Пашираните пилешки гърди могат да се съхраняват във вашия хладилник до 5 дни.

Препоръчвам да ги държите цели и да ги нарязвате, настъргвате или нарязвате непосредствено преди употреба, тъй като те ще останат по-сочни по този начин.

Също така препоръчвам да ги държите в задната част на хладилника си в най-студената част, за да продължат по-дълго.

Мога ли да използвам течност за бракониерство за каквото и да било?

ОПРЕДЕЛЕНО! Току-що приготвихте прост, вкусен домашен пилешки бульон.

Тъй като използвах лимон в тази рецепта, бульонът ми имаше доста лимонов вкус. И така, използвах го, за да направя партида от Avgolemono (гръцка пилешка супа с лимон и яйце). Би било вкусно и за пилешка супа с юфка с пресен копър или като основа за рибна яхния.

Просто го прецедете с помощта на мрежесто сито и съхранявайте в херметически затворен контейнер в хладилника си до 5 дни или във фризер до 6 месеца.

Как да сервираме поширани пилешки гърди

  • Задушете го в кремообразен лимонов сос от каперси или го залейте със сос от тиква Alfredo.
  • Сервирайте го в салата с кремообразен гръцки дресинг или в масажирана салата от кейл.
  • Имайте вкусна страна, като печени броколи с чесън и лимон, тиквички спагети с чесън и билки или орзо с гъби.
  • Използвайте остатъци от пилешко месо, за да направите пиле и кнедли, пилешки енчилади, пилешка салата, супа от пилешки ньоки или произволен брой рецепти, които изискват варено пиле!

Вижте всички мои рецепти за гарнитура за повече вдъхновение!

Направихте ли тази рецепта за поширани пилешки гърди? Моля, щракнете върху звездите по-долу, за да коментирате и оценете тази рецепта !