детоксикация

Когато Ариан Пери, съосновател на Sweet Defeat, ме покани да участвам в 21-дневна захарна детоксикация, първоначалната ми мисъл беше: „Това е невъзможно ... Никога няма да мога да се откажа от захарта.“ Но все пак казах „да“. Преживях няколко тежки моменти и изненадващи победи по време на триседмичната детоксикация и научих много за тялото си и за ефекта на захарта върху него. Ето как се почувства да се ангажирате с начин на живот с ниско съдържание на захар и защо това промени начина, по който мисля за храната.

Детоксът на захарта: Прието предизвикателство

Времето на детоксикацията беше доста перфектно. Аз съм в края на 20-те години и работя като административен сътрудник в Loeb NYC, натоварена и вълнуваща стартираща лаборатория. Компанията има годишен летен плажен ден, а 21-дневният детокс ще завърши в деня преди събитието.

Loeb NYC е страхотно място за работа и ме държи в движение и ангажиран. Но една от предимствата на офиса - кухня, снабдена с безплатна храна - се отрази на хранителните ми навици. Имаме закуска с багел понеделник и петък пица, плюс чести събития и щастливи часове. Толкова е лесно да посегна към торба чипс или бисквити, когато ударя в 15:00 или когато се състезавам между срещите. Взимането на лека закуска премина от случайно лакомство към ежедневен навик до привидно несломим цикъл от желания.

Исках да видя какво би било, ако се опитам да прекъсна този цикъл. Една от причините, поради които се съгласих за детоксикацията, беше, че този път имах тайно оръжие за борба с апетита си: сладки таблетки за поражение, които знаех, че мога да използвам всеки път, когато почувствам, че апетитът идва.

Sweet Defeat е таблетка за смучене с размерите на грахово зърно, която разтваряте на езика си след хранене или по всяко време, когато имате желание. Направен е от всички естествени съставки; главно Gymnema, цинк и мента. Gymnema блокира рецепторите за сладък вкус на езика ви, така че не можете да опитате захар поне 30 минути. Когато хапнете нещо сладко като парче шоколад, има доста ужасен вкус, когато не можете да опитате захарта, така че не искате да я ядете. Докато Сладкото поражение изчезне, гладът ви отшумява. Всичко това звучеше доста страхотно. Чудех се обаче, ще ми помогне ли да се откажа от захар за 21 дни подред?

Правилата на 21-дневната захарна детоксикация

В случай, че искате да си поиграете у дома и да се опитате да направите свой собствен детокс за захар, ето простите правила, които Ариан ми даде да спазвам (можете също да прочетете за това тук, със съвети и планове за хранене от Arianne):

  1. По препоръка на Световната здравна организация ми разрешиха до 25 грама захар на ден (това са 6 чаени лъжички). Естествените захари (както при плодовете) се отчитат към дневния лимит, както и всяка захар, добавена към храна или напитки (напр. Пакетче захар, което може да добавите към кафе).
  2. Изрежете скрити и изкуствени захари (проверете за захари, които се крият на неочаквани места като сос от тестени изделия, смутита, хляб и ароматизирани кисели млека).
  3. Фокусирайте се върху яденето на постни протеини, здравословни мазнини и непреработени въглехидрати.

Американската сърдечна асоциация препоръчва възрастните да консумират не повече от 25 грама захар на ден за жени и 36 грама захар на ден за мъже “, каза ми Ариан. "Но средностатистическият американец яде много повече от това - 82 грама на ден."

Бях шокиран. Разбрах, че всъщност не знам колко захар ям всеки ден. Тя ми каза, че трябва да се науча да чета етикети: „Опакованите стоки ви казват колко грама захар има в порция“, каза тя. „Един грам е около ¼ чаена лъжичка захар. Ето защо преведохме 25-те грама в 6 чаени лъжички, така че осъзнавате, че добавянето на няколко лъжици захар в сутрешното ви кафе използва много от това, което трябва да ядете всеки ден. "

За да се придържам към предизвикателството, би трябвало да бъда усърден да чета етикетите на хранителните стойности на храните и да правя изследвания, когато става дума за немаркирана храна. Определено имаше някои изненади.

Първите няколко дни на моята захарна детоксикация

През първите 4 или 5 дни мозъкът ми се чувстваше мъглив, енергията ми беше ниска и през цялото време изпитвах глад. Времето се затопляше и исках сладолед! Бих взел Sweet Defeat, когато почувствах желание - често в средата на следобеда и късно през нощта.

Първият уикенд беше най-тежък. Една от най-големите борби беше излизането да хапнете в ресторанти с приятели или общуването в мрежа с напитки. С изненада научих колко захар има в миксерите за коктейли като тонизираща вода и дори портокалов сок! В 1 чаша портокалов сок има 22 грама захар - почти дневната граница. А чаша тонизираща вода съдържа 23 грама захар (толкова изненадващо, като се има предвид, че все още е толкова горчива!).

Храната е нещо повече от ядене за засищане или оцеляване: тя е социална, механизъм за свързване с хората и начин да се отпуснете. Бях се чувствал толкова гладен след първите няколко дни и бях нервен, че щях да се храня през уикенда. Но не го направих! Току-що взех таблетка Sweet Defeat, когато имах нужда. Освен това разбрах, че трябва да планирам храна за седмицата предварително, затова започнах да пазарувам и да приготвям ястия с ниско съдържание на захар в неделя.

Нещо друго, което в началото беше сложно: да се опитам да разбера колко всъщност има захар в храната ми, особено когато ям храна, приготвена от някой друг, като в ресторант. Освен ако храната не беше снабдена със списък на съставките и етикета на хранителните стойности, не можех да разбера колко захар съдържа едно ястие. Понякога ми се струваше, че просто гадая. Колко захар има в този сос? В хляба?

Моят план за хранене с ниско съдържание на захар

Ариан ми даде предложено меню. Ето пример за това, което в крайна сметка ям (аз съм веган, оттук и изобилието от тофу). Друго нещо: мислех, че тъй като съм веган и диетата ми е базирана на вегетарианци, че имам здравословни навици. Не е така - имаше тон захар в продуктите и закуските, които бях включил в диетата си:

  • Обяд: Органичен тофу на скара, киноа със запазен лимон и лимонов лист, сотирани броколи с лимон, печено зеле с карамелизиран лук - поръчах това от Dig Inn, но внимавах да не използвам целия сос, който предлагат, тъй като сосовете често имаха скрита захар в тях. По този начин бих могъл да „спестя“ захарните си грамове за умишлено лечение. Това ми помогна да остана на път.
  • Вечеря: Такас от орех, черен боб и зеленчуци, използвайки подправка за тако на Trader Joe’s, царевични тортили, салатен салат и домашна салса
  • Десерт: Сладко поражение! Пусна се след хранене, за да не ям десерт.

Също така редовно правех тези:

  • Салата: Толкова зелени салати, колкото исках, плюс тофу, нарязан бадем, черен боб, авокадо и други зеленчуци от различни видове. Използвах прясно изцеден лимонов сок като дресинг (обичам лимона!), Защото Ариан ми каза, че в бутилиращите превръзки често има скрити захари.
  • Домашна супа: Бих загрел зеленчуков бульон на Trader Joe’s с ниско съдържание на натрий (1 чаша = 3 грама захар) в тенджера и бих добавил юфка с тиквички и зеленчуци от различни видове.
  • Закуски: Авокадо или бадеми (и двете са с ниско съдържание на захар и пълни със здравословни мазнини).

Livestrong има полезна база данни за проверка на съдържанието на захар и хранителните факти, а MyFitnessPal също. Едно от изненадващите неща, които научих, беше, че изкуствените подсладители (т.е. Splenda, стевия, аспартам) ви карат да жадувате за повече сладкиши точно толкова, колкото обикновената захар.

Удрям моя ритъм без захар

След първите 4 или 5 дни мозъчната мъгла и умората започнаха да се вдигат. Започнах да усещам, че спя по-добре, имах повече енергия и умът ми се почувства по-чист. Детоксът на захарта постепенно става по-лесен за следване. С течение на времето, колкото повече въпроси задавах и колкото повече проучвания правех, толкова по-просто ставаше да се подбират правилните храни и да се правят по-добри, по-информирани избори. Открих, че някои ресторанти, като Dig Inn, публикуват хранителна информация (включително съдържание на захар) за всички свои елементи в менюто.

Открих, че за мен е най-добре да използвам Sweet Defeat три пъти на ден, когато моите желания бяха най-лоши. Първоначално правех шапка ябълков оцет сутрин, преди да отида във фитнеса, за да победя апетита (чувал съм, че някои хора пият оцет или ядат кисела краставичка, когато усетят глад), но беше толкова стягащо и не не ме кара да се чувствам добре. Вместо това замених оцета с подсладена таблетка Sweet Defeat, така че да не жадувам за сладки сутрешни храни (барове за закуска и подсладени зърнени храни). След това щях да взема още една таблетка за смучене в късния следобед, за да нямам желание да хапвам, докато приготвях вечеря. И накрая, бих използвал един след вечеря, преди да си измия зъбите, за да не се изкуша от сладолед.

През всичките 21 дни само веднъж се подхлъзнах! Беше към края на предизвикателството. Бях на вечеря за рождения ден на приятел и някой поръча сангрия за масата, която се оказа неустоима (и вкусна). Поради усилията, които бях положил до този момент, този един инцидент със сангрия ме накара да се почувствам доста виновен. Тогава Ариан ми напомни, че смисълът на предизвикателството не е да се чувствам лишен или да се бия. Въпросът беше да се храня по-здравословно като цяло, да осъзная какво влагам в тялото си и да тествам как диетата с високо съдържание на захар е повлияла на здравето и мозъка ми.

Помогна ли ми сладкото поражение в борбата с апетита за захар?

Да, така беше! И по начини, които не очаквах. Sweet Defeat беше моят партньор за отчетност. Разчитах на блога, уебсайта и общността на социалните медии на Sweet Defeat (например други последователи на Sweet Defeat в Instagram) за вдъхновение, идеи и мотивация. Те ме поддържаха. Таблетките за смучене бяха толкова полезни, когато имах желание. Бих взел един и мозъкът ми знаеше, че няма смисъл да пипам тортите и лакомствата в кухнята след това - защото дори и да отхапя, храната щеше да има ужасен вкус (в резултат на свързването на Gymnema с вкусовите рецептори).

Почувствах като облекчение да мога лесно да кажа „не“ на сладките коктейли и храни със сладки сосове.

Резултатите и неочакваните ползи: Как се чувствах след отказване от захарта в продължение на 21 дни

В края на 21-дневния детокс се почувствах освежен. Спях по-добре (не знаех, че това ще се случи), хранех се по-здравословно и бях отслабнал с 5 килограма.

Разбрах, че преди това съм ял захар на неочаквани места и яденето на захар караше мозъка ми да жадува за повече захар. След като изрязах захарта за детоксикацията, вече съм по-наясно с нейните ефекти върху тялото ми и по-малко жадувам за нея, дори и да не използвам толкова много таблетки за сладки дефекти всеки ден, както при първото стартиране на детоксикацията ( сега имам предимно в късния следобед). Например, отидох да взема сладолед с приятел на другия ден (на основата на кокосов крем, така че беше веган), който обикновено обичам, но този път имаше прекалено захарен вкус, затова изхвърлих по-голямата част от лъжичката. Комбинацията от таблетки за смучене Sweet Defeat и вдъхновението от предизвикателството за захар, за да съм по-наясно с това, което консумирам, ме накара да бъда по-бдителен за поддържането на здравословна диета и по-наясно с прякото въздействие на храната върху тялото и чувствата ми.

Основната ми мотивация да се придържам към предизвикателството през всичките 21 дни беше да тествам ефекта на захарта и да разбера как различните видове захар (фруктоза, малтоза, рафинирани захари) взаимодействат с химията на тялото ми. Преди да започне предизвикателството, нямах представа колко захар е безопасно да се консумира на ден и не проследих колко консумирам.

Излязох от зоната си на комфорт, за да разчитам на научните изследвания и науката, които са влезли в разработването на Sweet Defeat. Сега се смятам за страстен последовател на тяхната концепция и цялостен подход към захарта. (Вижте „5 причини да се откажете от захарта сега“, която намерих за много полезна.)

Нямам типа модел на тялото, който може да видите във филми или модни ревюта, нито го искам. Обичам да бъда себе си. Но мисля, че е важно да се грижа както за тялото, така и за ума си, а голяма част от това е да обръщам внимание на това, което консумирам. Подобно на много американци, и аз съм опитвал много видове диети, но дори когато те бяха ефективни в краткосрочен план, не чувствах, че съм намерил начин на хранене, който мога да поддържам безкрайно. След детоксикация от захар, мисля, че намерих нещо, което ще промени начина ми на хранене към по-добро - и за добро.