Хей, хора! Радваме се да споделим тази рецепта от сертифициран треньор Кейти Leadbetter по чисто хранене с Кейти. Тази рецепта идеално се вписва във вашия план за хранене от 21DSD. Наслади се! - Даян и Екип

Гювеч спагети

без зърно • без глутен • без захар

ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ: 30 минути
ВРЕМЕ ЗА ГОТВЕНЕ: 35 минути
УСЛУГИ: 6

съставки

чрез

  • 2 lbs. кайма
  • 2 големи сладки картофа, обелени и нарязани на половин луни с дебелина 1 инч
  • 1 32-унция. буркан доматен сос (Rao’s е един от любимите ми и е в съответствие с 21DSD)
  • 1 ½ супена лъжица. Италианска смес от подправки (използвах подправки с балансирани хапки)
  • 2 чаши пресен спанак, плътно опаковани
  • 1 средна глава лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 3 супени лъжици босилек, нарязан на тънки панделки (шифонад)
  • 2 супени лъжици мазнина за готвене
  • Морска сол
  • Обръснато пармезан, незадължително за гарнитура (само за нива 1 и 2)

подготовка

Загрейте фурната до 350ºF.

Добавете сладките картофи в голяма тенджера и добавете вода, колкото да покрие сладките картофи. Добавете щипка морска сол и оставете да заври. Картофите са готови, когато лесно се пробиват с нож, около 15-20 минути.

Докато картофите се готвят, добавете 1 с.л. от мазнината за готвене до голям тиган и загрейте на средно силен огън. След като мазнината е гореща, добавете смленото месо. Поръсете с малка щипка морска сол и италианската смес от подправки. Използвайте шпатула, за да разбъркате и натрошите месото, докато покафенеете.

В среден тиган добавете останалите 1 с.л. от мазнината за готвене в тигана и загрейте на средно силен огън. Добавете лука и чесъна и задушете до полупрозрачност. Намалете котлона на средно ниво и добавете спанака; гответе, докато изсъхне. Отстранете от огъня.

Когато месото се приготви, добавете буркана с доматен сос и разбъркайте, за да се смеси.

Когато картофите са готови, отцедете и намачкайте с картофомашина.

В голям тиган за гювеч сложете сладките картофи, сместа от спанак/лук/чесън и след това смес от сос от месо. Поставете във фурната и варете 15 минути.

Преди сервиране, гарнирайте с босилек и пармезан и сервирайте.

модификации

  • Можете да използвате юфка от сладки картофи или юфка от тиквички вместо сладки картофи. Задушете юфка от сладки картофи или юфка от тиквички в кошница за пара и следвайте останалите указания.
  • Можете също така да използвате червени картофи вместо сладки картофи.

Кейти е ентусиазирана да помага на хората да поддържат здраве и жизненост чрез хранене на базата на пълноценни храни, персонализирани добавки и уелнес коучинг. Кейти е възпитаничка на Bauman College Холистично хранене и кулинарни изкуства. Тя е сертифициран консултант по хранене и е квалифицирана в кухни без глутен и палео центриране. Тя води редовни месечни 21-дневни групи за детоксикация на захар. Като частен консултант по хранене, тя се фокусира върху работата един с един с клиенти, за да подобри тяхното храносмилане и да балансира кръвната си захар чрез диетичен анализ, инструкции за готвене и пазаруване и индивидуализирани диетични и хранителни препоръки. Кейти спазва палео диета и е без глутен от 2012 г. Тя практикува йога и походи. Тя също е оцеляла от рак на гърдата. Тя и съпругът й Джим живеят в Санта Клара, Калифорния, с кучетата си Джакс и Моли. Кейти може да бъде намерена на www.cleaneatingwithkatie.com или [имейл защитен] .