Имате боб гарбанцо? Вижте тези лесни рецепти за нахут! С хумус, салати, къри и други, със сигурност ще намерите нещо, което обичате.

лимони

Изповед: Толкова обичам рецепти от нахут, че почти нарекох този блог „Chickpea Chick“. В ретроспекция се радвам, че отидох в друга посока, но нахутът все още е една от любимите ми храни за всички времена. Като за начало те са здравословни, вкусни и пълни с растителни протеини, но са и гъвкави. Те могат да се смесят в кремообразен, лимонов хумус, да се пекат в хрупкав, билков фалафел, да добавят протеин към салата, да хрускат в купа за зърно и много други!

По-долу ще намерите 22 от любимите ми рецепти за нахут. Те включват основи на боб гарбанцо като печен нахут и хумус, изобретателни предястия и всичко между тях. Тъй като винаги имам нахут в килера, това са някои от рецептите, които приготвям най-често у дома. Независимо дали вече сте фанатик от нахут или го готвите за първи път, надявам се, че някои от тези рецепти също влизат в редовната ви ротация!

Основни рецепти от нахут

Хрупкав печен нахут
Те са солени, те са хрупкави и са толкова лесни за приготвяне! Поръсете ги върху салата, залейте ги в купа или ги изяжте направо от тигана като закуска с протеини.

Хумус
Нито един списък с рецепти от нахут не може да бъде пълен без хумус. Необходими са ви само 6 съставки и 5 минути, за да го приготвите, така че подайте питата, моля!

Рецепти за салата и купи на нахут

Средиземноморска салата от нахут
Фурмите Medjool и меденото козе сирене добавят сладки нотки към този микс от печени червени чушки, пресни зеленчуци, билки и нахут. Подправен с кимион дресинг свързва всичко заедно.

Салата Цезар
Има толкова много любов за тази олекотена рецепта за салата Цезар! Заедно с основните салата Цезар - маруля ромен, пармезан и много крутони - той включва кремообразен дресинг от гръцко кисело мляко, свежи репички и печен нахут за допълнителна хрупкавост.

Лесна салата с паста
Препечени кедрови ядки, сирене фета и нахут правят тази перфектна салата от макарони достатъчно сърдечна, за да премине като основно или гарнитура. Ако го направите преди време, запазете шепа пресен босилек, който да добавите в последния момент.

Салата от кейл с дресинг от моркови и джинджифил
Запознайте се с най-добрата салата за обяд! Rainbow зеленчуци и жив дресинг от моркови джинджифил го правят свеж и забавен за ядене, докато препечени семена, авокадо и хрупкав печен нахут гарантират, че ще ви заситят до вечеря.

Печена вегетарианска зърнена купа
Бих могъл да ям тази средна купа със зелено зърно всяка вечер от седмицата! Нахутът и киноата го пълнят с протеини на растителна основа, пестото от зеле добавя богатство, а киселото зеле му придава ярък вкус. Обичам комбинацията от печен карфиол, броколи, брюкселско зеле и пащърнак, показани на снимката по-горе, но почти всяко зеленчук би работило тук. Използвайте това, което имате под ръка!

Обикновена сладка картофена купа с киноа
Тази проста купа за зърно е това, което правя за обяд или вечеря, когато никой не гледа. Това е здравословен, скромен микс от съставки, които почти винаги имам в килера си: нахут, киноа, зеленчуци и сладки картофи. Просто добавете морска сол, зехтин и голямо изстискване на лимонов сок, за да ги превърнете в ярко, ароматно ястие.

Сандвичи, опаковки и зеленчукови бургери

Обвивки от нахут Shawarma
Обичам тези опаковки толкова много, че дори съм ги ял за закуска! Пълнени са с нахут, подправен с шаурма, пикантен джоу, сос от кремообразно кисело мляко, маринован лук и толкова пресни зеленчуци, колкото могат да се поберат.

Салата от салата от нахут
Джак любезно кръсти този сърдечен вегетариански сандвич без чанта. Той има всичко, което прави класическия тиган багнат толкова жаден - мека багета, солен вкус и много свежи зеленчуци - но кремообразна салата от нахут без майо се намесва за рибата тон.

Хрупкаво печен фалафел
Хрупкав, богат и пълен с пресни билки, този домашен фалафел е точно толкова добър, колкото всеки, който бихте намерили в ресторант от Близкия изток. Сервирайте го с пита, зеленчуци, сос тахан и кисел червен лук, за да го поемете отгоре. Забележка: От всички рецепти за нахут в блога, това е единствената, която изисква сушен - НЕ консервиран - нахут. Не правете тази рецепта с консервиран нахут, иначе вашият фалафел ще бъде кашав.

Нахут Хариса Вегетариански бургери, страница 173 от Любов и лимони всеки ден
Орехите, бобът гарбанцо и кафявият ориз придават на тези опушени, солени вегетариански бургери сърдечната текстура. Натрупайте ги върху кифлички с кремообразен сос от кориандър и любимите ви фиксиращи елементи и вкопайте!

Рецепти за нахут от супа и къри

Супа от фиде от нахут от пащърнак, страница 97 от Любов и лимони всеки ден
Тъй като нахутът е моето пиле, аз се обръщам към тази рецепта по всяко време, когато жадувам за комфорта на супата с пилешко фиде. Изпълнено с зеленчуци, билки и подправки, то затопля, лекува и подхранва.

Кремообразна доматена супа
В тази кремообразна доматена супа не се крият ядки или млечни продукти. Вместо това смесеният нахут му придава богата, сочна текстура!

Много-зеленчукова супа от зеленчуци
Направете тази гъвкава супа, за да изразходвате всички зеленчуци, които имате под ръка. Бездомни моркови? Хвърлете ги! Шепа спанак? Добавете го! Тъй като винаги имам нахут в килера си, призовавам за него тук, но бял боб или френска зелена леща също биха се справили добре.

Слънчево сладко картофено къри, страница 193 от Любов и лимони всеки ден
В това къри има нещо повече, отколкото изглежда на пръв поглед. Неговият кремообразен, ароматен сос получава своята кадифена текстура и слънчев цвят от тайна съставка - смесен сладък картоф!

Чана Масала
Ако сте почитател на боб гарбанцо, чана масала е ястие, което трябва да бъде във вашия репертоар. Моята опростена версия на това къри от нахут и домати се приготвя за 30 минути. Сервиран със страна от топъл ориз, това е задоволителна, ароматна вечеря през седмицата.

Предястия от нахут Рецепти

Скуош от жълъди с нахут и чимичури
Пълнежът от нахут, подправен с канела, разкрива сладостта на тиквената сладост в това обилно вегетарианско основно ястие. За пикантен контраст го залейте с ярък чимичури и лимонов сос от кисело мляко.

Печена фета
Tangy feta сирене се топи в ароматна смес от сос от маринара, кимион, нахут и зеле в тази проста рецепта за седмица. Потопете се с вилица или, още по-добре, поднесете го с наан, пита или хрупкав хляб за загребване на топлия сос и сирене.

Куркума Карфиол Пържен ориз
Този ориз с карфиол, подправен с къри, проверява всички полезни за седмицата кутии: прави се лесно, изисква минимални съставки и е много повече от сумата от частите му. Нахутът му дава сила, препечените кашу добавят хрупкавост, а подправките от лайм и къри го изпълват с топъл, ярък вкус.

Макаронени изделия Orecchiette
Можете да направите хиляди вариации на тази лесна рецепта за паста и тя ще излезе вкусна всеки път. Завършете го с веган пармезан или истинското нещо, добавете пръскане на бяло вино или изстискване на лимон, разменете зеленчуците или го залейте с песто. Паста + нахут са фантастично празно платно и наистина не можете да сбъркате.

Пълнени сладки картофи
Ако имате сладък картоф и кутия нахут в кухнята си, вие сте на път да приготвите вкусна вечеря. Изпечете сладкия картоф, подправете нахута и ги смесете с всички зеленчуци или билки, които имате под ръка. Когато сладкият картоф стане нежен, напълнете го с пълнеж от нахут и се насладете!

Още килер Essentials

Ако обичате тези рецепти за боб гарбанцо, разгледайте тези рецепти, подходящи за килер, следващи: