Акценти

  • Методът за 24-часово изземване с диета (24HR) предоставя количествена информация за отделните диети.
  • Международният стандартен подход използва многократната техника 24HR, при която респондентът припомня консумираните храни и напитки - и техните количества - през последните 24 часа.
  • Единичен 24HR предоставя оценка на средния прием на храни и хранителни вещества, докато събирането на втори 24HR на подпроба от популацията дава възможност за оценка на „обичайния прием“.

Обобщение

Методът за 24-часово изземване от диетата (24HR) предоставя изчерпателна количествена информация за отделните диети, като разпитва респондентите за вида и количеството на всички храни и напитки, консумирани през предходния 24-часов период (Gibson & Ferguson, 2008). Стандартният многократен пропуск 24HR включва респондента да предоставя итеративно все по-подробни данни за всяка храна или напитка и метода за тяхното приготвяне и други атрибути, както и оценка на размера на консумираната порция. Подходът с множество проходи е валидиран в много страни с ниски и средни доходи (Gibson et al., 2017).

изземване

24HRs, които се администрират, а не се прилагат самостоятелно, често се използват в страните с ниски и средни доходи, тъй като са бързи, културно чувствителни и предоставят количествени данни както за храните, така и за хранителните вещества (Gibson et al., 2017). Данните от 24HR могат да се използват за оценка на хранителния режим, хранителните групи или приема на хранителни вещества. За да се анализира съдържанието на хранителни вещества, данните за храните трябва да бъдат съчетани с информация за хранителните вещества от базата данни за състава на храните. Средният прием на храни и хранителни вещества може да бъде измерен с помощта на единични 24HR, докато оценката на "обичайния прием" на популация изисква повторните 24HRs да бъдат събрани от подпроба от изследваната популация (Gibson & Ferguson, 2008).

Количествените диетични данни на индивидуално ниво могат да се използват и за по-добро разбиране на типичното приготвяне на храна в домакинството, методите на готвене и търговските наименования на храните, консумирани в домакинството. Освен това, ако данните за диетата на индивидуално ниво се събират заедно с информация за социално-икономическия статус, образованието и здравето, данните могат да се използват за изследване на връзките между нивата на доходите и диетичния избор, както и диетичните модели и здравните резултати.

Докато 24HRs предлагат по-висока степен на точност при оценяване на приема на храна и хранителни вещества по отношение на въпросниците за честотата на храните (FFQ) или оценките, получени от Проучванията на потреблението и разходите на домакинствата (HCES), те се събират рядко на национално представителни проби и когато се събират, тези данни обикновено не са публично достъпни (Pisa et al., 2018). Нараства обаче интересът и търсенето на количествени данни за храненето на индивидуално ниво, особено в светлината на хранителния преход и бързите промени в хранителната система (Coates et al., 2017). Например Организацията за прехрана и земеделие и Световната здравна организация Глобален инструмент за индивидуални данни за потреблението на храна (FAO/WHO GIFT) има за цел да направи публично достъпни съществуващите количествени данни за индивидуално потребление на храни от страни по целия свят. В допълнение, Глобалната диетична база данни (GDD) предоставя информация за приема на храни и хранителни вещества за деца и възрастни по възраст, пол, бременност/кърмене, селски/градски и ниво на образование.