Тези 25 подправки са толкова добри (и навън), че са вдъхновили култ.

Тези 25 култови водачи на света на подправките са доказателство, че подправките правят всичко по-добро и вдъхновяват фанатични последователи заради това.

струва

Този остър хибрид майонеза/горчица със здравословен оцет е създаден от Юджийн Р. Дърки през 1857 г., което го прави първата опакована подправка в Америка. Ерик Финкелщайн от Court Street Grocers казва, че „хората от цялата страна имат връзка с този продукт и поради каквато и да е причина всички мислят, че е от родния им град“. Произхожда от Бъфало, Ню Йорк, но сега се произвежда в Айова.

Купи го: $ 8 на Amazon

Този японски майонеза е малко по-сладък от добрия ол Хелман и е снабден с удар от умами благодарение на мононатриев глутамат. Веднъж Дейвид Чанг я нарече „най-добрата майонеза в света“ и ние не се съгласяваме.

Купете го: $ 9 на Amazon

Този подобен на соев сос подправка има култов статус сред виетнамците. Той добавя дълбок, месест вкус към каквото и да е ястие, подобно на Bragg Liquid Aminos. Ако сте имали banh mi, най-вероятно сте го вкусили; често се смесва с майонеза и се използва като намазка. Бутилката казва най-добре: Наистина „подобрява вкуса“.

Купете го: $ 10 на Amazon

Това са оригиналните неща от Германия и Финкелщайн казва, че има "още повече умами, ако това е възможно". Възможно е. Въпреки че хората свързват Маги с азиатската кухня, тя всъщност е разработена в Швейцария в края на 19 век. Можете да благодарите на французите, защото те вероятно са въвели европейската подправка във Виетнам.

Купете го: $ 14 на Amazon

Стоунърс обичат да потапят пицата си в него, децата обичат да потапят бебешките си моркови в него, а майките обичат да обличат салатата си с него. Харесваме D: Всичко по-горе.

Купете го: $ 4 на Amazon

Sriracha е кръстен на място в Тайланд, но е прозвището „петел сос“ заради етикета, който е китайската зодия на основателя. Хората са толкова обсебени от Шрирача, че за нея е написана книга и дори веднъж сме й посветили седмица.

Купете го: $ 6 на Amazon

Дългосрочният дебат между австралийците и британците за това кое е по-добро е една кървава битка. Австралийците ще ви кажат, че Vegemite е по-добре, а британците ще твърдят, че Marmite взема тортата. Изводът е, че и двете тези супер интензивно ароматизирани, концентрирани дрожди и зеленчукови намазки или принадлежат към препечен хляб, или нямат близо до него, в зависимост от това с кого разговаряте.

Остров Ейвъри е един от петте острови със солен купол, издигащи се над плоското крайбрежие на залива Луизиана и там се отглеждат чушките за сос Табаско (и където се прави сосът). Тази сол се добива там и ако сте от юг или упорит фен на Табаско, знаете, че това е единствената сол, която си заслужава. сол.

Купете го: $ 8 на Amazon

Всеки път, когато група хипстъри от Кали излизат на тако, се задава въпросът: Тапатио или Валентина? Tapatío се произвежда в SoCal, докато Valentina се прави в Гуадалахара. Тапатио е пикантен отпред, докато Валентина има тенденция да се бави. Харесваме ги и двамата, но според помощник-редактора Амиел Станек Валентина е по-добра, защото „е по-евтино“. # приоритети

Веганите са обсебени от хранителни дрожди, тъй като те имат орехов, сирене и кремообразен вкус, което го прави популярен заместител на сиренето. Дори ако все пак се захванете с млечни продукти, опитайте го върху печени зеленчуци или юфка с масло. Довери ни се.

Купете го: $ 7 на Amazon

Mike's Hot Honey, основана в Бруклин през 2011 г., наистина катапултира тази нова категория мед. Пристрастените го поръсват със сладолед, пица, сирене, пиле, зеленчуци, скариди и вероятно лицата им.

Купете го: $ 12 на Amazon

Ако сте от хората, които харесват бекон, покрит с шоколад, вероятно вече сте част от култа с кленов сироп с бърбън (или от Бруклин). Бурбонният сироп добавя опушена, алкохолна нотка към вашата закуска, но ние няма да кажем „не“, залято върху сладолед или разбъркано в кафе.

Купете го: $ 29 на Food52

Да, отново е онзи петел. Huy Fong Foods удари още един домашен тур със своя самбал, който е направен от лют червен пипер, скариди, рибен сос, чесън, джинджифил, захар, вар и оцет. Ако се окажете да се мотаете с някои местни Angelenos (или ако сте такъв, знаете какво имаме предвид), ще видите как ги слагат на всичко: яйца, ориз, супа, кнедли, пица, зеленчуци, корейски такос и разбърквайте -фрай. Какво пропуснахме?

Купете го: $ 10 на Amazon

Банановият сос е изобретен във Филипините по време на Втората световна война, когато има недостиг на домати и впоследствие кетчуп. Направен е от пюре от банани, захар, оцет и подправки. Това е любимата подправка номер едно във Филипините и макар да я използват като кетчуп (върху яйцата, хот-догите, бургерите и като сос за гърди), те ще бъдат първите, които ще ви кажат, че е по-добре от Heinz.

Купете го: $ 7 на Amazon

Лао Ган Ма означава на китайски „стара суха майка“. Това е чилийско масло, приготвено с ферментирал черен боб. Има дълбок, земен вкус, добра топлина, сол и тон умами. Според екипа на Court Street Grocers той е вкусен на всичко и има „най-големия култ - в Китай има над 50 компании, които правят фалшиви версии“.

Tkemali е грузински сос от кисела слива, приготвен както от зелени, така и от червени сортове черешови сливи. Абсурдно е добре с месо на скара и птици и се използва от грузинци (и руснаци също). Знаете, че нещо има култ, когато хората ще пътуват мили, за да го получат. Не се продава в нито един стар магазин за хранителни стоки - трябва да стигнете до руски квартал, за да го намерите.

Harissa, паста, направена от лют червен пипер и печена червена чушка, има фен с близки пропорции на Sriracha. Готвачите са обсебени от този северноафрикански подправки, който нахранва храната им, и ние също сме обсебени.

Купете го: $ 8 на Amazon

Бранстън Пикълс, британска мания, се прави от нарязани на кубчета зеленчуци, оцет и подправки. Това прави един среден сандвич със сирене и туршия.

Купете го: $ 11 на Amazon

Този продукт от Луизиана е създаден за сандвичи на po'boy и не смейте да мислите да използвате нещо друго, докато сте там долу. Той е почти идентичен със специалния сос Big Mac и не съдържа кетчуп - само майонеза, подправки и сладки туршии.

Купете го: $ 13 на Amazon

Ако някога сте яли закуска, обяд или вечеря със сърбин, сте видели на трапезата им Ajver, подправка от печени червени чушки. Тя варира от сладка до много пикантна, в зависимост от съдържанието на капсаицин в чушките и количеството добавени чили чушки. Ако сте част от култа, слагате го на хляб, печени зеленчуци и меса или го използвате като сос за потапяне за почти всичко.

Купете го: $ 13 на Amazon

Отидете в Кливланд, Охайо, и бързо ще научите, че за класически кълцане на върха на вашето хот-дог никоя друга горчица няма да направи.

Купете го: $ 9 на Amazon

Ако сте част от занаятчийската лудост за подправки, може би вече знаете за тази горчица, която Финкелщайн нарича „шокиращо вкусна“. Смесва се с пюрирани кисели бананови чушки и „направен от наистина страхотен човек в хълмовете на Западна Вирджиния“.

Онези, които оценяват "бавните" методи от старата школа, са обсебени от сварения сайдер от семейство Уудс, който е семейна операция от 1882 г. Те сваряват сайдера, докато стане като меласа: тъмна, тръпчива и пълна със сладки вкусове. Хората поръчват сиропа или се отправят към Court Street Grocers, само за да го получат, защото след като го изпиете, ще искате непрекъснато да го добавяте към кисело мляко, сладолед и коктейли.