Между пърженето на пържене, масления сос и синьото сирене отстрани, класическите биволски крила са катастрофа за здравословно хранене. Ето три начина да ги направите здравословни и вкусни.

по-здравословна

Между пърженето на пържене, масления сос и синьото сирене отстрани, класическите биволски крила са катастрофа за здравословно хранене. Ето три начина да ги направите здравословни и вкусни.

Изпечете ги. Оставете пърженето в бара. Вкъщи е по-лесно - и по-здравословно - да изпечете пилешките си крила в гореща гореща фурна (450 ° до 500 °), докато те се запекат и станат хрупкави (обикновено отнема около 1 час).

Забравете маслото. Опитайте нещо различно от обичайната смес от масло и лют сос. За вдъхновение разгледайте рецепти, които извличат от азиатската килера, като тази пикантна, фънки, в корейски стил или тази сладко-пикантна, вдъхновена от Малайзия.

Пропуснете синьото сирене. Факт: Дресингът от синьо сирене помага да се охлади изгарянето на лютия сос. Друг факт: Освен ако не купувате без мазнини (което не препоръчваме), дресингът е пълен с конфитюри от калории. За да успокоите изгарянето, можете да наберете топлината или да приготвите сос, който е едновременно сладък и пикантен. Или, ако все още обичате този охлаждащ млечен танг, опитайте да ги поднесете с дресинг на базата на гръцко кисело мляко.

Кристин Донъли е бивш редактор на Food & Wine и автор на предстоящия The Modern Potluck (Clarkson Potter, 2016). Тя е и съосновател на Stewart & Claire, изцяло естествена линия балсами за устни, произведени в Бруклин.