неща

Протеините са съществена част от човешката диета и повечето американци ядат много от тях.

Възрастните трябва да ядат минимум 0,8 грама протеин на всеки килограм телесно тегло дневно - това е около 58 грама за 160-килограмов възрастен, според препоръките на Медицинския институт.

„Ние сме общество, фокусирано върху месото, птиците и рибите“, казва Джули Метос, диетолог от Университета в Юта. „Когато мислим за хранене, това обикновено е някаква форма на месо, заобиколена от нишесте или зеленчуци на чиния.“

Това, което се препоръчва при всяко хранене, консумиращо 2 до 3 унции варено постно месо, птици или риба или половин чаша варен фасул.

Размерите на порциите в САЩ често са по-големи от това, каза Метос.

Три унции протеин е порция с размерите на дланта на ръката ви, каза тя. "Но хамбургерът в заведението за бързо хранене обикновено е 4 унции. И ако получите двоен бургер, това е 8 унции."

Докато яденето на повече протеини от препоръчаното не е непременно вредно за вас, ако излишъкът от протеини в диетата допринася за излишните калории, това може да допринесе за увеличаване на теглото.

Ето още три неща, които трябва да знаете за протеините.

Диетата с високо съдържание на протеини може да помогне при отслабване - но само за малко.

Въпреки че има някои доказателства, които предполагат, че диетите с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати помагат на хората да отслабват по-бързо от диетите с ниско съдържание на мазнини и с високо съдържание на въглехидрати, остава неясно дали диетите с високо съдържание на протеини могат да работят в дългосрочен план.

В проучване от 2007 г., публикувано в списанието на Американската медицинска асоциация, изследователите разглеждат 311 жени с наднормено тегло и затлъстяване и ги разделят на четири групи. Всяка група е спазвала или диетата Zone (която грубо балансира приема на протеини, въглехидрати и мазнини), диетата на Аткинс (с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на въглехидрати), диетата LEARN (с ниско съдържание на мазнини) или диетата на Ornish (с ниско съдържание на мазнини) за една година.

В края на проучването те откриха, че жените на диетата на Аткинс, които са яли най-протеиновите ястия, са загубили около 10 килограма, докато жените от другите групи, които са свалили между три и шест килограма.

Експертите обаче твърдят, че не всички жени в проучването са останали при определени диети.

Metos каза, че настоящите изследвания предлагат да се съсредоточат усилията за отслабване върху намаляването на броя на калориите, които ядете. "Съдържанието на протеини, мазнини и въглехидрати не е фактор, стига калориите да са намалени."

„Някои хора съобщават, че се чувстват по-пълноценни с диета с по-високо съдържание на протеини, така че това може да им помогне индиректно да намалят приема на калории, но с времето не се оказва, че е по-добре“, каза тя.

Добавянето на повече протеини към вашата диета не насърчава растежа на мускулите.

В проучване от 2004 г. изследователите разглеждат дали добавянето на повече протеини към диетата на спортиста ще повлияе на представянето и изграждането на мускулите.

Те открили, че докато спортистите - особено тези, които се занимават със спортове, които изискват много издръжливост и мускулна сила, като бегачи на дълги разстояния или футболисти - могат да се възползват от увеличения прием на протеини, повечето спортисти в проучването получават достатъчно протеин от редовната си диета.

Дори строителите на тялото се нуждаят само от малко допълнителен протеин, за да подпомогнат мускулния растеж, който могат да получат, като ядат повече храна, съобщава Националният здравен институт.

„Хората, които се опитват да влязат във форма, мислят, че се нуждаят от повече протеини, затова пият протеинови шейкове“, каза Метос, „но те вероятно изобщо не се нуждаят от това“.

Яденето на твърде много протеини може да бъде вредно за вашето здраве.

Рисковете за здравето от яденето на твърде много протеини до голяма степен зависят от това какъв вид протеин ядете, но някои храни с високо съдържание на протеини също са богати на наситени мазнини, което може да повиши риска от сърдечни заболявания.

„Добре е да ядете малко допълнително протеин, стига да поддържате калориите си под контрол“, каза Метос. "Протеинът има калории, така че ако ядете малко прекалено много и не се упражнявате, той може да се съхрани като мазнина."

В голямо проучване, публикувано в юнския брой на British Medical Journal, изследователите са разгледали близо 44 000 жени в Швеция, които са били в 30-те и 40-те години в началото на проучването, които са попълнили диетични въпросници. След 15 години изследваната група е преживяла 1270 сърдечни събития, като инфаркти и инсулти.

Изследователите установяват, че на всеки 20 по-малко грама въглехидрати, които участниците в проучването ядат ежедневно, и на още 5 грама протеин, изяждани ежедневно, рискът от сърдечни заболявания се увеличава с 5 процента.

В допълнение към сърдечните заболявания, проучванията показват, че яденето на големи количества протеин може да допринесе за високи нива на холестерол, подагра и може да натовари бъбреците, особено тези, които страдат от бъбречно заболяване.

Следвайте MyHealthNewsDaily в Twitter @MyHealth_MHND. Ние също сме във Facebook и Google+.