Всичко, от което се нуждаете, за да живеете живот в пълен баланс от авторитета в благосъстоянието.

Сертификати

Задълбочете практиките си за благополучие и разработете техники, за да научите другите с престижен сертификат Chopra.

Статии

Ресурс за здравето на ума и тялото, медитация, личностно израстване, хранене и др.

Падащо меню за сертификати вдясно

Отстъпления от падащото меню вдясно

Падащи статии вдясно

БЪРЗИ ВРЪЗКИ

3 причини да ядете повече гъби и 3 рецепти

ядете

Може би това е защото хранителните продукти се изчерпват или може би защото една хапка от неустоимия ароматен трюфел ви изпраща на Луната, но гъбите най-накрая са оставили своя отпечатък в кулинарния свят.

Не много отдавна много хора обираха гъбите от салатите си в ресторантите или се подиграваха на члена на семейството, който се осмели да поръча гъби на пицата си. В определени култури и периоди от време гъбите често излизат от консерва и имат вкус на мръсотия, в най-добрия случай. Липсваше разнообразие от гъби, свежест и ноу-хау, които днес сте познали и обичате.

От Портобело до шитаке до еноки, гъбите са ценени заради месестата си текстура, земния вкус и мощния набор от хранителни ползи. Въпреки че през последните години са се увеличили популярността си, хората измиват умерените склонове на света в търсене на тези микологични лакомства от векове. И не само вкусността им се търси. Гъбите наскоро достигнаха до западния свят на уелнес, въпреки че други култури използват гъби по лекарски начин от 3000 г. пр. Н. Е. Лекарствените гъбни чайове, приготвени с кордицепс, рейши и лъвска грива, са широко достъпни и изтъкват редица ползи за здравето, от подобряване на фокуса и концентрацията до облекчаване на безпокойството.

Настрана лечебните гъби, можете да получите огромен хранителен тласък, като ядете гъбите, които можете да намерите в хранителния магазин. Ето три причини, поради които трябва да ядете повече гъби:

1. Гъбите са отличен хранителен източник на витамин D

Гъбите са един от малкото растителни източници на витамин D, който помага за защита срещу остеопороза, сърдечни заболявания, диабет тип 1 и някои видове рак. Получаваме по-голямата част от нашия витамин D, попивайки слънцето, но той се съдържа и в някои храни, като риба, яйца и сирене.

2. Гъбите могат да засилят имунната ви система

Неотдавнашно проучване предполага, че гъбите шийтаке могат да подобрят имунната функция, като намаляват възпалението и помагат на тялото ви да се пребори с нахлуващите микроби. Гъбите също са огромен източник на антиоксиданти, които предпазват от свободните радикали.

3. Гъбите могат да насърчават ситостта

Гъбите Портобело често попадат на скарата и това е така, защото техният силен вкус и съществена текстура ги правят чудесна алтернатива на месото. Те също са богати на диетични фибри, което ви помага да се чувствате по-сити по-дълго.

3 вкусни рецепти за гъби

Все още не сте убедени? Гъбите могат да бъдат трудна продажба за някои хора, дори за възрастни. Ако сте нови за гъбите - или дори стари за гъбите - тези рецепти са вкусен начин да се насладите на ядене, докато се възползвате от здравословните ползи от гъбите. Ако още не сте го направили, може просто да се влюбите в гъбичките сред нас.

Веган гъбен бульон

Ако ядете растителна диета, но не искате да пропуснете лудостта на костния бульон, опитайте тази рецепта. Можете да добавите зеленчуци или подправки към съдържанието на сърцето си. Съвет: използвайте сушени шийтакета, тъй като те обикновено са по-евтини от пресните.

Състав:

  • 2 супени лъжици кокосово масло
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 3 стръка целина, нарязани
  • 1 чаена лъжичка джинджифил, смлян
  • 1 чаша гъби шийтаке, грубо нарязани
  • 1 чаша гъби кремини, грубо нарязани
  • ½ чаена лъжичка смляна куркума
  • 5 чаши вода
  • 1 чаша зеле, грубо нарязано
  • Сол и черен пипер, на вкус

В голяма тенджера загрейте маслото на умерен огън. Задушете лука за 5 минути.

Добавете чесън, целина, джинджифил и гъби и задушете още 3 минути. Добавете куркума и разбъркайте добре. Добавете вода и кейл, оставете да заври и оставете да къкри с капак около 45 минути.

Добавете сол и черен пипер на вкус.

Сотирани гъби Кремини върху препечен хляб

Тази рецепта е лесна, вкусна и идеална за всяко хранене или закуска. Гъбите са толкова добри, че всъщност може да не попаднат във вашия тост. Но се надяваме да го направят.

Съставки:

  • 1 супена лъжица кокосово масло
  • 1,5 чаши гъби кремини, тънко нарязани
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • Плясък на бяло вино
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • Препечен хляб по ваш избор

В тиган загрейте маслото на умерен огън. Сотирайте гъбите, като разбърквате често, за 5 минути.

Добавете чесън, вино, сол и черен пипер; продължете да готвите още 5 минути или докато гъбите омекнат.

Поставете гъби върху препечен хляб и добавете сол и черен пипер на вкус.

Vegan Mushroom Stroganoff

Търсите нещо вкусно и засищащо, което да направите в Безмесен понеделник? Намерихте го! Това е по-здравословен обрат на класическия телешки строганов, но също толкова възхитителен. Кашуто прави чудеса в това ястие, за да създаде богат вкус и кремообразна текстура.

Съставки:

  • 1 супена лъжица зехтин
  • 1 жълт лук, нарязан на кубчета
  • ½ чаша кашу
  • ¼ чаша лимонов сок
  • 3 скилидки чесън, смлени
  • 1 чаша гъби шийтаке, нарязани
  • 1 чаша гъби кремини, нарязани на филийки
  • 3 супени лъжици доматено пюре
  • ½ чаша бяло вино
  • 1 чаша зеленчуков бульон
  • Сол и черен пипер, на вкус
  • Паста по ваш избор

В голяма тенджера загрейте маслото на умерен огън. Задушете лука за 5 минути.

Междувременно добавете кашу, лимонов сок и ½ чаша вода към блендер и пасирайте, докато стане много гладко. Заделени.

Добавете чесън и гъби в тенджерата и задушете за около 5 минути или докато гъбите омекнат.

Гответе тестени изделия съгласно инструкциите на опаковката. Оставете настрана, но запазете топло. Разбъркайте доматеното пюре и виното, като готвите 2 минути. Добавете бульон, сол и черен пипер и разбъркайте, за да се смеси.

Покрийте и варете 5 минути.

Разбъркайте сместа от кашу, докато се смеси добре.

Лъжица гъбена смес върху паста и се наслаждавайте.

Приемете здравословни навици, за да детоксикирате живота си и да се подхранвате отвътре навън Перфектно здраве, интимно, цялостно изцеление на ума и тялото. Научете повече.