• причини

    • Тенденция

    Подкрепи ни

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително всеки .

    $ се таксуват предварително за един път.

    Вземете хиляди вегански рецепти, подходящи за алергии, на дланта на ръцете си днес!

    Вземете любимите си статии направо във вашата пощенска кутия!

    поддържа
    OneGreenPlanet

    3 причини да се храните със сезоните е по-добре за вашето тяло

    От Jen Unruh

    Поддръжка на OneGreenPlanet

    Ако някога сте хапали закръглена ягода, набрана прясно от лозата, разкривайки, че вътре е жизнено рубиненочервена, значи сте вкусили една божествена и упадъчна полза от яденето със сезоните. Но за съжаление този опит често е изключение. В наши дни, освен ако не отглеждате храна в собствената си градина или не я берете от фермерски пазар, вероятно вашата продукция е изминала хиляди мили, за да стигнете до чинията си.

    Последиците от това обстоятелство са многократни. Като начало вашата храна допринася за емисиите на парникови газове, докато се транспортира, кара или дори прелита над държави и континенти - средно 1500 мили. По подразбиране това често означава, че храната ви е от съвсем различен климат и вече е на няколко дни или дори седмици, докато я ухапете. Като алтернатива, когато решите да се храните със сезоните, автоматично избирате повече местна храна, която стимулира местната икономика, намалява емисиите на парникови газове и осигурява множество ползи за тялото ви. Ето по-подробен поглед върху първите три предимства на храненето със сезони, които ще поддържат тялото ви процъфтяващо:

    1. Оптимизирайте съдържанието на хранителни вещества

    Красотата на яденето на растения е, че те изобилстват с хранителни вещества, които поддържат вашето здраве. Ако обаче вашата продукция не достигне бързо до ръцете ви, хранителните вещества често намаляват. Как Е, първо, продукцията през сезона вече има по-високо съдържание на хранителни вещества, както разкрива проучване, което показва, че броколите през сезона имат два пъти съдържанието на витамин С в броколи извън сезона. На второ място, за да добавите обида към нараняване, когато храната ви пътува отдалеч, тя претърпява много обработка, опаковане и пътуване. Това само влошава естественото разлагане, което започва, след като бъдат откъснати от стъблото или лозата. Последващата загуба на хранителни вещества може да бъде значителна. Например, изследователи от Центъра за изследване на рака на Хавай откриха, че местните им манго съдържат 117 процента повече витамин С в сравнение с тези, внесени, а местните им портокали съдържат нива на флавоноиди със 150 процента по-големи от портокалите на пъпа. Освен това, проучване от Penn State University установи, че листните зеленчуци като спанак са загубили 47% от фолата след осем дни. Сезонната местна храна също помага за смекчаване на тази загуба, тъй като избягва високодобивните, бързорастящи и евтини сортове, които големите селскостопански производители избират, които по своята същност са с по-ниско съдържание на хранителни вещества.

    2. Съобразете нуждите си с хранителни вещества със сезона

    Допълнителна красота на яденето на растения е, че тяхната наличност е успоредна на нуждите на тялото ви. Има причина да жадувате за сочна диня през лятото и тиква - всичко през есента! Например, яденето на изобилие от листни зеленчуци и плодове, които влизат в сезон през пролетта, помага за намаляване на възпалението, което играе основна роля при алергии. Тогава, в разгара на лятото, продуктите с високо съдържание на вода и антиоксиданти, като праскови и диня, са обилни, осигурявайки хидратация и защита от увреждане на кожата. Тъй като листата започват да се променят и сезонът на грипа започва, есента осигурява ябълки с високо съдържание на кверцетин, което помага за борба с грипа, плюс има тикви и сладки картофи, които са с високо съдържание на витамин С и А и помагат да поддържате имунната си система здрава. Когато зимата се търкаля, телата ни се нуждаят от затоплящи кореноплодни зеленчуци и храни с високо съдържание на мазнини като ядки, за да поддържат облекчаването на студа, плюс храни с високо съдържание на въглехидрати, за да стимулират производството на серотонин (един от „щастливите хормони“), който естествено намалява през това време. Освен това, храненето със сезоните автоматично внася повече разнообразие във вашата диета, което се оказа важно за цялостното здраве.

    3. Адаптирайте внимателните навици на хранене

    Храненето, за да се съчетаят естествените ритми на нашето тяло с ритмите на сезоните, помага за насърчаване на внимателното хранене. Когато се храним със сезоните, можем да обърнем по-голямо внимание на храните, които тялото ни жадува, вместо да ядем без намерение. Освен това сезонните храни могат да отговарят на нашите психологически нужди, основна концепция на древните лекарства като аюрведичната медицина. Например пролетните храни са детоксикиращи, летните - леки и охлаждащи, есенните - заземяващи, а зимните - тежки и затоплящи. Поддържането на тези тенденции в ума може да спомогне за насърчаване на връзката ум-тяло, като спомогне за насърчаване на цялостното уелнес!