Само в САЩ годишно се отглеждат 250 000 000 пуйки за консумация. Освен това, макар пуйките да не са местни в Австралия, австралийците все още консумират средно 1,7 килограма пуешко месо годишно!

рецепти

[Ако просто ви харесват някои вкусни рецепти от пуйка от Фаза 2, кликнете тук!]

Повечето пуйки са съставени от около 70 процента бяло месо и 30 процента тъмно месо. Въпреки че тъмното месо съдържа повече витамини и минерали, то също така съдържа повече мазнини и калории, докато бялото месо има малко по-високо съдържание на протеини.

Порция бяло пуешко месо от 3 унции ще съдържа 135 калории, 3,26 г мазнини и 24,7 г протеин, докато същият сегмент тъмно месо ще съдържа 173 калории, 5 грама мазнини и 23 грама протеин.

И двата вида пуйки са храни с нулеви въглехидрати, което означава, че има гликемичен индекс нула и ще помогне да се забави усвояването от организма на всички въглехидрати, които може да консумирате с него. Турция също е с доста ниско съдържание на наситени мазнини и по-ниско съдържание на холестерол от свинско, говеждо или дори пилешко!

И двата избора възлизат на около половината от дневната ви стойност на протеин, от който тялото ви се нуждае, за да изгради и поддържа чиста мускулна маса, както и да изпълнява други важни физически функции, така че празникът преди Деня на благодарността е чудесно време за бягане във фитнес зала!

Порция пуйка също ще ви осигури около 61 процента от дневната ви стойност на ниацин, 49 процента от витамин В6 и 29 процента от витамин В12. Освен това ви осигурява 12 процента от дневната ви стойност на холин, аминокиселинен подобен хранителен елемент, който е необходим за производството на невротрансмитер ацетилхолин.

От минерална страна пуйката ще предлага 46 процента от дневната ви стойност на селен, 18 процента от фосфора и 12 процента от цинка, заедно със следи от електролити магнезий и калий. Той също така съдържа 26 процента от препоръчания от вас натрий, така че спокойно с добавената сол!

Турция също е известна с това, че съдържа аминокиселината триптофан, макар че всъщност съдържа по-малко от ядки, сирене и говеждо месо, така че не можете да обвинявате хранителната си кома само върху пуйката! Хранителното вещество обаче играе роля в производството на серотонин, невротрансмитер, който може да ви накара да се почувствате по-спокойни. Смята се също, че триптофанът играе роля за повишаване на имунната система!

Ако можете, отидете на пасищна или органична пуйка, която вероятно ще съдържа повече омега-3 мастни киселини и други хранителни вещества, след като сте яли по-разнообразна диета и нямате опасни антибиотици.

Не забравяйте обаче да избягвате преработени сортове пуйки, които могат да бъдат с високо съдържание на натрий и канцерогени като нитрити. Също така трябва да премахнете мазната кожа и да се насладите на пуйката си с един от нашите вкусни сосове с ниско съдържание на кал, вместо със захарен дресинг или марината.

Що се отнася до това как пуйката стана почитаната храна за Деня на благодарността, каквато е днес? Не сме сигурни дали е бил сервиран на историческия първи „Ден на благодарността“, тъй като всички записи на празника се отнасят за птици, а не за пуйка, но писмо, написано от поклонника Едуард Уинслоу, предполага, че пътуването с пуйка може да се е случило близо голямото хранене.

Така че истинските причини, поради които Турция е взела светлината на празника на Деня на благодарността, може да са по-практични. Те са достатъчно големи, за да изхранят цяло семейство, за разлика от по-малките пилета, и по-разходни за ферма, тъй като няма да загубите яйцата, които снася пилето, или млякото, предоставено от крава, ако сте го заклали. И все пак пуйките не бяха толкова популярни като свинското месо и следователно по-подходящи за специално празнично хранене.

Репутацията на Турция като специална празнична храна може да е била закрепена и от широко четени книги като „Коледна песен“ на Чарлз Дикенс или „Northwood“ на Сара Джоузеф Хейл.

Или нашата нация може да е приела предпочитанията на Абрахам Линкълн, президентът, който направи Деня на благодарността официален празник след Гражданската война и който си представяше пуйката като своя избор на Деня на благодарността. Тъй като пуйките остават достъпни и изобилни, никога не е имало причина да се променят!

Въпреки че Денят на благодарността не се празнува толкова често в Австралия, той обикновено се празнува в последната сряда на ноември на територията на остров Норфолк, където е пренесен от китоловни кораби. Някои други австралийци са възприели навика на благодарността от американци, живеещи в чужбина.

Трите рецепти за 123 диети за пуйка по-долу може да са точно по алеята ви, ако сте в настроение за по-нетрадиционен празник тази година, добро, здравословно използване на остатъците след големия ден или лесен и вкусен обяд или опция за вечеря по всяко време!

123Диета Турция Брускета

Дайте на пуйката си италианско завъртане с тази здравословна рецепта! Приблизителна хранителна стойност от 146 калории, 2,1 g мазнини, 43 mg холестерол, 13,4 g въглехидрати, 2,9 g фибри, 19,1 g протеин и 8,4 g захар .

Време за подготовка
5 минути		 Време за готвене
15 минути		 Добив
Прави 1 порция (1 протеин)

Съставки

  • 100 грама пуешки гърди
  • 1 голям узрял домат (нарязан)
  • 2 скилидки чесън
  • 3 листа босилек (нарязани)
  • 1 щипка морска сол
  • 1 щипка черен пипер

Указания
Поръсете пуешко с италианска подправка, чесън и лук на прах. Грил пуйката до готовност. Оставете да престои три до пет минути. Комбинирайте домат, чесън и босилек. Разбъркайте, докато се смесят добре. Поставете пуйка в чиния. Разпределете доматената смес с брускета върху пуешкото. Използвайте морска сол и черен пипер на вкус.

Рецепта, предоставена от Ема Морони

Турция параход

Тази епична рецепта за пуйка ще ви помогне да вкарате всичките си зеленчуци! Приблизителна хранителна стойност от 258 калории, 16,2 g, 95 mg холестерол, 12,7 g въглехидрати, 3,1 g фибри, 15,6 протеини и 2,9 g захар .

Време за подготовка
30 минути		 Време за готвене
2 часа		 Добив
10 порции

Съставки

  • 1 кг пуешки крилета
  • 1 чаша и половина пресен настърган джинджифил
  • 1 чаша пресен чесън
  • 2 чаени лъжички прясно напукани пиперски зърна
  • 3 чаени лъжички каменна сол
  • 3 супени лъжици пилешки бульон от мида
  • 2 големи лука на кубчета
  • 4-5 чаши накълцана целина
  • 3-4 чаша зеле на кубчета
  • 2-3 чаши сребърно цвекло
  • 2-чаши кейл
  • Юфка Konjac (по избор)

Указания
Печете пуешки крилета на решетка във фурната за 30 минути. Извадете от фурната, след това отлепете кожата. Поставете 5л тенджера с вода на котлона и добавете крилата. Добавете джинджифил, чесън, черен пипер, каменна сол и пилешки бульон. Оставете всичко да къкри в продължение на 1 час и половина или докато пуешкото месо падне от костите, като се уверите, че доливате вода в тенджерата. Докато се изпарява, отстранете костите, след което отстранете цялото пуешко месо от костите, като се уверите, че месото е на парченца. След това добавете тези парчета обратно в саксията. Това е вашият запас за вашата парна лодка. Сега добавете лук, нарязана целина, зеле на кубчета, сребърно цвекло и зеле. Оставете да къкри, докато зелето се свари, сервирайте с юфка конджак.

Турция бургер с хляб от нахут

Тази измислица от пуйка ви доставя цялото удоволствие от бургер без вина! Приблизителна хранителна стойност от 214 калории, 5,2 g мазнини, 30 mg холестерол, 25,8 g въглехидрати, 7,2 g фибри, 17,8 протеини и 6,9 g захар .

Време за подготовка
10 минути		 Време за готвене
20 минути		 Добив
1 порция

Съставки (хляб от нахут)

  • 20g брашно от нахут
  • Пресен босилек
  • Пресен риган
  • Достатъчно вода, за да се смеси в тесто

Съставки (Турция Бургер)

  • 30g пуйка
  • 1 червен лук, нарязан на ситно
  • 10гр пармезан
  • Смесени билки
  • Чесън
  • Лучена сол
  • Пипер

    Указания (хляб от нахут)
    Използвайки хартия за печене, облицован тиган или машина за палачинки, разделете сместа, за да оформите 2 малки палачинки, разстилайки сместа с нож. Оставете да се готви на слаб огън. Няма нужда да обръщате.

    Указания (Turkey Burger)
    Гответе първо лука, след това добавете към каймата и подправките. В отделна купа напукайте цялото яйце и лъжица малко яйчен белтък в смес от кайма, за да помогнете да се смеси и да стегне баницата. Гответе баничка, обръщайки се внимателно, гответе ляво върху цялото яйце Сглобете бургер с нарязан домат и 10гр пармезан.