След по-малко от 5 минути ще откриете как да напишете карта с меню, която наистина продава ... как да напишете НАЙ-ДОБРИТЕ описания на храните, които ви огладняват (всъщност това ще направи почти всеки гладен).

писане

Разчитат ли успешните ресторантьори на съвети и тайни за писане на менюта, за да увеличат продажбите си? Разбира се, че го правят. Не само вкусната им храна привлича клиентите им като молци до пламък.

Това е начинът, по който менюто им се „подсилва“ от апетитни описания на храни -> което също тежи на продажбите в ресторантите им. Всъщност, знаехте ли, че използването на внимателно изработен език на менюто може да привлече и намотава клиентите ви по-лесно, отколкото някога сте предполагали, че е възможно?

Добре дошли в третата част на #MenuEngineeringTrilogy, което подчертава силата на убеждаване, която носи езикът.

Всъщност не може да има трилогия без статия за завладяващото и поглъщащо изкуство на писане на меню, което лесно може да ви помогне да закачите клиентите си. И ги убеждавайте да поръчват значително повече храна, дори ако са пълни.

Тази статия е черешката на нашата формула за инженерно меню. И ето точно защо.

Описания на менюто Думи, които се продават

Думите могат да се окажат жизненоважни за постигането на вашата цел, каквато и да е тя. Защото те могат пленете, те могат влияние, и дори могат продавам. Ето защо коварните ресторантьори използват креативни формулировки в менюто ... тъй като те са достатъчно мощни, за да предизвикат емоционалната реакция на своите клиенти.

И подтиквайте ги да предприемат действия и да поръчват повече храни от менюто. Всъщност изследователи от университета в Утрехт откриха това

„Примамливи хранителни думи активират симулации на ядене на храна, включително симулации на вкуса и текстурата на храната, симулации на хранителни ситуации и симулации на хедонично удоволствие“

(Papies EK. Изкушаващите думи за храна активират симулации на хранене. Граници в психологията. 2013; 4: 838. doi: 10.3389/fpsyg.2013.00838)

В неспециализиран смисъл това означава, че след като прочетат привлекателни описания на менюто на ресторанта, хората всъщност си представят как се наслаждават на тази вкусна храна, те четат за.

Как да напиша описание на меню: Следвайте тези 3 стъпки

Така че, без повече шум, нека да преминем към основното меню за писане на идеи, които ВСИЧНО трябва да използвате в менюто си:

# 1. Съвети за писане на менюта: По-дългите описания на храните продават 30% повече храна

Ето един важен трик на търговията. Различни изследвания се съгласяват с инженерите по менюто, че един от най-добрите начини да поддържате клиентите си доволни и щастливи е писане на по-дълги описания на храните.

Вземете например следните примери за описания на менюта: „Сочна италианска филе от морски дарове“ СРЕЩУ. „Филе от морски дарове“, което струва, да речем, 13 долара.

Колкото повече думи за описание на храни включите в менюто си, толкова по-ниска ще изглежда цената на вашите клиенти. Защото те ще почувстват, че ще получат повече стойност за парите им. Че те ще бъдат тези получаване на изгодна сделка.

Полеви експеримент, проведен от д-р Брайън Уансинк, директор на лабораторията за храни и марки в Университет Корнел, откри следното:

Затова опитайте да използвате повече от следните думи за описание на менюто:

  • прилагателни -> “търг,"сочен,"сатен”И т.н.
  • културни/географски термини -> “Cajun”,„Италиански”,„Испански”,„Перуански”И т.н.
  • и носталгични термини като „домашен стил,”„ Традиционен”,„ Баба”И т.н.

Друг чудесен начин да използвате максимално тази тактика е чрез добавяне на много съставки изброени под елемента храни в менюто ви. И разберете това: според същото проучване на Cornell клиентите също са оценили по-задълбочено описаната храна като такава по-вкусни.

Така например, вместо просто да се каже "Шоколадова торта", опитайте да използвате някои от следните думи за описание на менюто:

„5-слойна шоколадова торта - облечена с кафе шоколадова врата, белгийски шоколадов пълнеж, пухкава бита сметана и малинова глазура.“

Не знам за вас, но това е само един от примерите за описание на храните, който може да направи доста впечатление. (Мисля, че ще се отправя към кухнята, след като напиша това парче).

Бонус съвет: при условие, че следното се отнася и за вашите храни, можете също да използвате формули за писане на меню като:

  • "без глутен"
  • „Уловена линия“
  • „Отглеждано във ферма“
  • „Местни източници“ и др.

които клиентите абсолютно харесват. Като се има предвид цялата лудост за здравословно хранене, която завладя целия свят.

И така, най-добрият начин да накарате клиентите си да търсят пари? Пишете повече в менюто си.

Съвети за писане на меню №1:

По-дългите описания на храните продават 30% повече храни

# 2. Съвети за писане на менюта: Използвайте носталгия/емоционално зареден език, за да опишете вашите ястия

Носталгичен взрив от миналото наистина може да ви помогне да извървите дълъг път с клиентите си. И докато използвате силата на емоционалните имена за вашите ястия, можете само да спечелите.

Например, вместо просто да напишете „Лазаня" или "Клинове”В менюто си, можете да станете големи и да използвате следните мостри за писане на менюто:

„Рецепта на баба за лазаня”.

„Традиционни сицилиански клинове”.

Измислянето на креативни начини да им напомняте за неща, които ги интересуват най-много - като семейството или произхода им - по същество е мощен метод за продажба сам по себе си. Това, което винаги трябва да помните, е:

Съвети за писане на меню №2:

Използвайте носталгия/емоционално зареден език, за да опишете вашите ястия

# 3. Съвети за писане на менюта: Увеличете многообразието на вашите избори за думи

Убеждаването е тясно свързано с лексикалното разнообразие. Но какво точно означава това? Е, Хосман (2002) открива, че хората се убеждават по-лесно стига текстът, който виждат, или речта, която чуват, съдържа а разнообразие от синоними.

Хосман подчертава значението на използването на тази концепция, т.нар съотношението тип-маркер или TTR. TTR е показател, който може да бъде изчислен чрез следната формула:

Съотношение тип-маркер = Брой различни думи/Общ брой думи

Колкото по-висок е TTR номерът, толкова по-добре, защото вашите клиенти ще възприемат съобщенията с по-голям TTR да бъдат повече интересно. И в резултат на това те ще ги оценят по-благоприятно.

Уверете се обаче, че се придържате само към използването на прости думи, вместо на по-красивите думи, които могат да объркат клиентите ви. И може да причини повече вреда, отколкото полза.

О, и между другото, ето най-добрият начин, по който можете да определите дали писането на менюто ви е лесно за разбиране или не: прочетете го на 7-годишен. Или поне да се поставите на мястото на 7-годишно дете. Аз не съм се шегувам.

Някои от най-големите копирайтъри в историята използват същия метод. Защото това е честно най-лесният начин да се уверите, че всички намират менюто ви за неустоимо. Така че като цяло използвайте различни, но прости думи, за да опишете най-добре вашите ястия.

За да започнете, помислете дали да не използвате следния списък с убедителни езикови съвети, за да примамите клиента си. Извършихме цялата упорита работа за вас. Всичко, което трябва да направите, е да използвате думите в списъка, за да стимулирате повече продажби.

Съвети за писане на меню № 3:

Увеличете многообразието на избора си на думи

Съветите ни за писане на меню със сигурност ще подправят нещата и ще ви помогнат да продавате ястията си като горещи сладкиши. Затова ви моля, не позволявайте на менюто ви да стане жертва на онзи прост, скучен стил на писане. Нашите предложения за писане в менюто ще действат като дефибрилатор и ще ви помогнат да върнете към живот пълния потенциал на вашето меню.

Не мога да подчертая достатъчно, че използването на емоционално натоварен език е точно като добавяне на сол и черен пипер към вашата храна. Сиренето е към вашите макарони. Желето към вашето фъстъчено масло. Морковите към вашия грах. Сосът към вашето картофено пюре. (Мисля, че може да съм гладен.)

Докато използвате поне половината от всички примери за описание на храни, разкрити във финалната част на нашата Инженерна трилогия на менюто, вашето меню ще се превърне в невидима машина за продажба, скрита точно там, на видно място.

Така че нека да започнем.

Andreea @ Gloria Food Team

P.S. Изтеглете нашия готов списък с описания на храни, които ви карат да гладувате: Съвети и тайни за писане на хипнотично меню - които ще предизвикат глада на вашите клиенти и ще ги накарат да жадуват за повече храни в менюто ви.

Просто ги копирайте и поставете в текущото си меню, за да създадете вкусни описания на храната. Започнете да увеличавате продажбите на ресторанта си с нашите съвети за писане на меню