супа

Ако искате да ядете повече зеленчуци, но нямате цял ден да прекарате в кухнята, тогава определено искате да намерите няколко добри рецепти за основна зеленчукова супа. Защото повярвайте ми, ако имате готова голяма саксия от тази тосканска зеленчукова супа в хладилника си, тогава определено ще го направите яжте повече зеленчуци 😉

Често се озовавам да ям супата за закуска, съпругът ми обикновено хваща купичка, когато се прибира от работа (супата го задържа няколко часа, преди да вечеряме), а нашият 17-годишен син я яде през целия ден като закуска.

Що се отнася до оптимизирането на храненето, яденето на повече зеленчуци (и плодове!) Е едно от най-важните неща, които можете да направите. По мое мнение, най-голямата грешка в диетата, която хората правят не яде близо до оптималното количество зеленчуци (и плодове). И защо хората не ядат повече зеленчуци? Бих казал, че първите три причини, които хората дават, включват:

  • Зеленчуците нямат добър вкус.
  • Зеленчуците се приготвят твърде дълго.
  • Пресните зеленчуци често се развалят, преди да започнат да ги готвят.

Тосканската зеленчукова супа наистина е вкусна (ако и аз така кажа!), Отнема по-малко от 30 минути за приготвяне и зеленчуците няма да се развалят, след като ги приготвите в супа. Освен това ще имате много остатъци - така че готвите веднъж и ядете два пъти, три пъти или повече. Ако сте приготвили супата, гарантирам, че ще ядете повече зеленчуци!

Сирене пармезан и ИСТИНСКА тосканска зеленчукова супа ...

Предполагам, че ако правех истинска тосканска рецепта за зеленчукова супа, тогава щях да добавя Кора от пармезан, или поне поръсете малко пармезан непосредствено преди сервиране.

Но ако имате нашата книга, знаете, че не съм голям фен на млечните продукти (ето 10 причини да не пия мляко.) Въпреки че все още ям малко-малко малко добро качество сирене тук и там, опитвам се да използвам ядково сирене, когато е възможно (тук са любимите ми марки сирене без млечни продукти). За моята тосканска рецепта за зеленчукова супа обикновено поръсвам няколко супени лъжици от моята рецепта за растително сирене на ядки, приготвена от ядки макадамия. Рецептата за сирене с ядки отнема по-малко от 10 минути време за подготовка и се съхранява в хладилника до една седмица.

Разбира се, винаги можете да добавите и няколко супени лъжици качествено органично сирене пармезан, ако искате то да е наистина автентично ... просто уверете се, че получавате истинската сделка Пармезан.

Завършете с Лимон

О! И най-добрият начин да озарите почти всяка супа на планетата, включително тази тосканска рецепта за зеленчукова супа, е да добавите изстискване на лимонов сок в самия край. Лимоновият сок не е точно автентично „тоскански“, но прави чудеса, за да оживи всичко. Вече добавих лимонов сок към рецептата, но не се колебайте да сервирате допълнителни лимонови клинове на масата!