Вдъхновение за работа с малко допълнително хранене във вашите кифли, торти, бисквитки и питки.

Здравословните рецепти за печене са чудесен начин да станете креативни в кухнята. Намирането на начини за обогатяване както на хранителното съдържание, така и на вкуса на вашите печени изделия и десерти може да бъде забавно и ви позволява да се съсредоточите повече върху това, което можете да добавите към рецептата по отношение на вкус и текстура (за разлика от това, което можете да изрежете).

всички

„Има богати на хранителни вещества съставки, които можете да включите в печенето по начин, който не отнема от [крайния продукт], а го добавя и го прави по-задоволителен“, Рейчъл Хартли, RD, сертифициран интуитивен консултант по хранене и собственик на Rachael Hartley Nutrition, казва SELF.

Много рецепти правят това естествено - помислете за ядки в сладкиши и бисквитки, плодове в кифли или овес в бисквитки и плодови чипсове. Abbey Sharp, R.D., от Abbey’s Kitchen, разказва за себе си, че обича да пече с масло от ядки и семена като лен, коноп и чиа. Мазнините, фибрите и протеините в тези съставки могат да направят печени продукти, които са по-засищащи и осигуряват по-стабилен поток от енергия, обяснява Sharp.

Също така може да бъде забавно да се играе с алтернативни брашна, като пълнозърнесто, овесено или бадемово. Хартли обича да смесва тези с универсално брашно, за да създаде текстурно и хранително разнообразие. Sharp търси „креативни начини за използване на естествено сладки храни за добавяне на тяло, текстура и вкус“, като узрели банани или фурми.

Освен ако нямате работа с хранителна алергия или непоносимост, няма нужда да правите някакви специфични съставки, като бяло брашно или захар, извън границите на здравословните рецепти за печене. „Наистина вярвам, че всички съставки - включително захарта - са само инструменти в кутията с инструменти [на пекаря]“, казва Шарп. „Няма нужда да ги обозначавате като добри или лоши.“ Захарта например може да бъде ключова за постигането на определена структура или текстура в някои печени изделия и десерти, казва Шарп, така че премахването й не винаги е правилният ход.

И не забравяйте, че е добре една рецепта да бъде 100 процента за вкус и 0 процента за хранене. „Понякога най-здравословното нещо, което можете да направите, е наистина да ядете това, което искате!“ както казва Хартли.

Бележка за думата здрав тук: Знаем, че здравословното е сложна концепция. Не само може да означава различни неща за различните хора, това е дума, която е доста натоварена (а понякога и изпълнена), благодарение на влиянието на диетичната индустрия върху начина, по който мислим за храната. Когато говорим за това, че храната е здравословна, ние говорим предимно за храни, които са хранителни, засищащи и задоволяващи. Но това зависи и от вашите предпочитания, вашата култура, какво е достъпно за вас и много повече. Избрахме тези рецепти с оглед на тези основни критерии, като същевременно се опитваме да привлечем голямо разнообразие от хранителни нужди и вкусови рецептори.

Тук печете ревен и ягоди, напоени с кленов сироп, до конфитюр и направо зачервяване. Тортата на основата на бадемово брашно върши хубава работа, като попие всички тези сладки сокове.

Малко ядково брашно от елда придава на тези горчиво сладки шоколадови бисквитки неочакван, по-дълбок слой вкус.

Тук получавате хрупкави цели фъстъци и сладки ягоди (или малини), за да натрупате реалните PB&J намазки, правейки всичко по-задоволително.

Тази напоена със захарен сироп, вдъхновена от Близкия изток десертна торта е доста засищаща, благодарение на фибрите и мазнините в бадемите и кокоса и протеините от киселото мляко.

Галета звучи изискано, но това е един от най-малко изисканите десертни сладкиши, които можете да приготвите с оформянето си със свободна форма и умишлено селски (т.е. не чист) външен вид.

Този цитрусов хляб може да бъде направен с универсално, пшенично или брашно от спелта или комбинация. Не забравяйте глазурата с лимонови кори!

Можете да използвате спелта, пълнозърнести тестени изделия или обичайно пълнозърнесто брашно, за да направите този кейк, пръснат с Granny Smiths и покрит както със стреусел, така и с карамел. (Защото защо да изберете такъв?)

Можете да използвате универсално брашно или пълнозърнесто брашно (или смес), за да направите тези кифли. Какаовите зърна добавят приятна криза, но можете да добавите в нарязан черен шоколад.

Тези есенни сладкиши за закуска са пълни със захар и подправки - заедно с пълнещи фибри (от овесените ядки и пълнозърнесто брашно) и мазнини (от бадемовото брашно и маслото).

Хрупкавите настъргани кокосови и маслени ядки от макадамия осигуряват изобилие от тропически вкус, хрупкавост и мазнина в тези кифли, докато презрелите банани и кокосовата захар ги правят сладки.

Закуска или десерт? Ти решаваш. Ако нямате овесено брашно, можете да си направите сами, като мелите овес в блендер или кухненски робот.

Когато става въпрос за демонстриране на сочни плодове, е трудно да се победи свеж. Вижте бележките за рецептите за лесни замествания, за да го направите без глутен, без ядки или веган.

Можете да опаковате тези бисквитки с 1 ¼ чаши каквито и вкусни пълнежи да имате под ръка, като шоколадови чипсове, пекани, орехи, сушени червени боровинки, конопени семена, пепитас или кокосови люспи.

Тези подсладени с мед квадрати получават своята хрупкаво-дъвчаща текстура от чаша препечена на фурна киноа, сушени кайсии, шам фъстък и кокосови люспи, плюс няколко супени лъжици ленено семе.

Пинта пресни къпини влиза в тази торта, направена нежна и богата на протеини от гръцкото кисело мляко - и полята с глазура от лимонено крема сирене, за да умре за.

Използването на цялото бадемово брашно е сигурен начин да придадете на бисквитките прекрасна, мека текстура. Те се потапят обилно в млечен шоколад.

Тази рецепта е основно заготовката на мощна закуска - зърнени култури, кисело мляко, кленов сироп и пекани - под формата на обилна кифла.

Това е като шоколадова бисквитка под формата на бар, направена по-съществена чрез добавяне на овес и бадемово масло.

Ананасовият сок и ябълковото масло осигуряват както влага, така и сладост (заедно с гранулирана и кафява захар), докато боровинките, орехите и парченцата морков, кокос и ябълка осигуряват вкус и сърдечна текстура.

Ако се наслаждавате на уникалните ядки от вкусния тахан (сусамово масло), ще ви хареса „карамелът“, който се образува, смесен с кленов сироп, кокос, ванилия и морска сол.

Тези супер прости бисквитки с фъстъчено масло с една купа са пълни с конопени сърца - мънички, нежни семена, които придават лека лудост и тройна заплаха от протеини, фибри и мазнини.

Нектарините са подценени. Те получават дължимото си в тези сладки и полезни малки сладкиши, приготвени с пълнозърнесто брашно и мътеница.

Използването на половин бадемово брашно и наполовина безглутеново или универсално брашно придава приятна нежна текстура на тези маслени малки възглавници, които се овалват в канелена захар.

Подсладен от мед и портокалов сок, този ярък и маслен хляб използва пълнозърнесто брашно от сладкиши, което има супер фина текстура, която имитира брашно за всички цели по-добре от обикновената пълнозърнеста пшеница.

Класическото сдвояване на фъстъчено масло и шоколад осигурява цялостна обработка на зърнени барове в тази лесна рецепта.

Определено по-малко основни от PSL, тези пълнозърнести кифли от пшеница и овес се наслаждават най-добре със здравословно месо от крема сирене.

Просто разгледайте този апетитен списък с пълни с хранителни вещества съставки: овес, бадеми, кленов сироп, фурми, фъстъчено масло, шоколадови чипсове, пекани, кокосови люспи, кокосово масло и сол. Продаден!

Тези дъвчащи бисквитки - стъпка по-напред от класическата стафида от овесени ядки - са конфитюр, пълен със съставки, богати на фибри и вкус.

Катарамата е основно плодова торта с кафе със стреузел. Тази гъвкава рецепта ви позволява да решите каква част от универсалните и пшеничните брашна искате да използвате, с опция без глутен.

Не е очевидно как и защо настърганите тиквички са се превърнали в нещо, с което приготвяте сладки бързи хлябове, но го прави най-влажния хляб. Кокосовият и шоколадов чипс не са задължителни.

Кристализираният джинджифил и много подправки внасят топлина в тези хрупкави бисквити отвътре, с дъвчене, направени с брашно от киноа, меласа и кафява захар.

Тази лесна кутия за подправки с тиква е осеяна с орехи и шоколадови чипсове, но рецептата дава възможност да добавите тиквени семки, пекани, касис или боровинки. (Но като, не оставяйте шоколадовите чипове.)

Обикновено плодовете или костилковите плодове се лекуват. Тази рецепта го смесва с манго и ананас (пресни или замразени), покрити с овесена трохичка, приготвена с макадамия и кокос.

Пълномасленото гръцко кисело мляко добавя към този сладкиш както кремообразен привкус, така и пълнещата комбинация от протеини и мазнини. Отгоре залейте захаросани резенчета лимон.

Ще се използва в съответствие с нашата Политика за поверителност