Този затоплящ, освежаващ корен - често използван в десертите - има солени предимства в кухните и ястията по целия свят

готвите

Ако сте изпекли тиквен пай през последното десетилетие, има шанс да имате буркан смлян джинджифил да лежи в шкафа ви за подправки. И ако сте уловени от вашето модерно уелнес четене (казва се, че джинджифилът има противовъзпалителни свойства и помага при болест на движението, разстроен стомах и ниска енергия), може дори да имате няколко корена от пресни неща в чекмеджето ви. Затоплящият, остър вкус, опакован в този копринен корен, има много сили в кухнята - както за сладкиши, така и за солени ястия и напитки.

Джинджифилът не трябва да се отделя за празнично печене, домашно приготвяне на меденки и кори от джинджифил. Той е звездна съставка в много основни ястия и дори бележка в кухнята на някои култури. Отдавна е ценен в Китай, Индия, Япония и очевидно е бил използван исторически заради лечебните си свойства в някои части на Гърция. Несъмнено сте го виждали маринован, като акомпанимент към суши, но консервата от пресни филийки също е класически задушена с други подправки и нахут в класическите индийски ястия chana masala или пиле тика masala. Може да се влива в домашно приготвени джинджифилови масла или да се задушава в сиропи, за да се направи джинджифилова бира, джинджифилов ейл и (коктейли).

Готвенето с джинджифил не трябва да спира на вечеря и напитки. Можете да го използвате в горещи зърнени закуски или оризови каши, обедни супи и освежаващи салатни превръзки за допълнителен ритник. Тези 35 творчески приложения ще оставят вашите вкусови рецептори да танцуват пикантен джинджифил.