4 големи лъжи за мазнини, които ви правят дебели и болни

лъжи

Наскоро забелязах ожесточени дебати в социалните медии и други новинарски източници за неща като преброяване на калории, хранене срещу избягване на мазнини и генетика.

Що се отнася до цялостното здраве и загуба на тегло, има излишни съвети. За съжаление, повечето от тях са ужасни, заблудени, остарели и научно опровергани.

Този повсеместно лош съвет може да създаде пречки за отслабване и дори да навреди на здравето ви. Ето четири разпространени заблудени митове, които ме побъркват.

Мит №1 - Всички калории са създадени еднакво

Калорията е калория, нали? Неправилно. Този мит, който отказва да умре, пречи на хората да станат здрави и да останат здрави, както и да отслабнат и да го пазят.

Настоящото мислене е докато изгаряме повече калории, отколкото консумираме, ще отслабнем. Индустрията за отслабване с няколко милиарда долара продължава тази лъжа и всъщност разчита на вас да повярвате, че ще остане на повърхността.

Мисленето, че отслабването е свързано само с енергиен баланс или калории в/калории, значително опростява истината. Хранителната индустрия и правителствените агенции обичат този мит, защото той ви кара да купувате повече боклуци, които те предлагат да ядете умерено. Как се получава това за Америка?

Истината е, че има добри и лоши калории. Вашето тяло е много по-сложно от обикновен математически проблем. Когато се храним, храната ни взаимодейства с нашата биология, сложна адаптивна система, която незабавно трансформира всяка хапка. Храната е нещо повече от калории и вкусове. Храната е информация, която подсказва на нашите клетки какво да правят.

Всъщност всяка хапка, която ядете, влияе на хормоните, мозъчната химия и метаболизма. Захарните калории причиняват съхранение на мазнини и глад. Калориите от мазнини и протеини насърчават изгарянето на мазнините. По-важното е качеството, а не количеството калории.

Калориите с най-високо качество идват от цели храни. Калориите от висококачествени пълнозърнести храни са естествено по-нискокалорични в сравнение с преработените храни. Ето защо броенето на калории не е необходимо, когато ядете пресни храни като тези, направени от вашата прабаба.

Тези храни включват качествени малки диви риби, ядки и семена. Това означава добри мазнини като авокадо, екстра върджин зехтин, кокосово масло и омега-3 мазнини от риба. И включва добри въглехидрати като живи цветни зеленчуци (колкото по-ярки, толкова по-добре), плодове като горски плодове, ябълки и киви и супер храни като чиа и конопени семена.

Мит №2 - Генетиката ви определя вас и вашето здраве

Много лекари все още вярват, че имаме предразположение към напълняване поради фамилна анамнеза. С други думи, ако майка ви е дебела и баба ви е дебела, ето защо сте станали дебели. Вие сте изтеглили мастната карта или картата за диабет в генетичната лотария.

Помислете за това: В общата популация има 32 гена, свързани със затлъстяването, които представляват само 9 процента от случаите на затлъстяване. Дори да имате всички 32 гена за затлъстяване, бихте сложили само около 22 килограма.

Нашите гени се променят само с 2 процента на всеки 20 000 години. Днес около 35% от британците са със затлъстяване, но до 2050 г. този брой ще нарасне до над 50%. Нашите гени просто не се развиват толкова бързо, за да се справят с увеличаването.

Това, което се промени драстично, не бяха нашите гени. Това беше, че днес сме яли около 10 паунда захар на човек годишно през 1800 г. до 152 паунда захар (и 146 паунда брашно) на човек на година. Тези количества захар и брашно отвличат метаболизма ни и ни правят дебели и болни.

Многобройни фактори допринасят за затлъстяването, но най-малкият от тях е генетиката.

Мит # 3 - Можете да упражнявате лоша диета

Митът, че можете да ядете каквото искате и да изгаряте калориите с упражнения, е напълно фалшив и няма смисъл, ако разбирате как работи човешкото тяло.

Ако мислите, че можете да упражнявате пътя си за отслабване, ви очаква голямо разочарование, ако се поглезите с натоварено със захар смути, кифла или друга „здравословна“ закуска след тренировка.

Ако разчитате на упражнения за отслабване, без да променяте диетата си, вие се настройвате за неуспех. Можете да промените диетата си и да отслабнете, но ако тренирате и поддържате диетата си същата, може да натрупате малко мускули, да подобрите издръжливостта и да бъдете по-здрави като цяло, но няма да свалите много килограми.

Поставете това в перспектива: Ако консумирате едно супер голямо ястие за бързо хранене, ще трябва да бягате по четири мили на ден в продължение на цяла една седмица, за да го изгорите. Ако ядете това всеки ден, трябва да избягате маратон всеки ден, за да го изгорите.

Просто не можете да упражнявате изхода си от лоша диета. Да, упражненията са изключително важни, но за да отслабнете и да не го правите, трябва да свържете упражнения със здравословна диета, пълна с много растителни храни, здравословни мазнини и протеини.

Мит # 4 - Дебелът ви прави дебели

Ето още една глупост: яденето на мазнини ви прави дебели.

Дебел не е дума от четири букви! Яденето на мазнини не само не ви прави дебели, но е от решаващо значение за здравето и загубата на тегло.

Изследвания, сравняващи диета с високо съдържание на мазнини, която е идентична по брой калории с диета с високо съдържание на захар, са имали напълно различни ефекти върху метаболизма. Диетата с по-високо съдържание на мазнини кара хората да изгарят допълнително 300 калории на ден. Това е еквивалентно на бягане в продължение на един час, без да правите упражнения.

Диетичните мазнини всъщност ускоряват метаболизма ви, докато захарта го забавя. Правилните видове мазнини охлаждат възпалението, докато захарта го подхранва.

Точните мазнини всъщност са предпочитаното от вашите клетки гориво, особено онези мазнини, наречени средноверижни триглицериди (MCT), които идват от храни като кокосово масло и кокосово масло.

Да, стойте далеч от транс-мазнините, но добри мазнини като екстра върджин зехтин, кокосово масло, авокадо, ядки, семена и ядки масло ни държат сити и смазват колелата на нашия метаболизъм.