Диетата може да не е виновна за улцерозен колит, но все пак играе роля. Разровете се в тези четири здравословни вечери за диета, благоприятна за улцерозен колит.

идеи

Идеалната вечеря през седмицата е здравословна, лесна и бърза. Но този вид планиране на храненето може да бъде трудно, особено ако имате улцерозен колит (UC). И когато симптомите на улцерозен колит се появят, може да се наложи да избягвате много иначе питателни храни. Но това не означава, че трябва да жертвате хранителни вещества, удобство или вкус.

„Това, което ядем, не причинява възпаление на червата при улцерозен колит, но някои храни могат да влошат симптомите на пристъпа“, казва Торей Армул, RDN, национален говорител на Академията по хранене и диететика.

Докато притеснителните храни се различават значително сред хората с улцерозен колит, богатите на фибри храни могат да бъдат обезпокоителни по време на пристъп, според Фондацията на Crohn’s и Colitis. Ако имате пристъп, Armul първо предлага да работите с регистриран диетолог на елиминационна диета, за да проверите дали има храни, които не можете да понесете.

„Хората с улцерозен колит имат различни непоносимости към храни, така че елиминационната диета може да помогне да се определят проблемните храни", казва тя. „Най-честите виновници са лактозата, богатите на мазнини и сурови, влакнести храни", отбелязва тя, въпреки че добавя, че същите тези храни могат лесно да се понасят по време на ремисия. "

Също така е важно да опаковате всяко хранене с възможно най-много витамини и минерали, защото улцерозният колит може да повлияе на усвояването на хранителните вещества по време на храносмилането.

Помислете за тези пет прости, хранителни, лесно смилаеми рецепти, за да прекарате седмицата. Само имайте предвид, че ако имате обрив, може да искате да избягвате съставките с лактоза, ако те влошат състоянието, и да направите други корекции с известни задействащи храни:

1. Турция такос

Кафява постна смляна пуйка с някои от любимите ви печени зеленчуци и сервирайте в мека пълнозърнеста тортила или хрупкава черупка от тако. Отгоре залейте 2 процента обикновено гръцко кисело мляко вместо заквасена сметана.

Защо е добра рецепта за улцерозен колит „Това ястие съдържа протеини и здравословни мазнини, а зеленчуците се готвят за по-лесно храносмилане“, казва Армул. Гръцкото кисело мляко е добър източник на калций, протеини и пробиотици, което може да бъде полезно за хората с улцерозен колит, тъй като може да помогне за възстановяване на „добрите“ бактерии в червата. Ако изпитвате пристъп, преминете към бяла тортила, която има по-малко фибри и ще бъде по-лесна за смилане.

2. Азиатска купа

Хвърлете заедно пиле на скара, варен бял ориз, бебешка царевица, водни кестени и задушени зеленчуци с соев сос с ниско съдържание на натрий. Събира се за минути и се натрупва добре в утешителна, питателна купа.

Защо е добра рецепта за улцерозен колит Зеленчуците и протеините предлагат хранителни вещества, от които се нуждае тялото ви, а изборът на бял ориз вместо кафяв или див ориз е по-лесен за храносмилане, казва Армул. Но ако се чувствате добре и сте увеличили фибрите във вашата диета, опитайте с по-здравословния кафяв ориз.

3. Сьомга и зеленчуци

Изпечете или изпечете на филе филе от сьомга и залейте с фино натрошени шам-фъстъци. Сервирайте с печени аспержи и картофи с отстранени кори. Шамфъстъкът, както всички ядки, може да е проблематичен за някои хора с UC и може да бъде пропуснат.

Защо е добра рецепта за улцерозен колит "Сьомгата и шам фъстъкът са протеинова и омега-3 електроцентрала, а аспержите се приготвят за по-лесно смилане", казва Армул. Смята се, че омега-3 мастните киселини са противовъзпалителни и могат да бъдат полезни за хора с улцерозен колит. Изследване, публикувано в Scandanavian Journal of Clinical and Laboratory Investiation, установява, че консумацията на сьомга намалява активността на заболяването при хора с леко UC.

4. Паста за коса Angel със скариди

Сварете малко подправена с билки паста и отгоре със скариди, задушени в зехтин, чесън и билки.

Защо е добра рецепта за улцерозен колит Ако се борите да усвоите фибрите, бялата паста може да облекчи симптомите на улцерозен колит. Много билки са поносими за улцерозен колит и могат да подобрят вкуса на вашите ястия без излишни мазнини, сол или задействащи храни. Играйте с подправките и разберете какво отговаря на вашите вкусове, без да утежнявате симптомите.

Ако искате да създадете свой собствен план за хранене с улцерозен колит, изградете го въз основа на основната структура, която Armul препоръчва: постни протеини, прости нисковъглехидратни зърна, продукти (варени плодове или зеленчуци) и здравословни мазнини. „Това ръководство ви позволява да създадете свое собствено меню за вечеря и все пак да се наслаждавате на голямо разнообразие от храни“, казва тя. „Той също така увеличава хранителната плътност, но минимизира храни с високо съдържание на фибри, които могат да бъдат по-трудно смилаеми.“