Ако сте веган, нека Khichdi да ви замести пилешката супа. Khichdi се прави със смес от ориз и разнообразие от леща като зелена, жълта или червена разцепена леща е пълноценно и много успокояващо ястие.

изненадващи

Ако сте веган, нека khichdi да ви замести пилешката супа. Khichdi се прави със смес от ориз и разнообразие от леща като зелена, жълта или червена разцепена леща е полезно и много успокояващо ястие. С много леко количество подправка в него може да се яде точно както е или с извара.

Повечето от нас са израснали да ядат хичди, когато сме болни, така че сме склонни да мислим за това като за обикновен и скучен. Ето обаче четири изненадващи ползи за здравето на khichdi, които го правят чудесно ядене, дори когато сте добре.

Поради простия си състав, khichdi не беше особено предпочитано ястие, докато растеше. Защо се смята за единственото или необходимото нещо, годно за консумация при болест? Тук изброяваме четири изненадващи ползи за здравето на този Хичди, за които не сте били наясно.

Заредена с полезна доброта

Както може би сте чували майка ви или баба ви да казват, че Khichdi е полезна за вашето здраве, наистина е права. Това не е просто смес от ориз и леща, а източникът на въглехидрати, витамини Калций, диетични фибри, магнезий, калий и фосфор. Можете да добавите различни зеленчуци, да подобрите хранителните му стойности и вкус.

Лесна за смилане

Тъй като не се състои от силни подправки, Khichdi винаги е лесен за стомаха и червата, което го прави идеално хранене за болни хора. Това хранене, пълно с хранителни вещества, също е идеален източник на храна за бебета, малки деца и възрастни хора. И за промяна от пикантна храна, това със сигурност може да бъде опция.

Част от рутината Tridoshic

Случва се, че Khichdi е част от аюрведичната диета поради способността си да балансира и трите доши - Vatta, Pitta и kapha, което го прави част от рутинната Tridoshic. Освен че успокояват храносмилателната система заедно с детоксикацията й, съставките в Khichdi подобряват енергията, имунитета и храносмилането.

Без глутен

Хората, които се опитват да избегнат глутена, могат да се възползват от Khichdi, тъй като в ориза няма глутен, нито в лещата. Ето как можете да направите Moong Daal Khichdi - това не е нищо друго, освен ястие от ориз и леща, което е много леко и лесно храносмилам.

Съставки

  • Split чаша, разделена с обвивка moong dal
  • ½ чаша ориз, можете да използвате всеки ориз, обикновен малък или среднозърнест ориз или дори басмати
  • 1 малък до средно ситно нарязан лук/пиаз
  • 1 средно нарязан домат/таматар
  • ½ инч ситно нарязан или настърган джинджифил/адрак
  • 1 малка зелена нарязана Мирч
  • ¾ ч. Л. Семена от кимион/йера
  • ¼ ч. Л. Куркума на прах/халди
  • Щипка асафетида/панта
  • 3,5 чаши вода - за по-тънка текстура добавете 4 до 4,5 чаши вода
  • 1,5 супени лъжици масло или гхи
  • Сол на вкус

Инструкции

  • Изплакнете и измийте леща и ориз moong заедно. Накиснете и двамата във вода за 30 минути
  • Загрейте 2 супени лъжици топено масло или масло в тенджера под налягане. Добавете малко кимион. Когато видите кимион, добавете лука
  • Задушете лука, докато стане прозрачен. Няма нужда да ги пържите до светлокафяво или златисто кафяво
  • След като лукът стане прозрачен, добавете домати, джинджифил и зелен лют пипер
  • Разбъркайте известно време, за да не изгори съдържанието. Добавете малко куркума на прах и асафетида/кошута. Гответе, докато доматите омекнат
  • Сега отцедете лещата от ориз и мунг и ги добавете в тенджерата под налягане
  • Разбъркайте за минута. Налейте вода и подправете със сол
  • Затворете капака на тенджерата под налягане и гответе khichdi на силен пламък, докато получите 6 до 7 свирки
  • Ако видите, че khichdi е твърде дебел, добавете малко вода и отново разбъркайте
  • Дръжте на слаб пламък, за да къкри кичиди, докато получите правилната консистенция
  • Можете да регулирате консистенцията според вашия вкус, като си поиграете с количеството вода
  • Консистенцията може да се регулира според вашия избор чрез добавяне на по-малко или повече вода
  • След като khichdi се приготви, го залейте с малко топено масло, докато сервирате

Можете да сервирате moong dal khichdi с извара/кисело мляко и салата. Сега, след като знаете ползите от khichdi, със сигурност можете да имате подобрена храносмилателна система.

Източник на изображението: Shutterstock