Търсите ли някои алтернативи на червеното месо? Ако е така, не сте сами. През последните години изследователите на Световната здравна организация свързват консумацията на червено месо с повишен риск от сърдечно-съдови заболявания, диабет и някои видове рак. Освен това може да струва скъпо и да има голямо въздействие върху околната среда.

месо

Но намаляването на консумацията на месо, като същевременно отговаряте на вашите калории, протеини и хранителни нужди, може да бъде предизвикателство, ако тепърва започвате. Ето няколко чудесни алтернативи на червеното месо, които осигуряват здравословен начин за получаване на нужните хранителни вещества.

Яйцата са отличен, евтин източник на протеин и много гъвкави за приготвяне. Само на 70 калории едно голямо яйце осигурява 6 грама протеин и всичките девет незаменими аминокиселини, както и 50% от препоръчителния ви дневно витамин В12. Макар и фантастично пържени, бъркани или поширани, не пренебрегвайте яйцата като предястие. Frittatas, quiches, stratas и souffle - или просто твърдо сварени и добавени към салата - са чудесни начини да покажете тази здравословна за сърцето храна.

Рибата е богата на протеини и също така осигурява Омега-3 мастни киселини, които допринасят за здравето на сърцето. Американската сърдечна асоциация и FDA препоръчват да се ядат най-малко две порции от 6 унции седмично. Придържайте се към нискоживачни сортове като тилапия, арктическа треска, дива сьомга и морски език. Все още е добре да ядете висши сортове живак като риба тон, лаврак и портокалов груб - просто не ги имайте толкова често и избягвайте да ги сервирате на деца или бременни жени. Като източник на протеини, рибата е сравнима с месото и има по-малко калории.

Темпе и Тофу

Произведен от ферментирала соя, темпе е друг богат на протеини заместител на месото. Освен това има предимството да бъде с високо съдържание на витамини от група В, калций и аминокиселини. С месеста текстура и богат вкус, той осигурява сърдечен заместител на месо в пържени картофи, такос и кабо. Освен това е с много ниско съдържание на натрий.

Изварата от тофу или боб също е универсален вариант. Неутралният му вкус му позволява да възприема вкуса на сосове и подправки, а структурата му може да варира от гладка и мека до хрупкава, в зависимост от начина на готвене. В магазина ще видите няколко разновидности. Изберете допълнително твърдо тофу за рецепти за печене, печене на скара и разбъркване. Мекото тофу е за предпочитане за салатни превръзки, сосове и смутита.

Импулси

Бобовите култури като боб, грах, леща и нахут са изключителен веган източник на протеини. Те също така притежават голямо количество разтворими фибри, които могат да помогнат за понижаване на нивата на холестерола, и те са богати на желязо, цинк и фосфор. Бобът е лесен за бюджета, особено ако купувате на едро и накисвате сами, вместо да купувате консервирания сорт.

Някои от любимите ни са черен боб, боб, каннелини, боб гарбанцо и френска леща. Рецептите за чили и супа са най-лесните места за включване на боб. Страхотни са и в салати, където се сдвояват добре с пълнозърнести храни като киноа или булгур пшеница.

Независимо дали търсите да намалите консумацията на червено месо до един или два пъти месечно или да го премахнете напълно, ще откриете, че има много креативни опции, които да ви помогнат да отговорите на вашите нужди от протеини.

Готови ли сте да получите по-устойчиви протеини във вашата диета? Вижте тези източници на здравословни протеини и съвети за закупуване на протеини и надстройте планирането на храненето си с това предизвикателство за постни протеини!