Снимка: Stocksy/Иван Генер

зеленчука

Тъй като има много различни начини да поддържате сърцето си здраво (като всички тези тренировки у дома, които сте правили!), Един от най-важните е да напълните чинията си с хранителни храни. И ново проучване посочва няколко зеленчука, които са особено важни за здравето на сърцето.

В проучването, публикувано в British Journal of Nutrition, изследователите установяват, че приемането на висока консумация на кръстоцветни зеленчуци - особено броколи, брюкселско зеле, карфиол и зеле - може да помогне за предотвратяване на напреднали заболявания на кръвоносните съдове при възрастни жени. Това прави това, като предотвратява натрупването на калций в кръвоносните съдове, което позволява на сърцето ви да поддържа кръвообращението в тялото ви. Това натрупване на калций е и водещата причина за инфаркт и инсулт, така че свеждането му до минимум също намалява риска от тези събития, които се случват и при по-възрастните жени.

„В предишните си проучвания установихме, че тези с по-висок прием на тези зеленчуци имат намален риск от клинично сърдечно-съдово заболяване, като инфаркт или инсулт, но не бяхме сигурни защо. Нашите открития от това ново проучване дават представа за потенциалните включени механизми “, заяви водещият изследовател д-р Лорън Блеккенхорст в съобщение за пресата. „Сега установихме, че възрастните жени, консумиращи по-големи количества кръстоцветни зеленчуци всеки ден, имат по-ниски шансове да имат голямо калциране в аортата.“

И това отчасти благодарение на важен витамин, който съдържат тези видове храни. „Една конкретна съставка, която се среща в изобилие в кръстоцветните зеленчуци, е витамин К, който може да участва в инхибирането на процеса на калцификация, който се случва в кръвоносните ни съдове“, каза тя. Дори не е нужно да ядете толкова много броколи, зеле, карфиол и брюкселско зеле, за да се възползвате от ползите за здравето на сърцето си.

Тази рецепта съдържа карфиол, броколи, брюкселско зеле, * и * зеле:

Според Blekkenhorst тези, които ядат повече от 1/4 чаша парени броколи или 1/2 чаша сурово зеле на ден, са с 46 процента по-малко склонни да изпитат опасното натрупване на калций в сравнение с участниците, които ядат малко или никакво кръстоцветни зеленчуци. "Това не означава, че единствените зеленчуци, които трябва да ядем, са броколи, зеле и брюкселско зеле", каза тя. „Трябва да ядем голямо разнообразие от зеленчуци всеки ден за цялостно добро здраве и благополучие.“

Ако все пак искате да добавите повече броколи към вашата диета, има толкова много различни рецепти, които да опитате, включително пикантни глазирани пуканки от броколи и толи от броколи. Що се отнася до брюкселското зеле, можете лесно да го превърнете в апетитни вегански крилца. Дори зелето може да се направи апетитно, като се използва, за да се добави малко смачкване в ястия като рибни тако. И вие знаете всички възможности, когато става въпрос за приготвяне на карфиол, като шоколадова торта от карфиол и болонезе. Както и да решите да приготвите тези зеленчуци, сърцето ви ще ви благодари.