Черните RD преценяват как говорим за здравословно хранене - и какво трябва да се промени в света на храненето.

неща

Регистрираният диетолог е обучен експерт, който помага на хората да приспособят науката за храненето към полезни решения за по-здравословен начин на живот - независимо дали това е отслабване или управление на конкретно здравословно състояние. Но по-малко от 3% от регистрираните диетолози са чернокожи - и малко над 80% са бели, което означава, че по-голямата част от информацията за храненето, която се разпространява в масовите и социалните медии, идва от бели специалисти. В по-голямата си част този съвет не отчита културните различия или социалните условия, които засягат здравословното състояние на човека.

Ето какво искат да знаете четирима диетолози на Черно за това как тези различия влияят върху начина, по който всички гледаме на храненето, защо това наистина има значение и какво трябва да се промени.

Свързани

Здраве и здраве Успоредно в лекарския кабинет: Как системният расизъм влияе върху здравето на чернокожите жени

1. Не сме виновни.

Има идея, че чернокожите са виновни за здравословните проблеми, които изпитват, каза ДНЕС Мая Фелер, регистриран диетолог в Бруклин. „Наскоро имах някой да ми каже, че чернокожите трябва да поемат отговорност за здравето си и да ядат зеленчуци“, каза тя. „За нас е важно да разберем, че американците не отговарят на препоръчаните количества за зеленчуци - не само чернокожите. И все пак продължават да ни казват, че ние сме виновни, когато страната като цяло е в недостиг. "

Валери Агиман, диетолог по женско здраве и основател на Flourish Heights, сподели подобно наблюдение. „Изследванията често показват, че има по-високи нива на диабет, хипертония и сърдечни заболявания при чернокожите - каза тя, - и тъжната истина е, че те биват обвинявани за това, когато в действителност здравните резултати, пред които са изправени чернокожите, са свързани със социалните детерминанти като социално-икономически статус, заетост, достъп до бюджетни хранителни храни, здравеопазване и много други. "

С други думи, това не е липса на воля или отказ да се опита; истинският проблем е, че имплицитните пристрастия (несъзнателни расови стереотипи) в нашите здравни и социални системи създават неравенства в здравето и излагат чернокожите на по-висок риск от заболявания. Както Мариса Мур, кулинарен и интегриращ диетолог в Атланта, изтъкна: „Би било грешка да преценявате човек въз основа на вашата лична ситуация, без да разбирате напълно всичко, което влиза в избора на храни и здравословното състояние на чернокожите.“

Свързани

Здраве и здраве Как расизмът може да навреди на здравето на децата - за цял живот

2. Системата се нуждае от работа.

Способността за постигане на добро здраве на първо място зависи от множество фактори. Някои от факторите, които могат да направят или нарушат вашето здраве и благополучие са:

  • Квартали, които имат нисък процент на престъпност, както и паркове, детски площадки, велосипедни алеи и тротоари, където можете безопасно да останете активни.
  • Наличието на хранителни магазини с пълен набор от услуги, които са снабдени със здравословни храни на разумни цени.
  • Достъп до здравни услуги за прожекции и интервенции.
  • Добре финансирани държавни училища и възможности за работа, които осигуряват икономическа стабилност.

„Нашите общности са склонни не само да разполагат с по-малко магазини за хранителни стоки с пълен набор от услуги, повече магазини за алкохол и заведения за бързо хранене - каза Фелер, - но имаме и по-малко безопасни пространства за умишлена физическа активност. Имаме ограничен достъп до по-висококачествено здравеопазване. Ние сме прекалено охранявани и насилствено наказвани с изумителни темпове. Ние имаме по-ниски доходи - и сме склонни да живеем в по-слабо представящи се училищни квартали. " Фелер обясни, че що се отнася до храненето, здравето и съветите на диетолозите, чернокожите не са просто в неравностойно положение, те буквално са изоставени. Тя отбеляза, че условията на околната среда като тези изострят високите нива на хронични заболявания, водещи до 80% от здравните резултати и че това е порочен кръг. „Попадането в капан в рамките на един цикъл увеличава вероятността следващото поколение да се сблъска със същите препятствия“, каза тя.

Неуместно е да се говори за здравословни проблеми в чернокожите, без да се споменават тези социални и екологични проблеми. „Нашият език е най-големият проблем тук“, каза Ванеса Рисето, регистриран диетолог в Culina Health в Хобокен, Ню Джърси. Тя обясни, че когато казваме, че неща като чернокожите имат склонност към затлъстяване, правим това да звучи така, сякаш ако сте чернокожи, ще затлъстеете. „Изпускаме социалните проблеми, като чернокожите хора нямат достъп, не се третират по същия начин, както белите, когато виждат практикуващи, може би има езикови бариери или финансови проблеми“, каза тя. Когато говорим за здраве, трябва да добавим този контекст.

3. Има тесен поглед върху здравословното хранене.

Потърсете в Google здравословно хранене и ще видите страници с изображения със зеленчуци - предимно салати - приготвени или изядени от бели хора. В Instagram хаштагът балансирана диета изглежда подобно, с хвърлени няколко купи за смути и зърнени храни. Това ли означава да се храниш здравословно? Черните диетолози казват „не“ и те предизвикват да мислите по-широко за това какво да ядете, за да бъдете здрави.

„Когато виждаме изображения на здрави хора, те тренират и ядат салата. Това засилва идеята, че да бъдеш здрав изглежда по специфичен начин и е най-вече за белите хора “, каза Фелер. Мур добави, че културните храни често се демонизират. „Истината е, че нашите традиционни храни всъщност са доста здравословни“, каза тя. "Зелените, бамята, сладките картофи са само няколко - и ние също трябва да уважаваме, че храната и културата са свързани."

Препоръчва се

Диета и фитнес9 енергийно стимулиращи храни, които да ви поддържат през цялата зима

Освен това Мур посочи, че нашият тесен възглед за здравословно хранене изключва мнозина от общността на чернокожите, местните и цветнокожите (BIPOC). „Ако хората са накарани да мислят, че трябва да се хранят само с кафяв ориз, пресни и органични плодове и зеленчуци, пиене на матча лате и екзотични отстъпления, за да бъдат здрави, докато техните зеленчуци и боб, приготвени с месо, са обозначени с„ лоши “ тогава здравословното хранене може да изглежда недостъпно ”, каза тя. „Отказът от вашата културна храна не е предпоставка за здравето.“

Фелер добави, че „когато започнем да виждаме изображения на хора, които ядат къри, дал, тамалес, пастели, грах и ориз, риба ескович, супи и други, ще видим, че има множество начини да се храним здравословно и че има толкова много различни лица и тела, които представляват здраве. "

4. Имаме нужда от повече разнообразие в уелнес пространството.

Един от най-големите проблеми, каза Фелер, е, че медиите проектират перспектива с един размер. „Идеалното тяло обикновено е това на бели, цис-полов, трудоспособен, слаби и/или изсечени хора“, каза тя.

Agyeman споделя подобна гледна точка. „Липсват образи в тена на кожата, формите на тялото и дори текстурите на косата“, каза тя, добавяйки, че е от решаващо значение за масовите медии да поставят повече BIPOC в челните редици на уелнес. „Здравословното хранене принадлежи на всички - то не е едностранно.“