здравето

Често срещан стереотип е, че децата мразят зеленчуци - особено брюкселско зеле, броколи и моркови. Но когато бях дете, всъщност обичах, когато майка ми натрупваше моркови върху чинията ми. Някъде бях чувал, че ако ядете много моркови, това ви помага да виждате по-добре в тъмното и като човек, който обича да чете книгите на The Babysitters Club след лягане, бях много заинтересован да развия тази потенциална суперсила, за да чета с светлините изключени.

Сега, когато съм възрастен (и мога да чета толкова късно, колкото искам благодаря много), все още се интересувам от връзката между морковите и зрението - макар че сега това е така, защото се тревожа за това какво е цялото гледане на екрана през целия ден правене на моята визия. Тук регистрираният диетолог Кейти Галахър, RD хвърля малко светлина върху темата, плюс споделя понижението върху други ползи за здравето от зеленчука.

Какви са ползите за здравето от морковите?

1. Те ​​са полезни за очите ви. „Витамин А в морковите е хранителното вещество, което се дължи на по-доброто зрение“, казва Галахър. Една чаша моркови съдържа повече от препоръчаното количество витамин А за целия ден. (Той има 1070 микрограма и искате да се стремите да получавате 700 микрограма на ден.)

Според научни изследвания липсата на достатъчно витамин А всъщност може да доведе до лошо зрение - особено през нощта. Въпреки това, въпреки че не получавате достатъчно витамин А, може да влоши зрението ви, това е мит, че яденето на тонове моркови значително ще подобри зрението.

„Трудно е да се каже, че яденето на„ х “моркови ще помогне за зрението, но в контекста на цялостната здравословна диета, отговарянето на ежедневните ви нужди от витамин А ще помогне за здравето на очите“, обобщава Галахър. Въпреки това, приемът на витамин А е нещо, което искате да държите под око (ха!), За да не се влоши зрението ви.

2. Морковите имат витамин С. Според Галахър морковите са често пренебрегван източник на витамин С, със 7,5 милиграма на чаша. (Искате да се стремите да получавате 75 милиграма на ден.) Вярно е, че не е много витамин С, но все пак е хубав спад в хранителната кофа, който ви е необходим, за да поддържате имунната си система стабилна.

3. Те са полезни за кожата ви. Докато съдържанието на витамин А в морковите обикновено се говори във връзка със здравето на очите, Галахър казва, че също така прави вегетарианството основен стимулатор на красотата. „Витамин А може да спомогне за съзряването на новите кожни клетки“, казва тя. „Други ограничени изследвания показват, че адекватният прием на витамин А може също да помогне за хидратацията на кожата.“

4. Морковите са добър източник на фибри. „Морковите са добър източник на диетични фибри, които често са пренебрегвана хранителна съставка, която е от съществено значение за здравословното хранене“, казва Галахър. „Адекватният прием на фибри помага за намаляване на риска от сърдечни заболявания, управление на теглото, контрол на кръвната захар и подобряване на здравето на храносмилането.“ Една чаша моркови има 3,5 грама фибри, част от 25-те грама, които искате да постигнете на ден.

В крайна сметка, казва Галахър, морковите са страхотна здравословна храна, която си заслужава да се включи във вашата диета, но не работи във вакуум. „Нито една храна няма да действа като магически лек“, казва тя. „Морковите са здравословна храна, точно както всички други плодове и зеленчуци. Яденето на моркови в комбинация с цялостна здравословна и балансирана диета ще ви помогне да видите тези ползи за здравето на кожата и очите. Включете ги с други зеленчуци, плодове, пълнозърнести храни и постни протеини. " Чуй, чуй!

Говорейки за други здравословни плодове и зеленчуци, научете се за здравословните ползи от ананас и диня.