които

Яйчните белтъци са богати на протеини и няколко минерала. Те правят чудесна храна за здравословен хранителен план, но яденето на яйчен белтък също може да има странични ефекти.

Любители на яйца! Да вземат под внимание! Да имаш бъркано яйце на закуска просто се чувстваш райски! Нали? Но ето причина да избягвате белтъците от сега нататък. Но преди да се разработи, трябва да се знае, какво всъщност е яйчен белтък?

ЯЙЧЕН БЕЛТЪК

Бялата част на яйцето се нарича Яйчен белтък. Той е между яйчния жълтък и черупката. За да ви очаровам с предимствата, яйцата са пълни с:

  • протеин
  • натрий
  • селен
  • фолиева киселина
  • калций

Знаете ли, че един яйчен белтък има около шестнадесет калории? Да то има.

Сега, след като знаете, белтъкът на яйцата не съдържа нито наситени мазнини, нито холестерол, но яденето му има различни странични ефекти. По-долу са 4-те най-чести нежелани реакции:

АЛЕРГИЧНИ РЕАКЦИИ

Някои хора са алергични към яйчен белтък, както и към албуминови протеини. Яденето на яйчен белтък може да предизвика алергични реакции, причиняващи симптоми като обриви, подуване, гадене, диария, повръщане, хрипове, кашлица и кихане. В някои редки случаи яденето на яйчен белтък може да предизвика и тежки симптоми като затруднено дишане, спадане на кръвното налягане, възпаление в гърлото или устата и загуба на съзнание. Хората, които са алергични към яйца, вероятно са алергични към яйчен белтък.

ХРАНИТЕЛНО ОТРАВЯНЕ

Суровият яйчен белтък може да бъде замърсен от салмонела, бактерия, открита в червата на пилетата. Може да присъства и на вътрешната и външната повърхност на черупките на яйцата. За да се избегне рискът от салмонела, се препоръчва да се избягва консумацията на сурови яйчни белтъци или сурови яйца, но да се готвят яйцата за дълъг период от време и при висока температура. Най-добре е да се храните правилно сварени или пържени белтъци.

ИЗВЪРШВАНЕ НА РАЗТВОРИМ ВЪВ ВИТАМИН В: БИОТИН

Недостигът на биотин, известен също като витамин Н или витамин В7, може да доведе до кожни състояния като люлка, себореен дерматит, липса на мускулен тонус или координация, мускулни болки и спазми, гърчове и косопад. Забелязано е, че яденето на яйчен белтък може да увеличи риска от дефицит на биотин. Авидинът, протеин, присъстващ в белтъците, изтрива биотина от тялото, увеличавайки риска от дефицит на биотин, като по този начин увеличава риска от възможни странични ефекти.

ПРЕВИШЕН ПРОТЕИН

Яйчните белтъци са богати на протеини и според лекарите яденето на голямо количество протеин може да бъде опасно, ако страдате от бъбречни проблеми. Хората с ниска скорост на гломерулна филтрация могат да бъдат засегнати от остро увреждане на бъбреците поради високата биологична стойност на яйчен протеин. 0,6 до 0,8 грама протеин е препоръчителният дневен прием за хора, които страдат от нарушена бъбречна функция. Въпреки това, лекарите все още препоръчват около 60% от протеините да идват от яйца. Така че, препоръчително е да ядете не повече от няколко яйца дневно. Хората, които имат остри чернодробни проблеми, трябва да се консултират с лекаря си, преди да започнат диета, включваща яйчен белтък.

ПРЕДПАЗНИ МЕРКИ

  • Уверете се, че яйцата са правилно сварени
  • Докато ги ядете разбъркани, уверете се, че не са подготвени или преварени

Яйчните белтъци може да са една от най-здравословните храни в диетичния ви план, но не ядете повече от две яйца дневно.

Прочетете още статии за ЗДРАВОСЛОВНА ДИЕТА