причини

Краставицата има репутацията на скучен зеленчук, който не е от полза за здравето ви много. Но истината е съвсем различна: краставиците съдържат редица хранителни вещества и фитохимикали - полезни растителни съединения, подобни на хранителни вещества - които могат да помогнат за предотвратяване на сърдечни заболявания, рак и кожни проблеми.

  • Tweet 0
  • Споделете 0
  • +1
  • Pinterest
  • LinkedIn 0
  • електронна поща

TrimDownClub, 15 януари 2014 г.

Ето няколко причини, поради които трябва да ги добавите към вашата салата:

Краставицата или нейното научно наименование Cucumis sativus, е тропическо растение, свързано със семейство Cucurbitaceae, чиито членове включват тиквата и пъпешът. Въпреки че ежедневно го включваме сред зеленчуците, които ядем, всъщност това не е зеленчук, а плод. Произхожда преди повече от 10 000 години в Индия и в някои части на Средиземно море. През 17-ти век оранжериите развиват методи за отглеждането му и днес се счита за четвъртия най-разпространен „зеленчук“ в света след доматите, зелето и лука.

Краставицата съдържа и витамин В5, който има роля в създаването на енергия, и витамин К, необходим за правилното образуване на кости и процеси на съсирване в организма. Хората с разредители на кръвта, като варфарин, трябва да ограничат приема на витамин К и следователно краставици до строго и малко количество, определено от лекар, след проследяване на съсирването.

Какви са хранителните предимства на краставицата?

1. Допринася за укрепване на съединителната тъкан - Както вече споменахме, краставицата е отличен източник на силициев диоксид и за микроелементи, които допринасят за укрепването на съединителните тъкани, които всъщност поддържат тялото ни заедно: мускули, сухожилия, хрущяли и кости. Без силициев диоксид съединителните тъкани не могат да бъдат правилно изградени.

2. Намалява вероятността от сърдечни заболявания и рак - Краставицата съдържа и лигнани, група химични съединения, намиращи се в растения, свързани със семейството на полифенолите. Обширни изследвания установиха, че те намаляват риска от сърдечни и съдови заболявания, както и някои видове рак (гърдата, матката, яйчниците и простатата). Бактериите в храносмилателната ни система превръщат тези лигнани в материали, които могат да се свържат с естрогенните рецептори и да доставят антиестрогенна или естрогенна насърчаваща дейност - в зависимост от състоянието на естрогена в тялото.

3. Съдържа антиоксиданти - Други материали, принадлежащи към същото семейство, са флавоноидите, действащи като антиоксиданти. Първоначалните опити с животни разкриха последователни и ясни доказателства, че екстрактите, произведени от пресни краставици, имат антиоксидантни и противовъзпалителни свойства (потискащи ензима Cox-2). Също така е установено, че краставицата съдържа вещества, наречени кукурбутацини, които имат противоракови свойства: те забавят развитието и инхибират оцеляването на раковите клетки. Понастоящем много фармацевтични компании изследват тези вещества, надявайки се, че техните изследвания ще доведат до разработването на нови противоракови лекарства. Разбира се, трябва да се проведат опити върху хора, за да се потвърдят тези ефекти от ежедневната консумация на краставици.

4. Лекува подуване под очите - Здравословните предимства на краставицата могат да бъдат реализирани и чрез външна употреба при различни кожни проблеми, включително подуване под очите и слънчево изгаряне. Това е благодарение на две съединения в краставиците, които предотвратяват задържането на вода: аскорбинова киселина (витамин С) и кофеинова киселина.

Ето една чудесна рецепта за салата с пилешко, краставица и лук, която прави тази проста и здравословна краставица абсолютно удоволствие!