рецепти

от Стивън Огер

Скуошът е едно от онези сърдечни зеленчуци, които изглежда винаги предизвикват образи на есента. Ако искате да приготвите топла, вкусна вечеря в свежа есенна нощ, не търсете повече от тиквата. Не само е вкусно, но е и супер хранително! Събрахме няколко рецепти за здравословен скуош, за да можете да се насладите и да опитате с цялото семейство - но първо, нека да разгледаме предимствата на любимия зеленчук от есента.

Ползи за здравето от скуош

Скуотовите сортове като жълъд, бутернат и тиква (известни още като зимни тикви) са богати на фибри, витамин А и калий. Превръщането на скуоша в редовната ви диета може да засили имунната ви система и да помогне за предотвратяване на високо кръвно налягане и астма. Да не говорим, закуската с печени тиквени семки е добър източник на протеин!

Като друга полза, скуошът е сложен въглехидрат - а добрият сложен въглехидрат подхранва тялото ви във фитнеса. Според Националния здравен институт тялото превръща въглехидратите в глюкоза (кръвна захар) и използва тази глюкоза като енергия. Яденето на някои сложни въглехидрати, преди да посетите фитнеса, е интелигентен и здравословен начин за захранване за сесия за пот.

Сега, след като вече знаете как може да ви бъде от полза от скуош, насочете се към вашата кухня, за да измислите една от тези четири здравословни рецепти за скуош!

1. Печен тиквен орех

Кой не обича добрия тиквен орех? Красотата на тази класическа рецепта е, че е толкова проста, колкото и вкусна.

Загрейте фурната си до 400 градуса. Обелете, посейте и нарежете един тиквен орех на кубчета от един инч. Смесете кубчетата в купа с две супени лъжици зехтин и две кайма скилидки чесън. Подправете със смлян черен пипер и сол. След това разстелете сместа върху лист за печене. Печете във фурната за 25–30 минути, докато тиквата стане леко зачервен и нежен.

2. Печена тиква със сусам и кимион

Ако сте фен на тиквата от жълъди, тогава ще ви хареса това вкусно ястие! Започнете с две малки тиквички от жълъди, които са били наполовина и засяти. Нарежете половинките на едносантиметрови клинове и ги оставете настрана.

След това препечете три супени лъжици сусам в малък тиган на среден до силен огън, докато станат златистокафяви. Добавете една чаена лъжичка семена от кимион в сместа и препечете всичко, докато стане ароматно, което отнема около 30 секунди. След това оставете семената да се охладят в малка купа.

Смесете филийките тиква с кориандър, две чаени лъжички сол, щипка черен пипер и масло върху лист за печене. Печете 15 минути. Добавете сусамовата смес и обърнете филийките. Печете още 15 минути, до златисто кафяво. Сервирайте и се насладете!

3. Спагети скуош Капрезе

Ще ви хареса пикантният обрат, който спагети тиква добавя към класическия, свеж вкус на салата от Капрезе. За да започнете, разрежете тиквата спагети наполовина и отстранете семената. Капнете докосване на зехтин върху всяка половина и подправете с щипка сол и черен пипер. Печете ги с разрязана страна надолу за 35–40 минути или докато омекнат. След като се охладят, настържете тиквата и я оставете настрана.

Сега задушете малко чесън в зехтин за около 30 секунди на умерен до силен огън. Добавете домати и варете две до три минути. След това добавете спагети скуош и се уверете, че всичко е равномерно покрито. Накрая изключете котлона и добавете моцарелата. Разбърквайте бавно, докато започне да се топи. Отгоре залейте пресен босилек и сервирайте.

4. Палачинки от тиква без брашно

Започнете почивния си ден от няколко тиквени палачинки! Комбинирайте 1 чаша валцуван овес, 1/4 чаша бадемово мляко, 1/2 чаша пюре от тиква, 1/2 чаена лъжичка канела, 1/2 чаена лъжичка подправка с тиквен пай, 1 супена лъжица бакпулвер, 1 супена лъжица ябълков сайдер оцет, 1 супена лъжица кленов сироп и 1/4 чаша шоколадов чипс в блендер или разбъркайте съставките в купа за смесване. Оставете тестото да престои пет минути (за да може да се сгъсти), докато загрявате незалепващ тиган. Сега гответе палачинките на средно силен огън за една до две минути от всяка страна, или докато не можете гладко да плъзнете шпатула под двете страни на палачинката.

Тези здравословни рецепти за скуош са не само лесни за приготвяне, но осигуряват вкусни и питателни ястия за цялото семейство - както и енергия за изгаряне във фитнеса. Не можете да победите това!