Рецепти и съвети за остарял хляб

1. Направете малко фатуш

полезни

Популярна салата от хляб и зеленчуци от Близкия изток, в която се използва застояла питка или опитайте със застояла пита, италиански или френски.

2. Съживете остарелия си хляб с вода

Трансформирайте остарелия хляб, само поръсете с вода, след което го пуснете за кратко в топла фурна.

3. Нахранете птиците

Остарелият хляб може да бъде спасително средство за птиците през зимата, стига да е част от разнообразна диета. Прочетете съвета на RSPB относно храненето на хляб с птиците.

4. Тост за пица

Покрийте остатъка от хляб с нарязани домати, билки и настъргано сирене и пуснете под скарата.

5. Летен пудинг

Страхотна британска класика, Summer puding е прекрасна комбинация от остарял хляб и пресни сезонни плодове. Опитайте пълнозърнест хляб за по-здравословна алтернатива с по-силен вкус.

6. Хрупкави хлябове

Намажете застоялите филийки хляб с малко масло или зехтин и ги поставете във фурната до златисто кафяво и сервирайте като хрупкави хлябове. Страхотно гарнирано с меко сирене като рикота.

7. супа Ribollita

Гъста супа на основата на хляб, тази популярна италианска рецепта се претопля страхотно на следващия ден. Опитайте рецептата на Ribollita на Джейми Оливър.

8. Суфле

Застоялият хляб и яйцата по някакъв начин бяха направени един за друг. Ако обичате суфле, но не сте в настроение да се притеснявате, че то се вдига или рухва, суфлето със сирене, лук и хляб е лесна рецепта за приготвяне със застоял хляб.

9. Semmelknoedel

Тези немски кнедли са подобни на италианските ньоки, но се правят с остарял хляб и мляко. Насладете се на супа, гарнирана с гъбен сос или маринара, или с месо или риба.

Създайте малко по-сладка версия (минус чесън, черен пипер и билки) и яжте топло с мед, бадеми и сирене рикота.

10. Мухлясал хляб

Плесенясал хляб не е безопасно да се яде, но не е необходимо да се влиза в кошчето. Ако вашият съвет не рециклира хранителни отпадъци, поставете хляба върху купчината си компост, вместо да го изпращате на сметището.

Приготвяне на галета и други идеи

11. Пресни галета

За да направите пресни галета, отстранете корите от филийките на еднодневен бял или кафяв хляб, поставете в кухненски робот или блендер и пулсирайте, докато се нарязват на ситно. След това замразете или съхранявайте галетата си в херметически затворен съд.

Перфектен за заливане на гратени, сирене макарони, гювечи, сладкиши и кексчета, както и за покриване на риба и месо.

12. Пикантни галета

Поставете остарял хляб във фурната, след като сте го изключили (остатъчната топлина ще го разхлади) - или просто го сложете в тостера. След това блиц в блендер. Добавете билки и сол, ако искате солена смес за ястия.

13. Вкусен топер за сладолед

Това може да не звучи като очевидна рецепта за използване на стар хляб, но повярвайте ни, това прави невероятно допълнение към пудинга. Просто добавете малко кафява захар, канела, какао на прах или кокосови люспи към сухите галета и поръсете.

14. Плънка за хляб

Смесете галета с лук, билки и подправки за обикновена плънка за печено месо. Експериментирайте с допълнителни съставки като тиква, спанак, наденица, ядки и сушени плодове като боровинки.

15. Ядково печено

Забравете лошата преса - смиреното печено ядки е преоткрито. Ако харесвате кестени, кашу и макадамия, смесени с ароматни гъби и подправени с мед и соев сос, вижте питките на Найчил Слейтър с ядки. За повече варианти вижте тези рецепти с печено ядки.

16. Тарта на талията

Tarture tart използва скоби за шкафчета, включително стар хляб, и е вкусен, поднесен с щедра купчина сладолед или крем.

17. Браун Бети

Намажете с масло форма за печене и подредете редуващи се слоеве нарязани ябълки и остарели галета - започнете и завършете със слой галета. Поръсете канела и захар върху всеки слой ябълки. Печете до златисто и сервирайте със сметана.

18. Тарамасалата

Taramasalata е вкусно гръцко потапяне, приготвено с галета и сърна от треска.

19. Кайма и кюфтета

Опитайте чушките на Найджъл Слейтър с кайма, пармезан и розмарин. Избирайте качествено биологично месо, когато е възможно, за да подпомогнете по-екологичното земеделие. Галените трохи често се добавят към каймата, за да я направят по-нежна и да я разпръснат.

20. Рибни торти

Галета действат като хрупкаво покритие за домашно приготвени рибни питки. Изберете устойчиви морски дарове с помощта на Ръководството за добра риба.

21. Хляб омлет

Чудесен начин за използване на меки галета, този омлет от хляб е интересна вариация на основната рецепта.

Пикантни неща, свързани с хляба

22. Пикантен пудинг от хляб и масло

Използвайте остарелия си хляб за пудинг с хляб и масло с адаптация и адаптирайте обичайната сладка рецепта за пикантно основно ястие. Направете го със сандвичи със сирене (и кисели краставички), сандвичи със сирене и домати, или със спанак или печено зеленчуци. Изсипете подправената смес от мляко и яйца върху сандвичите в дълбока устойчива на фурна чиния, залейте с още малко настърган кашкавал и изпечете.

23. Чубрица дggy хляб

Старият ви хляб е станал трудно? Потопете парче хляб в разбито яйце, обърнете го няколко пъти, за да сте сигурни, че е добре покрито. Бързо го запържете, след което добавете предпочитания от вас топинг - опитайте печен боб, домати или гъби.

24. Френски тост със сирене и желе

Намажете едната страна на застоялия хляб с лек слой крема сирене (или шевър), а другата страна с кисело желе (като череша или мармалад), преди да го потопите в тесто за яйца и да готвите.

25. Опитайте малко панзанела

Panzanella е италианска рецепта за салата с хляб с пресни домати, билки и и зехтин. Фантастичен начин за използване на остарял италиански или френски хляб.

26. Крутони

Нарежете на кубчета стария си хляб и запържете бързо в зехтин за домашно приготвени крутони.

27. Пържени сандвичи

Експериментирайте с любимите си пълнежи или опитайте шунка и сирене или запържен сандвич в италиански стил.

28. Френска лучена супа

Вкусна със сирена препечена топер, опитайте френската лучена супа на Alton Brown.

Сладки неща, свързани с хляба

29. Яйчен хляб

Потопете парче хляб в разбито яйце, обърнете го няколко пъти, за да сте сигурни, че е добре покрито. Бързо запържете, след което сервирайте с любимия си топинг - опитайте мед или пресни плодове.

30. Пудинг от яйчен хляб

31. Хляб и маслен пудинг

Има много версии на тази рецепта - но по същество това са филийки стар хляб с масло, наслоени и печени със смес от яйца и мляко.

Опитайте да намажете хляба с мармалад или извара от лимон за лесен плодов обрат. Или за нещо пикантно, опитайте този пудинг с подправки от хляб и масло от Chai.

32. Млечен тост

Любимо на американските деца, просто намажете хляб с масло, след което препечете под скара. Междувременно загрейте тиган с мляко, като се уверите, че не кипва.

Нарежете тоста на малки кубчета. Поставете кубчета препечен хляб в купа и залейте с горещо мляко. Яжте веднага, преди да стане твърде меко.

33. Плодова Шарлота

Потопете пръсти хляб в разтопено масло и подредете форма за торта. Изсипете плодов компот по ваш избор - най-добре е домашно приготвеното. Запечатайте отгоре с още няколко филийки хляб и печете около 30 минути до златисто кафяво. Страхотно сервиран с крем.

За тост

34. Отидете до тостера

Изберете тостера, а не скарата, където е възможно - той използва по-малко енергия - и превърнете леко остарелия си хляб в една от любимите ни комфортни храни.

35. Тост сандвич - Викториански стил

Не тост, а рецепта от викторианската писателка на храна г-жа Beeton, която наскоро беше възродена. Препечете тънка филийка остарял хляб. Посолете го и го подправете с пипер и го сандвич между две филийки пресен хляб с масло.

36. Мелба тост

Прекрасно с меко сирене, хумус или пастет. Гледайте това кратко видео, за да се научите да правите тост с Мелба.

37. Сухари

Кората от препечен хляб прави страхотни сухари за бебета, които никнат. Внимавайте да не оставяте бебета без надзор с храна.

И накрая.

38. Как се замразява хлябът

Ако отделите малко време, за да довършите хляб, замразете наполовина - не забравяйте първо да го нарежете. Размразете няколко часа преди за сандвичи или използвайте незабавно за препечен хляб.

39. Изпечете сами хляба си

По-малко вероятно е да го похабите, ако изпечете собствения си хляб - научете повече от кампанията за истински хляб.

40. Коледна украса от хляб

Увлечете децата с храна - опитайте тези коледни декорации, направени от хляб.