Може да ви хареса

Мексиканската кухня няма точно добра репутация по отношение на храненето (особено когато става въпрос за препълнено бурито). Но не е задължително да е супер тежък и мазен. И все още може да включва цялото сирене, авокадо и маргарити, които обичате.

Тези здравословни версии на традиционните мексикански рецепти използват пълноценни хранителни съставки и намаляват мазнината за повече вкус и хранене и по-малко кома в храната. Така че следващия път, когато получите желание за бурито, кесадила, мардж или чуро (или всичко по-горе), се отправете към кухнята, вместо да излизате. Тялото ви ще ви благодари.

1. Начос от сладък картоф на скара

мексиканска

Наистина няма грешен начин за приготвяне на начос, но не можем да се наситим на тази версия с растителен връх. Сладките картофи, черният боб и царевицата означават, че те са пълни с фибри, а отгоре има и раздробена кожито и кашкавален сос от сирене.

2. Гуакамоле на Dos Caminos

Нито едно парти не е пълно без гуак и тази рецепта със сигурност ще бъде погълната светкавично. Следвайте тези лесни експертни съвети, за да сте сигурни, че вашето потапяне се оказва толкова перфектно (тук няма водниста, без аромат каша!), Че ще искате да се потопите с лъжица.

3. Халапеньо Попър Ухапвания от киноа

Превърнете мазните попъри в хапки, които са също толкова сирни и пикантни, но по-добри за вас. Тези мини кифли комбинират киноа с чушките, крема сиренето и Monterey Jack за приложение, подобно на мексикански мак и сирене, което можете да ядете с ръцете си.

4. Пико де Гало

Няма нужда да купувате салса, особено след като много марки добавят захар и твърде много сол. Ако можете да накълцате и разбъркате, можете да си направите сами. За повече топлина включете семената от халапеньо. Или пропуснете всичко заедно, ако предпочитате леко пико.

5. Лесно Севиче

Ceviche е плашещ, отчасти защото някои хора казват, че сокът от лайм готви рибата, но наистина киселинността на вар променя протеините в морските дарове, което причинява промяната в структурата. Така че все още е сурово - и толкова вкусно. Ако не обичате бяла риба, опитайте скариди.

6. По-здравословно седемслойно потапяне

Да, този спътник на подредени чипове може да бъде здрав. Просто заменете заквасената сметана с гръцко кисело мляко, направете си гуакамоле и използвайте пресушен или дори обикновен пинто или черен боб. И разбира се, все още има сирене - защото какво би било потапянето без него?

7. Vegan Butternut Queso

Веган кесо може да изглежда малко кощунствено, но ни се доверете тук. Тиквата от Butternut естествено придава цвят и поддържа нещата леки, докато tamari, miso и dijon носят вкуса на умами на сиренето. Тази рецепта отнема повече работа, отколкото да разтопите малко Velveeta, но дали сте разгледали съставките на този етикет?

8. Чисто хранене Taquitos

Дори мазна, пържена мексиканска храна може да бъде направена „чиста“ - и пак да има невероятен вкус. Само няколко прости съставки овкусяват пилето, което се пече и след това се пюрира със салса и още подправки. Разстелете го върху тортила, навийте го, изпечете и сте готови.

9. Печена Tomatillo Salsa Verde

Другото зелено потапяне, което е перфектно с царевичен чипс, салса верде се прави с томатилос, онези сърдечни, зелени, родни братовчеди домати. Тук вашият кухненски робот върши по-голямата част от работата, така че не е нужно да се притеснявате, че ще съкратите всички съставки в идеалния размер, спестявайки ви време, за да можете да готвите по-малко и да купонясвате повече.

10. Печен халапеньо бекон Poppers

Въпреки че тези попъри със сигурност не са здравословна храна, те са поне малко по-здравословни, тъй като са печени. И се правят с истинска храна (чушки, бекон, сирене и панко), за разлика от повечето видове, които откривате в пътеката за замразени храни.

11. Гювеч от киноа енхилада

Няма тортили? Няма проблем. Вземете всички вкусове енчилада (и сирене!), Които обичате, без никаква пшеница в тази лесна печка. Разбъркайте заедно киноа, сос енчилада, зелен чили, царевица, черен боб, подправки и два вида сирене. След това го залейте с още повече сирене (ням). След 15 минути във фурната имате цветна, здравословна вечеря.

12. Зеленчуково и козе сирене Кесадила

Нека си признаем, ключовото в кесадилата е сиренето. Козето сирене в тази рецепта е солена опция, която може да бъде по-лесно смилаема. Сдвоете го със задушен лук и домати и опаковайте всичко в пълнозърнеста тортила за проста и бърза вечеря.

13. Хрупкав черен боб Киноа Буритос

Буритос не се пълни само (свръх) с ориз, боб и месо. Тази рецепта изпълва обвивката с килантро-лаймова киноа, черен боб, царевица и чушки за цветно, обилно ястие, което няма да ви остави с храна за бебето. Бонус: Топингът от авокадо и кисело мляко не струва допълнително!

14. Палео такос

Палеоядците не трябва да се отказват от мексиканските. Просто сложете всичко онова вкусно подправено говеждо месо и любимите си заливки от тако в лист маруля, а не в тортила. Не отнема повече време за правене - и то не по-малко разхвърляно!

15. Печени Chiles Rellenos със сос от опушен домат

Вземете същата хрупкава външност и гъвкав център като традиционната рецепта с по-малко мазнини, като изпечете тези чиле релени. Това хранене отнема време, така че е добре за един уикенд, когато имате гости. Те ще харесат сиренето с пълнеж от тиквички и царевица и лесен сос чипотъл.

16. Емпанади от говеждо месо

Empanadas са вкусни дръжки, пълни с всякакви вкусотии. Тази версия включва тесто без глутен и подправено говеждо месо вътре. Много по-лесно е, отколкото изглежда, така че играйте с пълнежа, като използвате различни протеини и добавяте различни зеленчуци или боб.

17. Палео супа от пилешка тортила

Тортила супата има много съставки, но бавно готварската печка го прави супер лесно за готвене (и почистване!). След като го оставите да къкри, докато правите по-добри неща, всичко, което трябва да направите, е да накъсате пилето и отгоре с кантарион и авокадо. Това са кухненски умения, които всички имаме!

18. Енчилада от черен боб и авокадо

Забравете ценни ястия в заведения за бързо хранене и бързи мексикански места. За около $ 1,50 на порция можете да направите тази веганска вечеря, която също е супер лесна за приготвяне. Почти всичко, което трябва да направите, е да накълцате, разбъркате, разточите и излеете. Тайната на соса е няколко чаени лъжички богато на антиоксиданти какао за задълбочаване на вкусовете.

19. Нарязана салата от тако с домашен дресинг от Каталина

Всички знаем, че салатата тако не е толкова здравословна, колкото повечето салати от кейл. Но понякога просто искате мексиканската. Тази версия включва превръзка „направи си сам“, така че можете да контролирате захарта и солта и ви дава възможност да избирате любимите си гарнитури. Докато тази рецепта приготвя говеждо месо, тъй като протеинът, пилешкото, пуешкото или тофуто също ще работят.