Сет пише за съвети за начина на живот в Lifehack. Прочетете пълния профил

  • Дял
  • Закачете го
  • Tweet
  • Дял
  • електронна поща

повече

Зелените листни зеленчуци са сред най-добрите храни на планетата и най-близки до универсалните чудодейни храни.

Искате да отслабнете? Яжте повече зелени листни зеленчуци.

Искате ли да имате повече енергия? Яжте повече зелени листни зеленчуци.

Искате да имате здраво бебе? Яжте повече зелени листни зеленчуци.

Искате ли умствена яснота? Яжте повече зелени листни зеленчуци.

Искате ли да доживеете до 100? Успех и яжте повече зелени листни зеленчуци.

И въпреки че знаем колко страхотни са зелените листни зеленчуци, повечето от нас се борят да ги ядат с всякаква честота. Ето няколко съвета за изпреварване на кривата на зелените листни зеленчуци.

1. Хвърлете ги в смути.

Хардкорните „зелени смутита“ вероятно са твърде, хардкор за повечето хора. Но дори зеленчуконенавистниците могат лесно да хвърлят шепа спанак или румен в замразена смес от банани и горски плодове и да се насладят на напитката, без да забележат допълнителната полза за здравето от скритите зелени. Зелените листни зеленчуци могат да се добавят към почти всяко смути, но действат особено добре, когато са маскирани от шоколад, боровинки, къпини или малини. Можете постепенно да добавяте повече зелени, докато се настройвате, за да се насладите на максимални ползи за здравето.

2. Заменете картофените си чипове със зелени!

Ако все още не сте опитвали чипс от кейл, пропускате. Това е толкова просто, колкото разкъсването на зелето от зеле или нарязани ядки, хвърлянето им в сол, олио и лимонов сок и готвене при 300 градуса за 25 минути върху лист за печене.

Експериментирайте с вкусовете на мед, соев сос, оцет и люспи от червен пипер, както искате. Просто не забравяйте да опитате чипс кейл!

3. Увяхнете ги!

Плодовете сурови зелени листни зеленчуци могат да бъдат плашещи за всички, но за най-отдадените любители на зеленчуците. Но когато изсъхнат, зелените листни зеленчуци все още осигуряват по-голямата част от своята хранителна доброта в по-управляема форма.

Добавете сурови зелени листни зеленчуци към вашите горещи тестени изделия, след като се отцедят или оризът ви на пара. Руколата и спанакът бързо ще изсъхнат и ще добавят както цвят, така и вкус, без да смажат чинията ви. Зелените горчица и глухарче също са чудесни за добавяне на цип и не забравяйте обичайните си билки и подправки, за да запазите нещата интересни!

4. Направете супа!

Количеството зеленчуци, подходящо за супа, варира значително в зависимост от вида на супата, но почти всяка супа може лесно да се направи по-питателна чрез добавяне на зелени листни зеленчуци. Кейл и спанак са прекрасни в италианските супи, синапените зеленчуци добавят цинг към иначе скучните бульони и супи от боб, а швейцарската манголд може да се насладите във вегански борш.

5. Преразгледайте подправките си.

Знаете ли онзи хубав куп магданоз? Тази точно до копъра и ментата? Той също е зелен листен зеленчук!

Не препоръчвам да се подлагате на шепа босилек или риган, но препоръчвам да ги добавяте към готвенето си с изоставяне. Не само ще се насладите на по-ароматна храна, но и ще се възползвате от добавените хранителни вещества на често пренебрегваните зелени листни зеленчуци. Две чаени лъжички мащерка ще ви дадат 60% от витамин К, от който тялото ви се нуждае за деня, заедно с 20% от желязото ви, само за 7 калории! Две супени лъжици магданоз ще ви дадат 150% дневната стойност на витамин К, заедно с 15% витамин С и 10% А!

Зелените листни зеленчуци могат да бъдат както зелени, така и листни, но всъщност не са толкова трудни за включване в диетата. Така че стигнете до него!