Днес повече от 5 безглутенови суперхрани се предлагат за страдащите от целиакия. Въпреки това, много целиакии не знаят за съществуването и ползите дори от най-основните суперхрани, които могат да работят заедно с безглутенова диета, за да подхранват и улесняват оздравителните процеси на тялото.

lovetoknow

Глутен и суперхрани

Въпреки че повечето диетолози сега се съгласяват, че съдържащите глутен храни не са от съществено значение за балансираното хранене, някои целиакии може да изискват повече от план за хранене без глутен, за да излекуват щетите, нанесени от това заболяване. Суперхраните са уникална категория хранителни вещества, които са пълни с хранителна и ензимна активност. Някои от тези храни се отличават с уникални фитохимикали и свойства, които могат да улеснят естествените лечебни механизми на организма, което е много важно за възстановяването на целиакия. Тези вещества могат също така да осигурят нисък калориен прием към високо съотношение на хранителни вещества, което означава, че не е нужно да консумирате огромно количество определена суперхрана, за да залеете системата си с хранене.

5 безглутенови суперхрани

Има много храни, богати на хранителни вещества, които не съдържат глутен. Целиакия, която не е била диагностицирана за продължителен период от време, вероятно ще има огромно количество изцеление, което е мястото, където добавянето на следните суперхрани може да влезе в игра.

1. Кефир

Кефирът е ферментирала напитка, която съдържа щамове пробиотични бактерии, сортове от които обикновено не се срещат в киселото мляко. Много хора свързват кефира с млечна основа, тъй като в повечето супермаркети кефирът се намира заедно с киселото мляко и ферментиралите млечни продукти. Кефирът обаче се определя по-скоро от началната култура, отколкото от основата му. Много течности могат да бъдат култивирани с кефирни зърнени храни от краве мляко до козе мляко дори кокосова вода.

Тъй като пациентите с целиакия обикновено са претърпели вредни удари по храносмилателния си тракт, пробиотичните култури в кефир могат да бъдат от голяма помощ за възстановяването на целиакиите. Освен това, кефирът притежава високо съдържание на антиоксиданти и витамини от група В, които също могат да помогнат за излекуване на стресирана и болна система. Точното хранително съдържание на кефира зависи от използваната среда, така че ще има несъответствие между хранителните банки на кравето мляко и кефира от соево мляко.

2. Моринга

Листата на дървото моринга едва наскоро правят вълни в общността на хранителните добавки. Моринга определено е суперхрана. Тези листа обикновено се сушат и смилат на прах, който е изключително богат на протеини, витамини, минерали, мастни киселини и вероятно куп други неоткрити ползи. Всъщност моринга в момента се използва за борба с глобалната бедност, тъй като хранителното й съдържание я прави много близка до перфектна храна. Многобройни научни изследвания регистрират хранителните компоненти и дори антибиотичната активност на листата на моринга. Следователно, моринга може да бъде от сериозна полза за пациентите с целиакия, които се стремят да поддържат тялото си хранително по време на възстановяване.

3. Пчелно млечице

Дори една четвърт чаена лъжичка пчелно млечице, приемана ежедневно, може да помогне за предотвратяване на болестите и да помогне на тялото да поддържа здравословна хомеостаза. Пчелното млечице е рядка и сложна храна, образувана като секрет от работни пчели и използвана за хранене на пчелните майки и техните ларви. Хранително, пчелното млечице е пълно с незаменими витамини, мастни киселини, хормони, протеини и е особено богато на В-витамин и пантотенова киселина. Пчелното млечице може да бъде особено полезно за целиакии, които изпитват хронична умора и проблеми с надбъбречната недостатъчност.

4. Кокосов орех

Въпреки реакцията на медицинските общности срещу наситените мазнини, кокосовите орехи постоянно набираха пара през последното десетилетие. Вярно е, че те съдържат наситени мазнини, но тази мазнина не е със същото качество като варените наситени животински мазнини. Кокосовите орехи също осигуряват основни мастни киселини със средна верига, които предпазват и лекуват тялото и това е само една от големите ползи за здравето, които кокосът предлага. Кокосът е много подхранваща храна. Млякото му съдържа мощен източник на електролити и в момента се предлага на пазара като енергийна напитка. Месото му е гъсто опакован източник на мазнини и масла, които са научно проучени за техните противовъзпалителни и антипатогенни свойства. Освен това кокосовото брашно може да бъде смляно на брашно, което е отлично за печене и готвене без глутен. Кокосовите орехи трябва да се разглеждат като силно средство за профилактика на болестите за всички индивиди, а не само за целиакия.

5. Ленено семе

Лененото масло е една от най-популярните добавки на пазара днес, особено заради високото си съдържание на омега-3 мастни киселини. Доказано е, че маслото притежава противовъзпалителни и леки естрогенни свойства, които могат да бъдат от полза за хора с хронични възпалителни и кожни заболявания, да не говорим за сърдечно-съдови проблеми. И все пак, самото семе е богат източник на лигнани, които може да са жизненоважни за успокояване на чревните пътища. Фибрите, открити в ленените семена, могат да бъдат от изключителна помощ на целиаките, които искат да възстановят увреждането на тънките си черва. Лигнаните са не само антикарценогенни, но и много успокояващи за храносмилателния тракт. Смляното ленено семе е питателна и лечебна храна, която може да играе важна роля в диетата на средния целиакия.

Съображения

Само защото тези 5 безглутенови суперхрани са удивили медицинската общност с потенциала си, не означава, че всички целиакии ще реагират по същия начин, както тези вещества. Всеки целиакия притежава уникална физиология и определено ниво на клетъчно увреждане, което може да направи един индивид по-реактивен на иначе полезна храна от друг. Следователно, ако реагирате зле на определена суперхрана, рекламирана като „чудо вещество“, най-добре е да преустановите консумацията на тази храна и да потърсите друг по-приятен източник на хранене.