В този член

В този член

В този член

Произходът на хурмата датира от древен Китай. Съдбата се намесва през 1880-те, когато командир на Съединените щати връща местен японски сорт райска ябълка във Вашингтон, окръг Колумбия. Този ярко оцветен, лъскав оранжевочервен плод е отличен източник на витамин А, добър източник на витамин С и богат на фибри.

месеца

Въпреки че има безброй различни разновидности на хурма, само две се предлагат в търговската мрежа. Различават се по формата им.

Хачия: Този вид хурма съставлява приблизително 90 процента от наличните плодове. Той може да се идентифицира по формата му, подобна на жълъд. Тази райска ябълка е тръпчива, докато стане меко узряла.

Fuyu: Тази хурма набира популярност тук, както и в Япония. Подобен на цвят, но приличащ на смачкан домат, този сорт е по-малък, по-сладък и годен за консумация, докато все още е твърд.

Райска ябълка

Размер на порцията: 168g

Количества на порция

% Дневна стойност

Калории от мазнини 5g

Наситени мазнини 0g

Общо въглехидрати 31g

Диетични фибри 6g

* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

Наличност, избор, съхранение, подготовка

Райската ябълка е широко достъпна от септември до декември, с връх през ноември.

Изберете хурма с наситено червени нюанси. Потърсете райски ябълки, които са кръгли, пълни и имат лъскава и гладка кожа. Избягвайте плодове с петна, натъртвания или напукана кожа и липсващи зелени листа в горната част. Изберете узрели райски ябълки само ако планирате да ги изядете веднага. В противен случай купувайте по-твърди плодове и ги оставете да узреят.

Узрете райска ябълка при стайна температура в хартиен плик с ябълка или банан. Съхранявайте ги в хладилник, когато узреят. Не забравяйте да ядете плодовете възможно най-скоро, защото презрелите райски ябълки бързо се превръщат в кашава текстура.

Зрелите райски ябълки Fuyu, които приличат на сплескани домати, ще бъдат свежи, докато хачиите с форма на жълъд ще бъдат много меки и сочни.

Незрелият хурми Hachiya има много горчив вкус и ще изсмуче цялата влага от устата ви - не е много приятен. Терпкостта ще изчезне, докато плодовете узреят.

Продължава

Направете Райската ябълка част от Вашия 5-дневен план

  • Измийте райските ябълки Fuyu, отстранете сърцевината и листата и ги нарежете на парчета или яжте цели.
  • Изплакнете хурмата Hachiya и я нарежете на две. Отстранете семената и лъжицата плодове от кожата.
  • Добавете твърди филийки хурма Fuyu към салатите.
  • Пюрирайте месото от хурма на Hachiya и я добавяйте към напитки, смутита или сосове от пресни плодове. Можете също да използвате пюрето за приготвяне на бисквитки.
  • Нарежете Fuyu и намажете със сок от лайм, сол и чили на прах. Яжте с парче сирене с ниско съдържание на мазнини.
  • Смесете кубчета Fuyu с грозде, семена от нар, ябълка на кубчета и нарязано киви за цветна есенна салата.
  • Отгоре топла или студена зърнена закуска с кубчета парчета ярко оранжев Fuyu.
  • Направете салса с обрат? добавете нарязан Fuyu, лук, томатило, кориандър и чили Serrano и разбъркайте заедно.
  • Започнете сутринта си отдясно! Добавете нарязан или смесен хурма Fuyu към вашите палачинки, вафли и френски тост.
  • Пригответе мигновено шербет от хурма! Просто отрежете парче от заострения връх на плода, плътно обвийте плодовете и замразете до три месеца. Размразявайте плодовете в хладилника за около четири часа, грабвайте плодовете и се наслаждавайте!

Рецепти

Рецепти

Салата от райска ябълка и ябълка
Прави 6 порции
Всяка порция се равнява на една порция от 5 на ден

1 супена лъжица орехови парчета, препечени
2 супени лъжици портокалов сок
1 супена лъжица оцет от шери
1 супена лъжица зехтин
3 сладки сорта ябълки, изплакнати, на сърцевина и нарязани на тънко по дължина
3 твърдо узрели райски ябълки Fuyu, изплакнати, стъбла и тънко нарязани по дължина

В купа комбинирайте портокалов сок, оцет и зехтин. Добавете ябълки, райска ябълка и препечени орехи и разбъркайте, за да покриете.

Хранителен анализ на порция: Калории 90, Протеини 0g, Мазнини 3g, Калории от мазнини 29%, Холестерол 0mg, Въглехидрати 16g, Фибри 3g, Натрий 15mg.

Смесена салата от райска ябълка
Прави 4 порции
Всяка порция се равнява на една и половина порции от 5 на ден

2 чаши смесен зелен салатен микс
4 супени лъжици дресинг с оцет от червено вино
1/2 зряло авокадо, обелено и на филийки
4 райски ябълки белени и хапки
1 чаша джикама, нарязана
1 азиатска круша, нарязана на филийки

Поставете марулята в купа за сервиране. Измерете превръзката в чаша, достатъчно голяма, за да побере плодовете. Поставете парчета авокадо, райска ябълка, джикама и азиатски круши в стъклена мярка, докато се режат. Разбъркайте, за да покриете. Изсипете плодовете и дресинга върху марулята. Хвърляне на палто. Охладете 20 минути.

Продължава

Хранителен анализ на порция: Калории 111, Протеини 2g, Мазнини 4g, Калории от мазнини 29%, Холестерол 0mg, Въглехидрати 19g, Фибри 4g, Натрий 223mg

Пасирана хурма
Прави 6 порции
Всяка порция се равнява на една порция от 5 на ден

6 твърдо узрели райски ябълки Fuyu, (около 1 1/2 паунда)
1/2 чаша сухо бяло вино
3/4 чаша портокалов сок
1/4 чаша захар
1 ч. Л. Пресен джинджифил, обелен и смлян
1/4 ч. Л. Канела

Обелете и обелете хурмата, изхвърлете всички семена и нарежете всяка хурма на 8 клина. В тенджера комбинирайте хурмата, виното, портокаловия сок, захарта, джинджифила и канелата, оставете течността да заври, като разбърквате от време на време, и оставете да къкри сместа, покрита, за 15 минути или докато хурмите омекнат. Прехвърлете хурмите с решетъчна лъжица в купа, сварете сиропа, докато се намали до около 1/2 чаша, и го изсипете върху хурмите. Райските ябълки могат да се сервират топли или охладени върху сладолед, оризов пудинг или пудинг от хляб.

Хранителен анализ на порция: Калории 92, Протеини 0g, Мазнини 0g, Калории от мазнини 1%, Холестерол 0mg, Въглехидрати 20g, Фибри 0g, Натрий 3mg.

Парфе от кисело мляко от райска ябълка
Прави 4 порции
Всяка порция се равнява на една порция от 5 на ден

2 Райска ябълка
1 супена лъжица кафява захар
2 чаши обезмаслено ванилово кисело мляко
1 чаша пресни малини
1 чаша нискомаслена мюсли

Нарежете всяка хурма на 4 клина; обелете клинове, като използвате пръсти или малък нож за почистване. Нарежете всеки клин на 4 клина; заделени. Комбинирайте кафявата захар и киселото мляко в малка купа; разбъркайте, докато се смеси добре.

Лъжица 1/4 чаша смес от кисело мляко във всяка от 4 (8-унция) десертни чаши; отгоре с 4 клина от райска ябълка. 2 супени лъжици малини и 2 супени лъжици мюсли. Повторете слоевете, завършвайки с мюсли. Сервирайте веднага.

Хранителен анализ на порция: Калории 276, Протеини 9g, Мазнини 2g, Калории от мазнини 6%, Холестерол 2mg, Въглехидрати 57g, Фибри 4g, Натрий 110mg.

Райска ябълка Сорбет
Прави 1 литра или 8 порции
Всяка порция се равнява на една порция от 5 на ден

4 чаши пюре от райска ябълка
1/2 чаша гранулирана захар
1/2 чаша вода

Продължава

Отделете пулпата от хурма от влакнести нишки, като натиснете през сито със задната страна на лъжица. Загрейте водата и захарта в средно голям сос, докато захарта се разтвори. Смесете пюрето от райска ябълка със сместа от захарна вода. Поставете сместа в безопасен за замразяване контейнер и замразете, докато стегне, като разбърквате веднъж или два пъти.

Хранителен анализ на порция: Калории 80, Протеини 0g, Мазнини 0g, Калории от мазнини 1%, Холестерол 0mg, Въглехидрати 21g, Фибри 0g, Натрий 1mg.