Диетата е прищявка, която държи американското общество в продължение на десетилетия. Изглежда, че всяка седмица се появява нова информация за това какво трябва и какво не трябва да ядем и не винаги съвпада. Някои седмици демонизираме въглехидратите, а следващите се къпем в басейн, пълен с тестени изделия.

мита

Казано ни е да избягваме неща като царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза, но не ни се казва защо, което стартира модерни маркетингови кампании и кампании за мазане. С цялата информация и дезинформация, които се носят наоколо, и като цяло липсата на образование за хранене сред хората е почти невъзможно да се дешифрира кода на диетата и да не станем жертва на дефектни твърдения.

Болно от измама от диети? Ето петте най-добри диетични мита, за които вероятно сте попаднали (знам, че съм):

1. Всичко е свързано с упражнения.

Това е пример за една от най-ранните поп тенденции в диетата и погрешното схващане в човешката борба срещу затлъстяването. Всичко започна, когато изследванията на д-р Жан Майер показаха, че затлъстелите гризачи ядат същото количество като гризачите с нормален размер, те просто упражняват по-малко.

Това води до революция в упражненията и всички тези прекрасни аеробични ленти с подгряващите крака и трикотата. Преди да бъде пуснато това проучване, лекарите всъщност са смятали за нездравословни упражнения и те предупреждавали хората да го избягват. Това е само една от многото демонстрации на това колко бързо е обществеността да скочи на всяка тенденция, която смятат за чудо - лек за отслабване.

Не ме разбирайте погрешно, упражненията са важни за цялостното здраве, но само упражненията няма да оформят талията ви. Вие сте това, което ядете, и за да имате здравословна талия, трябва да разберете как да се храните здравословно. Ако не можете да дадете на тялото си правилното гориво, никакво джазсерсит няма да оправи тези любовни дръжки на hunka-hunka.

2. Бройте калории, а не овце.

О, човече. Попаднах на този мит по-силно, отколкото на МакДрийми от „Анатомията на Грей“.

Този мит е толкова убедителен, защото има абсолютен смисъл. В 1 килограм мазнина има 3500 калории. Следователно, ако ядете по-малко от 1 килограм мазнини на ден, трябва поне да поддържате постоянно тегло. Освен това, ако можете да балансирате калориите си с калориите си, трябва да отслабнете. Нали?

Има няколко причини, поради които това е абсолютно погрешно. Първото е, че никой на тази планета не може точно да определи неговите или нейните калории спрямо калориите навън. Можете да опитате, вашият Fitbit може да опита, но никой от вас няма да успее да разбере това правилно.

Метаболизмът на всеки работи по различен начин, борави с храни по различен начин, съхранява мазнини по различен начин и изгаря мазнините по различен начин. Така че, можете да добавяте и изваждате целия жив ден, но никога няма да го направите правилно. Но това не е всичко.

Най-голямата причина, поради която калориите спрямо калориите навън не работят, е, че не всички калории са създадени равни. Например, ако изядете 100 калории бадеми, ще погълнете много фибри. Поради тази причина те се разграждат бавно, като ви осигуряват устойчива енергия и бавно покачване на кръвната захар.

Сега, ако имате 100 калории сода, в нея няма фибри, така че тя се абсорбира директно в порталната система за обработка от черния дроб. Черният дроб не може да се справи с количеството захар, което получава, така че казва на панкреаса да произвежда инсулин, който превръща захарта директно в мазнини. Освен това тези калории се обработват бързо, оставяйки ви неудовлетворени и гладни.

3. Без мазнини, без калории, храни без захар царят над всичко.

Може да искате да оставите диетичната кока-кола за тази.

Кръстоносният поход срещу затлъстяването започна преди много години и една от по-ранните тенденции за модифициране на храната беше премахването на мазнини и калории от преработените храни, защото смятахме, че избягването на калории и мазнини е от решаващо значение за загубата на тегло.

Проблемът е, че когато премахвате мазнините от храната, има вкус на боклук. И така, за да направят храната вкусна, хранителните компании започнаха да изхвърлят тон захар в храни. Захарта е това, което е опасно за преработените храни, а не мазнините и не калориите.

Когато тялото ви поеме повече захар, отколкото може да поеме, то увеличава производството на инсулин и веднага го превръща в мазнини. Когато това се случи, той блокира сигнала към мозъка, който казва, че сте сити, така че просто искате да продължите да ядете.

Не трябва да се притеснявате само за царевичния сироп с високо съдържание на фруктоза. Всяка форма на захар се крие в храната ви и има много такива, и всички те действат по същия начин по метаболизъм. Най-страшното от всичко е, тъй като захарта може да се скрие под толкова много имена в храната, дори храните без захар съдържат някаква форма на захар. Ето защо четенето на етикет е от решаващо значение в стремежа към хранене.

И накрая, за всички вас, любители на изкуствените подсладители, те всъщност са също толкова вредни. Освен че причиняват болести, те също подвеждат мозъка ви да мисли, че получава захар, но те не задействат сигнала, че сте сити, увеличавайки апетита и приема на храна.

4. Сокът няма да ви помогне да загубите.

Извинете, че ви информирам, но сокът Jamba, който замествате за обяд всеки ден, всъщност не ви прави никакви услуги. Когато соквате плодове, вие отстранявате фибрите и оставяте след себе си сока, който е предимно фруктоза.

Когато изпиете чаша сок, концентрацията на захар е толкова висока, че активира производството на инсулин, което превръща захарта направо в мазнина. Метаболитно, тялото ви не може да различи между чаша сок и чаша сода, освен шепа витамини.

И така, казвам ли, че плодовете са нездравословни? Не. Плодовете са напълно фини, защото задържате фибрите, които помагат на тялото ви да преработва бавно захарта в плодовете. Именно когато тези фибри изчезнат и хората заместват ястията със сок, сокообразуването се превръща в проблем.

5. Модни модни диети.

Загубих броя на всички модерни диети на пазара в днешно време. Има Аткинс, Палео, Средиземно море, хипноза, KE, сурови и без глутен, само за да назовем само няколко.

Всеки от тях предлага различен подход към храненето, независимо дали става въпрос за избягване на въглехидрати, избягване на глутен (вдигнете ръка, ако знаете какво е глутен), не яде готвена храна или не яде повече месо от зеленчуци. Тъй като всички те сочат пръст към различен виновник зад затлъстяването, как да разберем кой е прав?

Никой от тях не е прав. Знаете ли защо много от тези диети са успешни? Не защото са спечелили играта „Познай кой“, а защото всички насърчават един и същ здравословен навик: избягване на преработени храни и поемане на лична отговорност.

Преработените храни са дом на тон добавена захар, която, както вече знаете, просто се превръща в мазнина, след като я погълнете. Всички тези модерни диети насърчават активно четене на етикети на храни, които купувате и готвите за себе си. Като готвите за себе си с естествени съставки, избягвате добавените захари, намиращи се в преработените храни, и като четете етикети, вие активно осъзнавате какво влагате в тялото си.

С толкова важно решение, каквото гориво давате на тялото си, защо бихте искали да оставите този избор на някой друг?