Не позволявайте на вашето пътешествие във вегетарианството да бъде дерайлирано с тези прости грешки за начинаещи.

грешки

Никога не е имало по-лесно време да станете вегетарианци. Опциите без месо са в почти всяко меню, като вегетариански продукти изобилстват дори в най-малките градски магазини за хранителни стоки. Въпреки че отказването от месо вече не е толкова необичайно, все още е лесно да изпаднете в грешки и навици на новобранеца, които могат да направят прехода малко труден.

С почти десетилетие вегетарианство под моята кола, аз лично извърших всяка една от тези грешки. Лесно за избягване (и решаване), прегледайте този списък с пет навика, които трябва да избягвате, когато мислите за вегетарианство:

Допълване на вашата диета със сирене

Лесно е да попаднете в капан за млечни продукти, поради което казвам на новите вегетарианци "Отдалечете се от сиренето!" Докато ово-лакто вегетарианците открито се наслаждават на сирене, то понякога се превръща в отстъпка за новите вегетарианци. Сирена на скара, пица със сирене, макарони и сирене и други стават основни продукти за вегетарианци, които не са точно сигурни какво да ядат. Това обикновено завършва с начинаеща вегетарианска глава, която се чувства мудна и може би дори има проблеми с храносмилането поради увеличаването на консумацията на млечни продукти.

Въпреки че тук и там няма нищо лошо в малко сирене, то не трябва да бъде основната основна храна на всяко хранене. Опитайте да го използвате като по-вкусен акцент за ястия. Малко настърган пармезан или поръсване на фета може сериозно да повиши храненето от мрачно до декадентско.

Забравяйки за B12

Въпреки че всеки, вегетарианец или не, трябва да е наясно със своите хранителни нужди, най-често срещаните опасения относно вегетарианската диета не са нищо повече от митовете за храна. Но единственото нещо, което наистина трябва да наблюдавате, е приемът на B12. Докато средният всеяд пита откъде идва вашият протеин, това е този витамин, който може сериозно да промени здравето ви за по-лошо. Не е естествено достъпно във високи дози в храни освен месо, понякога е трудно за растителноядните да я получат, без да полагат съзнателни усилия. Вземете дневната си доза, като приемате витамини или ядете добавки като соево мляко, зърнени храни или хранителна мая.

Ако приемем, че „вегетариански“ е синоним на здравословен

Колкото и да е хубаво нещо с етикет „вегетарианец“ да бъде автоматично здравословно, това просто не е вярно. Понякога най-нездравословните варианти (гледайки теб, пържени картофи и Oreos) са напълно вегетариански или дори вегански. Не предполагайте, че само защото нещо е без месо, че все още не е пълно с калории, мазнини и натрий. Следете съставките на хранителните етикети и рецепти, за да поддържате баланса на храненията си.

Обсебване на протеини

Почти всеки, който става вегетарианец, може да изпита поне един член на семейството или приятел, стиснал перлите си и възкликвайки „Но откъде ще вземете протеина си ?!“ Успокойте ума им, като ги успокоите, че получаването на обилни протеини във вегетарианската диета не е просто лесно, обикновено е много вкусно. Растителните протеини като боб, пълнозърнести храни, леща, ядки и семена лесно се превръщат във вегетарианска диета. Съществуват и скрити храни, богати на протеини като спанак и картофи, които често не се смятат за жизнеспособни източници. Докато сте наясно с ежедневните си нужди и от време на време правите инвентаризация на приема, храненето с балансирана диета трябва да ви осигури оптимално количество протеин.

Станете приятели с изкуствени меса

Няма нищо лошо в добрия домашен вегетариански бургер, но разчитането на готови и силно преработени алтернативи на „месо“ може бързо да се превърне в лош навик. Когато преминавате към вегетарианство, е лесно да почувствате необходимостта да правите вегетариански версии на всичките си стари фаворити. Това може да улесни превключването, но в крайна сметка не разчитайте единствено на замразени вегетариански бургери, опаковани в соя „хот-доги“ или котлети на основата на пшеничен глутен. Разклонете чинията си с бобови растения, пълнозърнести храни и (разбира се) плодове и зеленчуци. По-долу има няколко идеи за пълноценни храни за заместване на изкуствени меса, като същевременно се запазят обичаните вкусове и текстури: