яйца

Приготвянето на чиния с пухкави бъркани яйца изглежда лесно и въпреки това може да бъде едно от най-трудните неща за готвене. Защо? Тъй като приготвянето на най-добрите бъркани яйца е свързано с техниките. Между това как бъркате яйцата, колко дълго ги приготвяте и най-важното, когато ги извадите от тигана, има много неща, които могат да се объркат с чинията ви с пухкави яйца. Така че, ако искате да направите най-добрата чиния с яйца, които някога сте опитвали, ето няколко лесни бъркания с бъркани яйца, които да имате предвид.

Разбийте в купа, добавете пръскане на сметана.

За напълно равномерни, пухкави бъркани яйца първо ще искате да ги разбъркате в купа. Това ще гарантира, че вашата яйчена смес е равномерно смесена преди да се бърка в тигана. Чрез просто напукване на яйца в тиган и бъркане, вашата яйчна смес вероятно няма да бъде равномерна.

Плюс това, добавянето на пръскане на крем, докато размахвате, ще помогне да направите вашите бъркани яйца хубави и пухкави. Пръскането на сметана (някъде между чаена или супена лъжица) за две яйца е добро съотношение, за което трябва да се обърнете. Млякото и бадемовото мляко могат да работят добре, но най-добре действат половината или половин крем.

За още повече съвети за готвене, не забравяйте да се регистрирате за нашия бюлетин.

Намажете тигана с масло.

Преди да заговорите факта, че препоръчваме масло, помислете за това по този начин. Маслото всъщност е пълно с ключови витамини, от които тялото ви се нуждае, като витамин А, Е, В12 и К. Това е мазнина, която може да ви помогне да се почувствате сити и да подобрите храносмилането. Ключът е да не го прекалявате, защото маслото може бързо да добави дневния ви референтен прием (DRI) на наситени мазнини.

Последното нещо, което искате, е да загубите внимателно разбърканите бъркани яйца в лепкава тава. Покривайки дъното с масло, можете лесно да бъркате яйцата си, плюс да увеличите съдържанието на мазнини в закуската си. Тези яйца ще ви помогнат да се чувствате сити още по-дълго - всичко това благодарение на маслото!

Намалете котлона ниско.

Освен маслото, ако топлината на тигана ви е твърде висока, бърканите ви яйца ще излязат сухи и почти хрупкави, защото тиганът е твърде горещ. Добро правило, което трябва да спазвате за бърканите яйца, е да го готвите „ниско и бавно“. Поддържайте ниската топлина и не бързайте да бъркате тези яйца. Те ще излязат наистина пухкави, ако не бързате - обещайте!

Бъркайте с гумена шпатула.

Опитвали ли сте някога да бъркате яйца с дървена лъжица, само за да се почувствате разочаровани, защото яйцата продължават да полепват по нея? Можете да избегнете това като цяло, като бъркате яйцата с гумена шпатула. Това ще ви помогне да запазите яйцата заедно (и да не залепнат по тигана), ако продължите да бъркате и бъркате с помощта на гумена шпатула.

Извадете, когато е варено на 90%.

Последното нещо, което искате, е да имате преварени яйца! Номерът е да премахнете яйцата точно преди да приключат с готвенето. Ако изчакате, докато се приготвят напълно, ще получите твърди, изсъхнали яйца. Премахнете ги, когато са все още пухкави и леко течащи. Това е и чудесно време за смесване на сирене (ако желаете), защото яйцата са горещи и сиренето ще се разтопи.

Имате ли много яйца в хладилника? Направете няколко ястия с нашия списък от 71+ най-добри рецепти за здравословни яйца.