могат

Храната, която ядете, пряко влияе на мозъка ви

Храната е най-доброто лекарство. Всички ваши клетки, кости, сигнални молекули и тъкани са изградени от това, което ядете. Например, хранителните мазнини са градивните елементи на мозъчната тъкан и спомагат за баланса на хормоните, а мускулите се изграждат от протеини. Различни витамини и минерали се използват за създаване на енергия и изпращане на електрически импулси по невроните, за да можем да се движим, мислим и чувстваме. Подхранващата диета е най-добрата стратегия срещу депресията.

Храната, която ядем, засяга както нашите човешки, така и микробните клетки. Многобройни проучвания показват, че храната променя колекцията от трилиони полезни бактерии в червата, наречена микробиом (1). В името на удобството, вкуса или просто навика, толкова много от нас консумират ежедневно възпалителни храни, които повишават чревната пропускливост (пропускливи черва), увреждат микробиома и създават хронично възпаление, което може да доведе до депресия.

Много проучвания показват, че хората, които се хранят с противовъзпалителна диета, имат значително по-нисък риск от депресия (2-5). Неотдавнашно проучване, което проследява около 6500 жени над 12 години, показва, че жените, които се хранят с противовъзпалителна диета, са с 20% по-нисък риск от развитие на депресия, отколкото техните връстници (6). Тези противовъзпалителни диети се състоят от здравословни мазнини, витамини и антиоксиданти и много висококачествени протеини. От друга страна, много храни от Стандартната американска диета (SAD) създават хронично възпаление. Тези пет възпалителни храни са най-честите нарушители, които виждам, когато лекувам пациенти от депресия:

Глутен

Към момента почти всички са чували за глутен, подобен на лепилото протеин, намиращ се в пшеницата. Зърната като ечемик, ръж и замърсени овесени ядки съдържат протеини, които тялото ви може да разпознае като глутен. Глутенът и глутеноподобните протеини са едни от най-възпалителните храни, които можете да ядете.

Много хора смятат, че глутенът не им влияе, тъй като те не са дали положителен тест за цьолиакия. Въпреки това, често има фалшиви отрицателни резултати при тези тестове, тъй като те не тестват пълния набор от глутенови протеини. Независимо дали имате диагностицирана чувствителност към глутен, това не ви прави никаква услуга, тъй като тя присъства почти изключително в преработените храни.

Глутенът стимулира възпалението, като дразни червата и чревните микроби, както и чревните тъкани. Този протеин кара чревните клетки да произвеждат съединение, наречено зонулин, което води до чревна пропускливост (или пропускливост на червата). Глутенът, който е лепкав протеин, също може да попречи на храносмилането, като натрупва частици храна. Неотдавнашно проучване показа, че глутенът причинява възпаление в чревните клетки на здрави доброволци, което предполага, че глутенът може да причини неблагоприятни ефекти, които могат да доведат до депресия при всички (7).

Консумацията на глутен е свързана с депресия, гърчове, главоболие, тревожност, увреждане на нервите и подобни на ADHD симптоми (8-10). Глутенът е свързан с над 200 състояния, като невротоксичността оглавява списъка.

Виждал съм невероятни възстановявания от хора, които са се отказали от глутена - включително от мен самия. Безглутеновите диети помогнаха на хората да се излекуват от твърде много на пръв поглед безнадеждни диагнози, като депресия, за да се броят!

Млечни

Повярвайте ми: Разбирам, че млечните продукти могат да бъдат много приятни. Израснал в италианско семейство, много от най-хубавите ми спомени включват сирене, сладолед, рикота и кисело мляко. Науката подкрепя нашата привързаност към млечните продукти. На молекулярно ниво млечните продукти съдържат морфиноподобни съединения, които ангажират нашите опиатни рецептори и създават лека зависимост към млечните продукти (11).

Редица проучвания показват, че казеинът, протеин, който се съдържа в млечните продукти, може да стимулира възпалението. Казеинът е свързан с няколко психиатрични състояния, вариращи от шизофрения до депресия. Млечните продукти може да не са проблем за всички и някои хора могат да понасят определени видове млечни продукти, като сурово мляко. За щастие, топленото масло на трева е прекрасен заместител на маслото.

Ако страдате от симптоми на депресия или тревожност, струва си да премахнете млечните продукти за 30 дни и да видите как се чувствате. Някои хора могат да въведат отново млечни продукти след един месец почивка без проблеми, докато други тотално губят вкуса си към тях и дори повръщат, когато го опитат отново!

Генетично модифицираните организми (ГМО) се превърнаха в основен елемент в стандартната американска диета. Освен че са широко разпространен експеримент за манипулиране на дизайна на природата, тези храни по дефиниция са били силно третирани с пестициди и хербициди. Тъй като тези химикали са проектирани да убиват, има смисъл, че са доста токсични за нашите човешки и микробни клетки. Всъщност проучванията показват, че обикновеният пестицид Roundup (глифозат) причинява рак.

Тревожно е, че тези химикали са открити в плодовете и майчиното мляко, което показва, че токсините, използвани в съвременното земеделие, увреждат идните поколения. Roundup е токсичен за феталните клетки и може да доведе до вродени дефекти. Този токсикант нарушава нашия микробиом, забърквайки производството на основни аминокиселини като триптофан, абсорбция на минерали и детоксикация в черния дроб.

В допълнение към Roundup, първичният хербицид, пръскан върху ГМО като соя, ГМО съдържат и редица други токсични вещества, които могат да бъдат дори по-вредни в комбинация, отколкото самостоятелно. Тъй като дори не-ГМО храни могат да бъдат замърсени с пестициди, съветвам клиентите си, особено страдащите от депресия, да ядат биологично.

Мислите ли, че яденето на органични продукти е твърде скъпо? Директорът ни за поддръжка на Vital Mind Reset, Shauna, написа отлична статия за здравословното хранене на талоните за храна!

Захар и изкуствена захар

Американците обичат захарта. Средностатистическият американец изяжда зашеметяващите 164 килограма захар годишно (12,13). Помислете за това за момент. Още по-лошото е, че захарта е силно пристрастяваща - колкото повече ядем, толкова повече искаме.

Телата ни не са проектирани да се справят с кръвната захар и инсулиновите влакчета, на които са много от нас. Ето как става: когато ядете захар, независимо дали е в очевидна форма като сода или неочевидна форма като паста, кръвната Ви захар се увеличава бързо. Това бързо повишаване след това увеличава инсулина. Когато инсулинът премахва кръвната захар, тогава имате срив в кръвната захар и кортизолът идва, за да компенсира и се опита да премести захарта от складовете и обратно в кръвния поток. Този процес, често наричан реактивна хипогликемия, е отговорен за апетита за въглехидрати и захар (тъй като мозъкът ви се нуждае от стабилна захар, за да функционира), което води до безпокойство, главоболие, раздразнителност и в крайна сметка депресия.

Като цяло, високата кръвна захар причинява възпаление, което е един от най-значимите рискови фактори за депресия. Балансирането на кръвната захар е едно от най-ефективните лечения за депресия и тревожност.

Захарта бърка в здравето на мозъка ни по три основни начина. Първо, захарта създава възпаление, често чрез добавяне на инсулин и увреждане на чревния микробиом. След това захарта дерайлира хормоните, като в крайна сметка повишава нивата на хормона на стреса кортизол и нарушава баланса на половите хормони. И накрая, захарта гладува мозъка и уврежда важни структури в нашите тела, като клетъчни мембрани и кръвоносни съдове (14). Всичко това може да доведе до депресия.

Поради всички изследвания, показващи колко вредна е захарта (15-18), производителите на храни са проявили креативност с нейното наименуване. Не се заблуждавайте от кодови имена като тръстикова захар, кристална фруктоза, малтодекстрин, царевичен сироп с високо съдържание на фруктоза - всичко е захар.

Изкушаващо е да замените захарта с изкуствени подсладители. Изкуствените захари, като аспартам и сукралоза, са „нулеви калории“, защото не могат да бъдат усвоени от човешкото тяло. Но тези химикали не просто преминават през тялото ви без ефект. Изкуствените захари объркват хормоните и променят микробиома ви. Високопрофилна научна статия показа, че изкуствената консумация на захар води до метаболитни синдроми като инсулинова резистентност и диабет (19). Изберете подсладители, които тялото ви разпознава, като мед.

Растителни масла

Стандартната американска диета съдържа големи количества нездравословни мазнини, най-вече под формата на търговски растителни масла. Много преработени храни, вариращи от закупени в магазина бисквитки до дресинг за салати, съдържат тези масла. Растителните масла включват шафраново масло, царевично масло, слънчогледово масло, соево масло и масло от рапица. Тези масла се считат за „обработени“, тъй като за създаването им са необходими много стъпки с висока температура и високо налягане, както и химически разтворители. Освен това много от тези масла се произвеждат от ГМО.

Например, виждали ли сте някога растение рапица? Маслото от рапица, което се рекламира като „здравословно за сърцето“, се получава от канадското растение от рапица. Признавайки, че „рапичното масло“ не е добра маркетингова тактика, това изобретение получи ново име като комбинация от „Канада“ и „ola“, което означава масло. Днес той е генетично модифициран от Monsanto, за да издържи на насищане с хербицид Roundup (20, 21).

Накратко, телата ни не разпознават растителните масла, особено когато са загряти и изкривени. Консумирането на растителни масла звучи аларма за възпаление. Преработените растителни масла са свързани с дисфункция на щитовидната жлеза, сърдечно-съдови заболявания (22), недостиг на хранителни вещества, рак (23) и психични разстройства като депресия (24, 25).

И така, какво ям?!

Препоръчвам на хората да си дадат 2-4 седмици, за да ритнат захарта, глутена и млечните навици. По това време можете да опитате храни без ГМО и по-здравословни мазнини като зехтин и свинска мас. Хората са изумени от това колко добре се чувстват и колко бързо се променят вкусовете им.

Интересувате се от повече прозрения и инструменти, които да ви помогнат да притежавате себе си?

Най-новата ми книга „Собственост на себе си“ ви помага да откриете значението, което стои зад симптомите и борбата ви като начин да възстановите здравето си и себе си. Щракнете по-долу, за да заявите вашето копие днес.