Всички знаем, че здравословното хранене е важно. Едно нещо, за което малко хора говорят, е рисковете, свързани с храни, които причиняват възпаление. Въпреки че това е добре известно на хората, страдащи от артрит (възпаление на ставите), възпалението е свързано и с много други заболявания, включително сърдечни заболявания, Алцхаймер и дори рак.

Храната е лекарство и гориво за тялото. И както използването на некачествено гориво може да повлияе негативно на вашия автомобил, така и тялото ви не се различава. Затова е важно да сте наясно кои храни причиняват възпаление - някои може да изглеждат очевидни, докато други може да ви се сторят изненадващи. Ето какво да избягвате:

1. Захар

причиняват
Може да е трудно да се избегне, но захарта е една от водещите причини за възпаление. Захарта причинява освобождаването на възпалителни протеини, известни като цитокини. Докато тези протеини са важни в борбата срещу възпалението, има както про, така и противовъзпалителни цитокини, а захарта освобождава разнообразието за възпаление.

2. Наситени мазнини

Проучванията показват, че наситените мазнини предизвикват възпаление на мастната тъкан. Това има отрицателен ефект върху артрита и също е показател за сърдечни заболявания. Наситените мазнини най-често се съдържат в сиренето, червеното месо, бързото хранене и млечните продукти с високо съдържание на мазнини.

3. Преработени/рафинирани въглехидрати

Бяло брашно като хляб е основният виновник тук, с пържени храни, както и бял ориз. Тези храни допринасят за производството на усъвършенствани крайни продукти за гликиране, което предизвиква възпаление в организма. Съществуват също доказателства, които предполагат, че рафинираните въглехидрати може да са по-лоши от мазнините, допринасяйки за затлъстяването.

4. Добавки и изкуствени подсладители

Вашето тяло не може да обработи добре изкуствените съставки, така че вещества като аспартам и моно-натриев глутамат могат да предизвикат имунен отговор. Аспартамът е невротоксин, който тялото често „атакува“, поради което причинява възпаление. Изкуствените съставки често се крият в преработената храна, подправките и смесите от подправки. По-специално аспартамът често се среща в безалкохолни напитки, особено в „диетични“ или „по-здравословни“ напитки.

Друга позната добавка е MSG (която може да сте свикнали да свързвате с китайска храна). Но може да се изненадате да разберете, че този добре познат подобрител на вкуса се среща често и в голям брой консерви и готови храни, бързо хранене и месни деликатеси. В допълнение към това, че MSG допринася за хронично възпаление, е доказано, че оказва негативно влияние върху черния дроб.

5. Глутен

Една от най-честите чувствителност и алергични реакции, които хората имат, е към глутеновия протеин в зърнените храни и преработените храни, който може да причини възпаление на чревния тракт. Симптомите и реакциите могат да варират при отделните индивиди, но ново проучване свързва протеина, открит в пшеницата (инхибитори на амилаза-трипсин или ATI), с възпаление дори извън червата. Доказателствата сочат, че ATI могат да причинят възпаление в „лимфните възли, бъбреците, далака и мозъка“ и могат да „влошат симптомите на ревматоиден артрит, множествена склероза, астма, лупус и безалкохолно мастно чернодробно заболяване“.

Симптоми като хронична умора, болки в мускулите или ставите, обриви, наддаване на тегло, храносмилателни проблеми и високо кръвно налягане може да са признаци на възпаление. Така че бъдете наясно с реакциите на тялото ви към определени храни и когато се съмнявате, консултирайте се с вашия лекар, за да определите най-добрия начин за контролиране на симптомите, които изпитвате.

Противоречията наистина обграждат някои храни, като дневник, които много хора предлагат да се избягват поради чувствителността и алергичните реакции, които хората могат да имат към лактозата или казеина в млечните продукти. Проучванията обаче всъщност показват, че няма достатъчно доказателства, за да се направят категорични определения за вредата спрямо ползата от млечните продукти върху биомаркерите на възпалението. Като цяло експертите са единодушни, че добре балансираната диета, фокусирана върху растителното хранене, винаги е добър избор за намаляване на възпалението и здравословен живот.