Проверете внимателно етикетите си за тези съставки, често свързани с увеличаване на теглото.

храни

Ако някога сте се опитвали да свалите излишните килограми, знаете, че отслабването може да бъде сложен (и разочароващ) процес. Не всички храни - или калории, в този смисъл - са създадени еднакви и точно както някои храни могат да ускорят пътуването ви за отслабване, други могат бързо да го извадят от релсите.

Тук трима здравни експерти обясняват кои видове храни попадат в последната категория - и какво трябва да ядете вместо това.

Храни с емулгатори

Защо са вредни: Много преработени храни, като сладолед, майонеза, маргарин, шоколад, хлебни изделия и колбаси, съдържат емулгатори, които са химикали, които спомагат за смесването на съставките, които естествено не биха се смесили добре (например масло и вода), обяснява базираната в Ню Йорк медицинска сестра Ребека Лий. Емулгаторите също така правят храната да изглежда привлекателна, поддържа я свежа и предотвратява формоването. Всичко това може да звучи безобидно, но проучване върху мишки установи, че консумацията на тези химикали може да повлияе на тялото ви, като променя чревните бактерии, предизвиква възпаление и увеличава риска от затлъстяване и сърдечни заболявания.

Проверете внимателно етикетите, за да видите дали храната, която консумирате, съдържа емулгатори. Общите емулгатори включват: лецитини, моно- и ди-глицериди, полиглицеролов естер, сорбитанов естер, PG естер и захарен естер.

Какво да ядем вместо това: Където е възможно, изберете необработени храни като пресни плодове и зеленчуци, пресни яйца, бобови растения, ядки и семена.

Изкуствени подсладители

Защо са вредни: Много хора използват нулевокалорични заместители на захарта като средство за отслабване, но тези подсладители всъщност могат да имат обратен ефект, казва Лий. В проучване на мишки тези, които са били хранени с изкуствени подсладители захарин, сукралоза или аспартам, са развили непоносимост към глюкоза, метаболитно състояние, свързано със затлъстяването и диабет тип 2. „Изкуствените подсладители промениха микробиомите на червата на животните към баланс на бактерии, свързани с метаболитни заболявания“, казва Лий. Нещо повече, в последващо проучване върху 7 доброволци, 4 са станали непоносими към глюкоза, след като са консумирали максималната препоръчителна доза захарин само за една седмица.

Какво да ядете вместо това: Консумирането на твърде много редовно добавена захар също не е добро за вас, така че задоволявайте сладкия си глад по естествен начин с цели плодове, канела, ядки или сладки картофи.

Рафинирани въглехидрати

Защо са вредни: Яденето на диета с високо съдържание на рафинирани въглехидрати (помислете: тестени изделия, хляб, сладкиши) ще доведе до скок в кръвната захар, което ще задейства панкреаса ви да произвежда инсулин, за да помогне за изчистването на захарта от кръвта ви, обяснява Ню Джърси базиран регистриран диетолог Жанет Кимшал. Това се превръща в по-бързото усвояване и усвояване на храната от тялото ви, което може да доведе до енергийни сривове по-късно и да увреди метаболизма ви в дългосрочен план.

Какво да ядем вместо това: Потърсете сложни въглехидрати, състоящи се от пълнозърнести храни и зеленчуци, като киноа или спагети скуош. „Те съдържат фибри, които ще забавят храносмилането и ще поддържат метаболизма ви под контрол“, обяснява Кимшал. „Потърсете пълнозърнести продукти, които съдържат поне 3 грама фибри на порция и не съдържат думите„ обогатен “на опаковката.“

Продукти с ниско съдържание на мазнини

Защо са вредни: Повечето от нас са склонни да приемат, че храните с етикет „нискомаслени“ са полезни за отслабване, което на теория има смисъл, като се има предвид факта, че грам за грам, мазнините имат два пъти повече калории от протеините и въглехидратите. Но в проучване, публикувано в списание Appetite, изследователите са анализирали информацията за храненето на близо 6000 храни в Канада и са установили, че като цяло продуктите с твърдения с ниско съдържание на мазнини не са значително по-нискокалорични от техните еквиваленти с пълномаслено съдържание. Нещо повече, „храни с ниско съдържание на мазнини може дори да накарат хората да консумират допълнителни калории“, казва Лий. Отделно проучване, изследващо ефектите на различните мазнини върху ситостта, установи, че участниците са по-малко гладни два часа след ядене на обикновени кифли в сравнение с без мазнини.

Какво да ядем вместо това: Вместо да избягвате мазнините, увеличете метаболизма си, като консумирате полезни за вас мазнини, като омега-3, съдържащи се в сьомга, риба тон, скумрия и други студени водни риби.

Защо е вредно: „Тъй като съдържа високо фруктозен царевичен сироп (HFCS), содата може да причини метаболитен синдром, който е група от състояния (повишено кръвно налягане, висока кръвна захар, излишни телесни мазнини около кръста), които се появяват заедно, увеличавайки риск от сърдечни заболявания, инсулт, диабет “, казва Таня Зукърброт, регистриран диетолог със седалище в Ню Йорк, автор на The F-Factor Diet и създател на F-Factor. Фруктозата, когато се консумира в същите количества като друга захар, има по-вредно въздействие върху метаболизма, добавя тя. Изследване, публикувано в American Journal of Clinical Nutrition, установява, че HFCS може да доведе до затлъстяване поради негативните му ефекти върху метаболизма.

Какво да пиете вместо това: Получете газираното си пълнене с Kombucha, газиран, ферментирал чай, който е зареден с пробиотици, препоръчва Zuckerbot. Доказано е, че пробиотиците спомагат за регулирането на храносмилането, теглото и метаболизма.