От Caroline L. Young, MS, RD, LD, RYT

диети

Всеки трети от потребителите в САЩ спазва специфична диета в стремежа си за по-добро здраве.

Това сочи проучването на Фондацията за международен съвет за информация за храните (IFIC) от 2018 г. на повече от 1000 американци на възраст между 18 и 80 години [1]. Проучването също така показва, че хората на възраст между 18 и 34 години са по-склонни да спазват диети, а броят на хората на диета се е удвоил повече от същото проучване миналата година.

Проучването също така подчерта най-добрите хранителни поведения и опасения на участващите потребители, които включват избягване на въглехидрати, умора и тегло. Като регистриран диетолог-диетолог (RDN) постоянно чувам от клиенти, приятели и членове на семейството, че се опитват да избегнат XYZ, за да отслабнат и/или да бъдат здрави. Ето защо чувствам отговорност да помогна на добронамерените потребители да разберат защо екстремните диети не са решение на техните здравословни проблеми.

Ето няколко причини, поради които спазването на ограничителни диети ще навреди на здравето ви повече, отколкото ще му помогне:

1) Ще бъдете уморени.

Проучването на IFIC също разкрива, че потребителите избягват въглехидратите повече, отколкото в миналото. Всъщност най-популярните диети обикновено са с ниско съдържание на въглехидрати - често твърде ниски. Същото проучване разкри, че 13 процента от потребителите съобщават, че енергията е основна грижа за здравето.

Въглехидратите (намиращи се в хляб, ориз, тестени изделия, плодове и др.) Са най-важният източник на енергия за мозъка и тялото и са от решаващо значение за поддържането на оживен живот. Това е макронутриентът, който тялото иска да използва първо, преди да се включи в останалите (мазнини и протеини), поради което въглехидратите трябва да съставляват около половината или повече от дневния ни калориен прием. [2] [3]

Поради съществената роля, която въглехидратите играят за нашето благосъстояние, тогава има смисъл, че тъй като все повече хора следват строго рестриктивни диети - като все по-модерния план "Кето" (Кетогенната диета), който насочва участниците към консумация на опасно ниски нива на въглехидрати, толкова повече те се оказват лишени от енергия.

2) Ще ви липсват други ключови хранителни вещества.

Когато групи храни като въглехидрати или мазнини са значително намалени или елиминирани, техните хранителни вещества отиват заедно с тях.

Например Палео диетата забранява бобовите растения, които включват фъстъци и фъстъчено масло. Последователите на палео диетата пропускат вкусната и достъпна доставка на растителни протеини. Освен това им липсват добрите или ненаситени мазнини в фъстъците. Яденето на повече ненаситени мазнини от наситените мазнини (главно в животинските протеини) може да намали риска от сърдечни заболявания и да подобри нивата на здравословен (HDL) холестерол. [4] Диетичните мазнини са необходими и за усвояването на мастноразтворимите витамини (A, D, E и K), които са от съществено значение за оптималното здраве, включително здравето на зъбите, кожата и кръвта. [5]

Плюс това, същото проучване на IFIC показа, че една пета от участниците оценяват здравето на сърцето като основна грижа за здравето, а научните изследвания показват (но не доказват) яденето на 1,5 унции фъстъци на ден като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол, може да намали риска от сърдечни заболявания. Щракнете тук, за да научите повече за фъстъците и здравето на сърцето. За да изследвате още повече изследванията около фъстъците и здравето на сърцето, щракнете тук.

3)Ще повлияете отрицателно на метаболизма си.

В същото проучване на IFIC, което показва, че всеки трети от хората спазва диети, 18 процента от потребителите съобщават, че загубата на тегло и управлението са най-важната за здравето грижа.

На пръв поглед може да изглежда озадачаващо, че теглото на американците продължава да се увеличава [6], когато повече хора едновременно се подлагат на диети като Whole30, Paleo и Ketogenic.

Но всъщност има смисъл. Разбира се, екстремните диети и почиствания причиняват бърза загуба на тегло, но това тегло всъщност е предимно вода, мускули и кости. А загубата на тегло при ограничено хранене почти никога не се поддържа, тъй като правилата за твърда храна са почти невъзможни за дългосрочно поддържане.

Хроничните диети също имат склонност да натрупват допълнително тегло, тъй като поставят телата си в периоди на ограничение и следователно намаляват броя на калориите, необходими на тялото, за да остане живо, което се нарича нашата базална метаболитна скорост (BMR). Но след като излязат от диетата, те ще получат тегло обратно (а понякога и повече), защото BMR им се е променило и тялото им е свикнало да получава по-малко количество енергия (или калории). [7]

4) Вашият социален живот ще страда.

Когато постоянно се притеснявате от всяка хапка храна, която минава през устните ви и спазвате хранителните правила, вие се разсейвате от най-важните аспекти на живота, като връзките. Храната е неразделна част от всяка култура и повечето семейни традиции и строгите диети често пречат на хората да се занимават със социални дейности, включващи храна. Накратко, колкото повече хранителни правила имате, толкова по-малко можете да излизате навън и да се наслаждавате свободно на едно от удоволствията в живота - яденето!

5) Трудно ще се фокусирате.

Често ограничаването на храната и диетите могат да доведат до мъгляв ум и липса на фокус. Балансираната диета включва разнообразни храни, което означава, че има храни от всички групи храни, включително протеини, зърнени храни, млечни продукти и плодове и зеленчуци. Ако тялото и мозъкът не получават достатъчно от определена група макронутриенти, като въглехидрати или мазнини, или достатъчно енергия (калории), те няма да работят оптимално. [8] Плюс това, тялото и мозъкът са умни - ако са не се хранят правилно, те ще направят каквото могат, за да ви подтикнат да се храните, като да увеличите сигналите си за глад и да заемете мислите си с храна - което прави почти невъзможно да останете на работа на работа или да бъдете изцяло ангажирани с близките си.

Напротив, когато ядете разнообразие от хранителни вещества с плътна и приятна храна от всички групи, ще се радвате на постоянна и продължителна енергия, стабилен метаболизъм и по-ясен ум. Сега,чезвучи като здраве!

Помислете за работа с лицензиран регистриран диетолог във вашия район, който може да работи с вас, за да разработи приятен и богат на хранителни вещества начин на хранене, който да отговаря на вашите индивидуални нужди.

За да прочетете повече за това какво съставлява една наистина балансирана диета, кликнете тук.