Ако комфортната храна е това, за което жадувате (както правят много от нас), не търсете повече от тези широкоформатни пилешки запеканки. Те са достатъчно големи, за да нахранят цялото семейство (и вероятно ще ви оставят и остатъци), а благодарение на трудолюбивите съставки на килера и интелигентните преки пътища за хранителни стоки, те са бързи и лесни за приготвяне.

лесни

Докато те издухват във фурната, хвърлете една обикновена странична салата - или просто вземете чаша вино и се отпуснете, докато дойде време да се вкопаете., тук има по нещо за всеки.

5 лесни, утешителни пилешки запеканки

  • Пилето: Вземете пилешко месо в магазина за хранителни стоки за трите рецепти, които изискват настъргано, варено пиле. Едно пилешко месо дава 3 до 4 чаши настъргано пиле. Другите две рецепти изискват пилешки бутчета, които са по-евтини и по-ароматни от пилешките гърди.
  • Бульонът: За да се опаковат с допълнителен вкус, всяка от тези рецепти се прави с пилешки бульон, който може да се съхранява при стайна температура на хладно и тъмно място преди отваряне. Повечето от тези рецепти използват цялата кутия, но ако имате допълнително, не забравяйте да я охладите или да я замразите за бъдеща употреба.
  • Размерът на порцията: Размерите на сервиране на тези гювечи варират от 4 до 8. Те са лесни за мащабиране нагоре или надолу в зависимост от вашите нужди.

Гювеч от супа с пилешка юфка

Загрейте фурната до 400ºF. Донеси 8 чаши несолен пилешки бульон да заври в голяма тенджера, добавете 1 (12-унция) пакет сушени юфка юфка, и гответе до ал денте, 7 до 8 минути. Изцедете. Разтопете се 2 супени лъжици несолено масло в голям тиган на средно висока температура. Добавяне 1 нарязан на кубчета малък жълт лук, 2 тънко нарязани моркова, и 2 тънко нарязани стръка целина и варете, докато омекнат, около 10 минути. Разбъркайте 1 1/2 чаени лъжички кошерна сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, и 1 чаена лъжичка суха мащерка.

Свалете от котлона и разбъркайте фидето, 3 чаши накъсано, варено пиле, 1 чаша настърган пармезан, и 1 чаша натрошено меко сирене чедър. Прехвърлете в 9 × 13-инчов съд за печене, покрит с 1 супена лъжица несолено масло. Печете, докато сирената се разтопят, 10 до 12 минути.

Гювеч с пилешки пай

Загрейте фурната до 425ºF. Топлина 1 супена лъжица зехтин в голяма тенджера на средно силен огън. Добавяне 2 килограма кубчета (1 инч) обезкостени пилешки бедра без кожа, сезон с 1 1/2 чаени лъжички кошерна сол и 1/2 чаена лъжичка черен пипер, и гответе до готовност и леко зачервяване, 8 до 10 минути. С помощта на решетъчна лъжица прехвърлете пилето в купа.

Разтопете се 4 супени лъжици несолено масло в същата тенджера на средно силен огън. Добавяне 2 кубчета средно жълт лук, 5 нарязани на кубчета средни моркови, и 4 тънко нарязани средни стръкове целина. Гответе, докато омекнат, около 10 минути. Добавяне 5 кайма скилидки чесън и 1 супена лъжица пресни листа от мащерка; гответе 30 секунди. Разбъркайте 4 чаши несолен пилешки бульон, варете на умерен огън, докато сосът се сгъсти, около 15 минути. Разбъркайте 2 чаши замразен грах, 1 чаена лъжичка кошерна сол, и 1/2 чаена лъжичка черен пипер. Подправете с още сол, на вкус.

Прехвърлете в 9 × 13-инчов съд за печене, покрит с 1 супена лъжица несолено масло. Разточвам, разстилам 1 лист размразено бутер тесто в 9 × 13-инчов правоъгълник; поставете върху пълнежа. Разбийте 1 голямо яйце с 1 супена лъжица вода и четка върху бутер тесто. Печете, докато бутер тестото стане златисто кафяво, около 30 минути.

Сирена югозападна пилешка запеканка

Загрейте фурната до 425ºF. Място 3 чаши накъсано, варено пиле, 1 нарязан на кубчета средно бял лук, 1 (15-унция) кубчета домати и техните сокове, 1 (4-унция) може да нарежете на кубчета зелени чили, 1 (14,5-унция) може да се отцеди и изплакне черен боб, 1 (14,5-унция) може да отцеди царевичните зърна, 1 чаена лъжичка чили на прах, 1 чаена лъжичка червен пипер, 1 чаена лъжичка чесън на прахr, 1 чаена лъжичка смлян кимион, и 1 1/2 чаени лъжички кошерна сол в голяма купа и разбъркайте, за да се комбинират.

Прехвърлете в 9 × 13-инчов съд за печене, покрит със спрей за готвене. Налейте 1 чаша несолен пилешки бульон. Печете, докато се сгъсти, около 40 минути. Поръсете с 2 чаши настърган мексикански бленд сирене и печете, докато се разтопи, около 10 минути. Поръсете с 1/4 чаша тънко нарязан лук и 2 супени лъжици грубо нарязана прясна кориандър ако желаете.

Запеканка с пилешка паста Caprese

Загрейте фурната до 400ºF. Донеси 8 чаши несолен пилешки бульон до кипене в голяма тенджера, добавете 1 килограм сушени макарони от орехиета, и гответе до ал денте, 7 до 8 минути. Отцедете и прехвърлете в голяма купа. Добавяне 3 чаши накъсано, варено пиле, 1 пинта наполовина черешови домати, 2 (8-унция) контейнери отцедени мини топки сирене моцарела, 1/2 чаша пълномаслено сирене рикота, 2 кайма скилидки чесън, 1 супена лъжица балсамов оцет, 1 чаена лъжичка сух босилек, 1 1/2 чаени лъжички кошерна сол, и 1 чаена лъжичка смлян черен пипер, и разбъркайте, за да се смеси.

Прехвърлете в 9 × 13-инчов съд за печене, покрит с 1 супена лъжица зехтин. Печете, докато сирената се разтопят, 10 до 12 минути. Украсете с 1/4 чаша пресни листа босилек ако желаете.

Пиле и ориз с маслини и лимон

Загрейте фурната до 350ºF. Сезон 4 пилешки бедра с кости и кожа с 1 1/2 чаени лъжички кошерна сол, 1 чаена лъжичка черен пипер, и 2 чаени лъжички ситно нарязани листа от прясна мащерка. Топлина 1 супена лъжица зехтин в голям тиган с права страна на средно силен огън, докато блести. Добавете пиле с кожата надолу и търкайте до златисто кафяво от двете страни, 3 до 5 минути на страна. Прехвърлете пилето в чиния.

Добавяне 1 тънко нарязан средно жълт лук до тигана и гответе, докато омекнат, около 7 минути. Добавяне 2 кайма скилидки чесън и 1/2 чаша маслини Castelvetrano без костилки и варете, докато ухае, около 30 секунди. Разбъркайте 1 1/2 чаши дългозърнест бял ориз и гответе, докато препечете, около 1 минута. Добавяне 1/2 чаша сухо бяло вино и гответе, като остъргвате всички зачервени парченца на дъното на тигана, докато се изпарят, 1 до 2 минути. Добавяне 2 1/4 чаши несолен пилешки бульон и 1/2 чаена лъжичка кошерна сол и оставете да заври.

Сложете пилето с кожата нагоре в ориза и изсипете натрупаните сокове. Покрийте и печете 30 минути. Разкрийте и продължете да печете, докато оризът и пилето се приготвят, още 20 до 25 минути. Стиснете 1/2 среден лимон върху ориза и отгоре с 2 супени лъжици ситно нарязани листа от пресен магданоз преди сервиране.