провалени

13 септември 5 Фъстъчени митове, провалени

От Тоби Амидор, MS, RDN, CDN

Тази публикация беше спонсорирана от Planters Peanuts, които също ми изпратиха мостри, но моите мнения са мои.

В чест на Националния ден на фъстъците (на 13 септември е!), Развенчавам популярните митове за фъстъци, които съм чувал през годините си като регистриран диетолог. Вижте кои от тези 5 сте си падали!

# 1: Фъстъците имат твърде много мазнини
Да, фъстъците съдържат 14 грама мазнини (или 22% от препоръчителното дневно количество) на порция от 1 унция; въпреки това, 80% от мазнините, намиращи се в фъстъците, са направени от по-здравословни ненаситени мазнини. Тези по-здравословни мазнини могат да помогнат за поддържането на кръвоносните съдове еластични и да намалят холестерола.

В действителност, плантаторите сухи печени, коктейлни и солени фъстъци отговарят на здравната претенция на FDA за ядките и сърдечните заболявания, която гласи: „Научните доказателства предполагат, но не доказват, че яденето от 1,5 унции. на ден от повечето ядки, включително фъстъци, като част от диета с ниско съдържание на наситени мазнини и холестерол и която не води до повишен калориен прием може да намали риска от сърдечни заболявания. “

# 2: Фъстъците са с високо съдържание на натрий
Фъстъците не са естествено с високо съдържание на натрий. Ако следите натрия в храните, които ядете, важно е да прочетете етикетите. Коктейлът и солените фъстъци имат 95 mg натрий на порция, а сушените фъстъци - 150 mg на същата порция. Всички те са под изискванията на FDA за натрий за здравна претенция за ядки и сърдечни заболявания (270 mg/унция).

Освен това, аз не съм голям любител на солта и предпочитам плантатори Несолени сухи печени фъстъци, които съдържат 5 mg натрий на унция. Винаги обичам да започвам с храни с ниско съдържание на натрий или без и да добавям собствена сол, ако е необходимо.

# 3: Фъстъците съдържат само мазнини
В допълнение към по-здравословните мазнини, фъстъците съдържат много повече полезни за вас хранителни вещества. Една унция сухи печени фъстъци съдържа 7 грама протеин, 10% от препоръчителното дневно количество фибри и витамин Е. Тези бобови растения също така съдържат много витамини от група В и минерали като магнезий, фосфор и манган.

Ето защо Диетичните насоки за американците от 2015 г. (DGA) наблягат на избора на ядки и бобови растения, като фъстъци, като част от здравословното хранене. Всъщност USDA DGA препоръчва да се консумират 5 унции ядки, семена и соеви продукти на седмица въз основа на диета с 2000 калории. Фъстъците, както и другите ядки и бобови растения, съдържат полезни за вас хранителни вещества, които помагат за подхранването на тялото ви и за поддържане на здравето ви и трябва да бъдат включени в добре балансирана диета.

# 4: Не можете да надраснете алергия към фъстъци
Въпреки че алергиите към фъстъци са една от най-често срещаните хранителни алергии, според проучванията на уебсайта FARE (Food Allergy Research & Education) се посочва, че около 20% от децата с алергии към фъстъци в крайна сметка надрастват своята алергия. Ето защо е важно редовно да тествате тези с алергии към фъстъци.

# 5: Фъстъците са само за лека закуска
Обичам да хапвам фъстъци, но тези бебета са много по-гъвкави в кухнята. Ето 5 начина, по които обичам да ги използвам:

  • В моето парфе от фъстъчено масло и бери сладко
  • В домашна пътека се смесват със сушени кайсии и чипс тъмен шоколад
  • Накълцано и поръсено с обикновено гръцко кисело мляко с нарязани ягоди
  • В домашно приготвени барове на мюсли
  • Натрошен и използван като нисковъглехидратна кора за печено пиле или риба