семки

Тези малки семена са не само вкусна закуска, те са здравословно допълнение към много храни, които вече ядете!

Семената са все по-популярни в много части на света поради високата им хранителна стойност и ползи за здравето, както като закуски, така и дори като част от гурме ястие.

Със сигурност сте чували за семена от чиа, известни с ролята си в подпомагането на понижаването на холестерола в кръвта. Добре известни са и ленените или слънчогледовите семена. Има обаче и други, които са може би по-малко аплодирани, но все пак много хранителни и до които е много лесно да се стигне: тиквени семки!



Прочетете още:
5 Перфектни летни рецепти, когато навън е горещо

Тиквите имат много семена вътре и обикновено са големи, плоски, гладки и често в различни цветове. Те имат много полезни здравни свойства, включително високо съдържание на протеини и основни мазнини.

Хранителни ползи

Тиквените семки имат омега-3 и омега-6 мастни киселини, които предпазват сърцето, намаляват лошия холестерол (LDL) и повишават добрия холестерол (HDL).

Те са добър източник на протеин, който може да помогне за регулиране на кръвната захар при хора с диабет.

Те имат калций, цинк и магнезий, за да поддържат костите здрави и здрави, като предотвратяват заболявания като остеопороза.

Тиквените семки също имат витамин А и антиоксиданти, които спират свободните радикали и спомагат за забавянето на стареенето.

Те са много богати на фибри, така че спомагат за понижаване на холестерола в кръвта и предотвратяват чревни нарушения, особено запек.

Ето 5 начина да ги ядете:

1. Сурови

Те могат да се ядат директно от тиквата със или без черупката им. Ако те са в черупката си, не забравяйте да ги дъвчете добре, за да не ви разстроят стомаха.

2. Варени, печени или препечени

Печен Фурната трябва да е с температура от 325 градуса по Фаренхайт. Първо отделете семената от тиквената каша на ръка или с чист гребен. Изплакнете ги или ги накиснете за няколко часа, прекарайте ги през цедка, подсушете ги с хартиена кърпа и ги поставете върху лист за печене.

Ако предпочитате, можете да ги подправите с малко къри, лют червен пипер или сол за вкус. Ако ги предпочитате сладки, можете да добавите карамфил, канела или индийско орехче. След това поставете тиквените семки във фурната за 20 минути, докато получат златист цвят и хрупкава текстура. Оставете ги да се охладят.

Препечено. Загрейте фурната до 300 градуса по Фаренхайт. Отделете семената от тиквата, сварете ги във вода за 10 минути, отцедете ги, смесете ги със зехтин и ги поставете върху поднос. Дръжте ги във фурната за 5 до 20 минути.



Прочетете още:
6 рецепти без топлина, за да поддържате кухнята си хладна това лято

3. Карамелизиран

Запържете семената в зехтин в тиган. Когато започнат да скачат, добавете 1 супена лъжица захар в тигана, за да ги карамелизирате. Имайте предвид, че въпреки че по този начин са по-вкусни, те ще имат повече калории.

4. Добавя се към други ястия

Можете да добавите тиквени семки към супи или гювечи или да поръсите върху други ястия като заместител на настъргано сирене. Те могат да се консумират смесени с кисело мляко, мляко или плодови салати. Когато се препекат, те могат да бъдат включени в салати и пълнежи.

Shutterstock-Anna KT

5. Като брашно или мляко

Можете да направите брашно от тиквени семки. Просто ги смилайте в кухненския робот, без първо да ги препичате. Това се препоръчва за хора с непоносимост към глутен.

Тиквеното мляко може да бъде без лактоза избор за закуска или лека закуска. Приготвя се с нежните, сурови и обелени семена, предварително накиснати във вода. Добавете кафява захар на вкус, заедно с вода и канела или ванилия на прах. Поставете семената, водата, кафявата захар или ванилията на прах в блендера, след което го прецедете. След като приключи, може да се съхранява в хладилник в покрит съд два дни.

Сега имате някои нови начини да ядете тиквени семки и да получите всичките им хранителни вещества и ползи за вас и останалата част от вашето семейство. Наслади се!

Тази статия първоначално е публикувана в испанското издание на Aleteia и е преведена и/или адаптирана тук за англоговорящи читатели.

Подкрепете Aleteia!

Ако четете тази статия, това е благодарение на щедростта на хора като вас, които са направили възможно Aleteia.

Ето няколко числа:

  • 20 милиона потребители по целия свят четат Aleteia.org всеки месец
  • Aleteia излиза всеки ден на осем езика: английски, френски, арабски, италиански, испански, португалски, полски и словенски
  • Всеки месец читателите разглеждат повече от 50 милиона страници
  • Близо 4 милиона души следват Aleteia в социалните медии
  • Всеки месец публикуваме 2450 статии и около 40 видеоклипа
  • Имаме 60 щатни служители и приблизително 400 сътрудници (писатели, преводачи, фотографи и др.)

Както можете да си представите, тези числа представляват много работа. Нуждаем се от теб.

Подкрепете Aleteia само с $ 1. Отнема само минута. Благодаря ти!