повече

Може да сте чували за костен бульон или ТЕЧНО ЗЛАТО и как всичко това е ярост за изцеление на червата. Ако нещо не е наред, изсипете костния бульон върху него и той ще бъде фиксиран (нещо като решението за лечение на Windex на My Big Fat Greek Wedding…). Да, това е красиво място. Костният бульон е изключително полезен за заздравяване и запечатване на лигавицата на червата ни, затягане на кръстовищата в тънките ни черва (където пронизва червата ми, в ?), ускоряване на храносмилането, снабдяване с нажежен колаген и много други. Така че всичко това е страхотно, но това не решава КАК да влизаме редовно в диетата си. Разбира се, пиенето на чаша на ден е безпроблемно ... но има още по-креативни начини да добавите или включите костен бульон в нашите редовни ястия, така че дори не е нужно да мислите за това и все пак да се насладите магически ползи, които ще ви осигури!

ПЪРВО, за онези отзад ... ОНОВО КАКВО ИЗВЪРШВА КОСТА?

По принцип това е само вода, кости и ябълков оцет, къкри ниско и бавно за около. 20-48 часа. Този процес на готвене позволява на хранителните вещества в костите да се освободят - колаген, глюкозамин, хондроитин, други аминокиселини и минерали - създавайки плътен хранителен бульон, който става гъст и дори желатинов при охлаждане (справка). Много култури отдавна включват версии на костен бульон от години и години като част от диетата си. Д-р Уестън А. Прайс научи това по време на своето търсене по света, изучавайки коренното население и отбелязвайки как всички те процъфтяват и са много по-здрави от „търговците“ ... АКА ... САЩ, хората, които са били изложени на преработени храни. Едно от общите черти, открити от тези групи хора, които никога не са били изложени на преработени храни, е, че всички те са имали версия на костен бульон в диетата си (справка).

Чували ли сте някога „Пилешката супа лекува всички“? Това е нещо, с което баба ви, прабаба или по-рано са МНОГО запознати. И все пак нещо, което загубихме в нашата по-модерна, обработена, бърза ... бърза храна тип култура. Но всички посягаме към тази пилешка супа, когато сме болни почти инстинктивно! За щастие, ние се върнем към още по-богатата на хранителни вещества версия!

ВТОРО, ЗАЩО бихте искали да включите костен бульон в диетата си редовно спрямо точно когато сте болни ...

ПОЛЗИ ОТ КОСТЕН БРОТ

  • Укрепва имунитета ви: Колагенът и аминокиселините в костния бульон спомагат за укрепването и възстановяването на лигавицата на червата, където пребивават над 70% от имунната ни система. Нашата лигавица на червата в тънките черва съдържа защита под формата на вили и микровили, те са подобни на четините на четките за зъби, които бихте искали да бъдат стегнати, за да бъдат най-ефективни. И ако сте чували за нещо, наречено „изтичане на червата“ или пропускливост на червата, това е, когато тази защита се разхлаби ... известна още като тези „четки за четки за зъби“ сега изглежда, че са били малтретирани в продължение на 6 месеца и така са се разхлабили нагоре (ако можете да си представите това)! Отворите на тези „четина“, така да се каже ... позволяват на неусвоените храни да се пуснат в кръвта (течащи), което имунната ни система по същество възприема като заплаха ... като по този начин започва атаки. Това е отчасти причината за нарастването на толкова много хранителна чувствителност и автоимунни заболявания. Вълните и микровилите (или четините за четки за зъби по моя аналогия) стават толкова разхлабени и неефективни след години на ядене на преработени храни, ГМО, рафинирани захари, излишни въглехидрати, антибиотици и др. По принцип Стандартната американска диета е перфектна рецепта за пропускащи черва. И, костният бульон помага за запечатването и заздравяването на тези кръстовища като нищо друго с невероятните си аминокиселини, които са градивни елементи в нашите тела. По този начин костният бульон също може ефективно да намали чувствителността към храната.
  • УСИЛВА ВАШЕТО ХРАБОЛНО СТРАНИЧЕ + ДЕТОКСИФИКАЦИЯ: Костният бульон подпомага стомашната киселина (HCl), стомашните сокове и производството на жлъчна сол, което е необходимо за правилно храносмилане, усвояване на хранителни вещества и защита срещу патогени, паразити и др. Това също така насърчава по-редовни движения на червата, здравей детоксикация (справка).
  • ПОДОБРЯВА СТАВАТАЗДРАВЕ: Желатинът и колагенът спомагат за укрепване на костната система, възстановяване на съединителната тъкан, облекчаване на болките в ставите и намаляване на възпалението. Както споменахме, аминокиселините са градивни елементи в нашите тела. Мислете за тези момчета като за ремонтна бригада. Ако се възстановявате от тренировка, имате хронична болка в ставите, възпаление, артрит или нещо подобно ... костният бульон е задължителен (справка)!
  • СВЕТЕЩА КОЖА, КОСА И НОКТИ: Ако е замесен колаген, можете да се обзаложите, че ще ви направи още по-красиви. Колагенът осигурява градивните елементи за вашата кожа, коса и нокти.
  • ФУНКЦИЯ НА МОЗЪКА: Тази връзка между червата и мозъка е толкова реална. Нашият мозък е нашето второ черво, така че когато поддържате червата си, вие пряко влияете върху вашето психично здраве и психическо състояние. Глицинът е една от невероятните аминокиселини, открити в костния бульон, която има връзки за по-добър сън, повече фокус, подобряване на разстройствата на настроението и безпокойство и цялостна подкрепа за нашето психично здраве (справка).
  • ОБЩО ЗДРАВЕ: „Всички болести започват в червата“ - Хипократ | Това, което древните гърци са знаели през деня, току-що се върнахме назад. Бих могъл да продължавам и да разказвам за ползите от костния бульон, но най-важното е ... като редовно поддържате червата си и поддържате здраво здраве на червата, вие подкрепяте цялостното си здраве, тъй като това се отразява всичко. Костният бульон е лесен, вкусен и питателен начин да го направите и с моите съвети по-долу ще имате още повече начини да го включите лесно и последователно.

СЕГА, НА СТОКИТЕ ...

закачи ме!

5 начина да получите повече костен бульон във вашата диета

В идеалния случай 1-2 чаши костен бульон на ден са невероятни за лечение на червата. Но всяко малко нещо, което получите, ще бъде чудесно за вас. Пиенето му самостоятелно или заредено с топинг като гхи, подправки или авокадо е любимо със сигурност и винаги е чудесно решение. Ето още няколко идеи!

едно: Като течност за готвене

Това може да ви се стори ненужно, но честно казано, тук възможностите са безкрайни! Използвайте го, за да задушите зелените си, да го изсипете в хляб от месно месо, да го хвърлите на дъното на цялата си пуйка или пиле ... и каквото друго можете да си представите. Също така обичам да го използвам в моята яхния Instant Pot.

две: Във вашето смути!

Придържайте се тук с мен, защото НЯМА ДА ОПУСКАТЕ. Не! Използването на 3/4-1 чаша или така костен бульон (замразен или пресен) е чудесен начин за изразходване на костен бульон. Можете дори да го замразите като кубчета лед, ако искате. Тук можете да вземете рецепта за моето смути с канелено руло, като използвате костен бульон.

три: В супа, разбира се.

Използвайте костен бульон като своя запас или вода ВИНАГИ! Не само, че е безпроблемно, но честно казано, ще има и по-вкусен вкус. Това също е лесен начин да приготвите бързо, изчистено от хладилника хранене спрямо часовете за изчакване супата да се развие с вкус. Тази част вече е направена за вас. Просто добавете вашите зеленчуци, протеини и ЛЪЖИЦА! Ето пример за това как правя това за 15 минути. разтвор за вечеря. И още една идея за костен бульон тук!

четири: В спадове, сосове и сос.

Правилото все още важи ... имате рецепта с течност, опитайте с костен бульон. Защо, по дяволите, не? Опитайте моя гъбен сос с костен бульон за по-богата, богата на хранителни вещества ситуация.

пет: В горещото си какао.

МДА. Още веднъж ... правило за размяна на течности! И тъй като какаото е толкова ароматно, просто няма да го опитате. Опитайте тази рецепта или тази!

Що се отнася до какъв костен бульон да се използва ... Имам изпитана и истинска рецепта за бавно готвене, която можете да използвате тук, а що се отнася до марките, които да купувате, абсолютният ми фаворит са Bonafide Provisions, които можете да намерите във фризерната пътека в Whole Foods или да поръчате онлайн! Те се снабдяват и качеството на продукцията е най-доброто.

Надявам се, че тези идеи са били полезни за вас и ще ви накарат да пиете повече костен бульон редовно!