Пристрастените към червеното месо, време е за доза реалност.

най-здравословни

Неотдавнашно 10-годишно проучване, European Prospective Investigation on Cancer and Nutrition (EPIC), установи, че момчетата (и момичетата), които ядат само 10 унции (283 грама) червено месо на седмица, са по-склонни да развият рак на дебелото черво, отколкото момчетата, които недей. Не е хубава мисъл.

Ако искате да научите кои меса са най-тежките нарушители, вижте нашата статия за нездравословни меса. Макар че нищо не може да замести апетитната пържола, има много вкусни алтернативи, които да ви задържат. Ето пет здравословни меса, които няма да причинят хаос на дебелото черво.

1. Бивол (бизон)

Без значение колко добро бяло месо може да бъде, то никога няма да засити желанието за червено месо. Бъфало обаче може. Това е може би най-червеното месо, което някога ще видите и за разлика от говеждото, то е доста добро за вас. Голям бивол има много по-малко мазнини, отколкото пържолите, а биволите обикновено се хранят на трева, което означава по-здравословно месо. Нека сравним бургерите: Вашият типичен постен хамбургер (10 процента мазнина) съдържа около 0,32 унции (9 г) мазнини. От друга страна, биволските бургери съдържат по-малко от половината, около 4 g. Не е лошо за вкусен бургер. Имаше момент, когато биволите бяха застрашени, но зверовете се завърнаха, особено в ранчотата. Днес биволското месо е лесно достъпно в повечето хранителни магазини.

2. Свинско месо

Свински пържоли бяха в списъка на лекарите за хит. Днес обаче свинското месо е „другото бяло месо“ и е здравословна алтернатива на червеното месо. И когато се яде в разумни количества (8 унции), свинският котлет може да бъде доста добър за вас. Свинските котлети могат да бъдат относително постни, но обикновено не са толкова нискомаслени като пилешкото или рибното. За разлика от това обаче проучване на USDA, Университет на Уисконсин и Мериленд установи, че порция от свинско филе от 3 унции (85 г) съдържа 0,105 унции (2,98 г) мазнини и че същата порция пилешки гърди без кожа съдържа 0,106 унции (3,03) ж) на мазнини. Ако котлетите все още са ви нещо, потърсете постни и отрежете мазнините, преди да ги изядете. Типичният свински котлет с отрязана мазнина съдържа около 8 грама мазнини.

Пазете се обаче от сушено свинско месо, като шунка и бекон; и двете меса могат да съдържат нитрати и нитрити като консерванти, които са свързани с рак.